Kleiner Kuriositätenladen: Suchergebnisse für Sandwich

Die Erdbeersaison ist kurz, in diesem Jahr sogar besonders, da sie zumindest bei uns im hohen Norden ewig auf sich hat warten lassen. Wie in jedem Jahr gilt also auch jetzt wieder, dass die wenigen Wochen so ausgiebig wie möglich genutzt werden sollten.

Ich hab bis jetzt noch nicht soviel Neues ausprobiert, die meisten Erdbeeren sind bisher im wahrsten Sinne des Wortes von der Hand in den Mund gewandert, das wird sich in den nächsten Wochen aber sicher noch ändern. Falls Ihr noch nicht so recht wisst, was Ihr in diesem Jahr mit den leckeren Beeren anstellen sollt, hier eine kleine Erinnerungsstütze, in der Kategorie Erdbeeren findet Ihr eigentlich für jede Gelegenheit etwas, von süß bis herzhaft, ist alles dabei.

Ich kann Euch natürlich alle gebloggten Rezepte empfehlen (sonst hätte ich sie ja nicht gebloggt ;o) ), möchte aber die Gelegenheit nutzen, ein paar meiner Lieblinge ganz besonders hervorzuheben, die Ihr unbedingt in diesem Jahr ausprobieren müsst:

Und welche Erdbeeer-Rezepte könnt Ihr ganz besonders empfehlen, bzw. was steht bei Euch in diesem Jahr auf dem Programm?

So, Schluss jetzt. Ich hab zwar noch immer ein paar Erdbeerrezepte in petto und die Erdbeersaison soll bei uns tatsächlich auch noch bis Mitte August andauern, irgendwann muss aber auch mal Schluss sein - zumindest offiziell, hinter den Kulissen werden wir die Zeit natürlich bis zur letzten Beere ausnutzen ;o)
Da aus der Erdbeer-Themenwoche ja aber kein Themenmonat werden soll, gibt's ab morgen mal wieder beerenlose Kost, oder ich mach nen Tag Pause, mal guggn...

Den krönenden Abschluss der diesjährigen Erdbeersaison bildet keine üppige Erdbeertorte oder eine andere Süßspeise, sondern ein Butterbrot. Im weitesten Sinne...
Ich hatte Euch ja schon zu Beginn meines Erdbeermarathons angekündigt, dass ich in diesem Jahr auch gern einige auf den ersten Blick ungewöhnliche Kombinationen ausprobieren will, der Belag dieses Bütterkens liest sich sicher auf den ersten Blick recht abenteuerlich, die Skepsis wird aber sehr schnell weichen, denn es war Liebe auf den ersten Biss.
Erdbeeren und grüner Pfeffer sind ja nix Neues, in Kombination mit dem Ziegenfrischkäse und der saftigen Hähnchenbrust aber ein absoluter Kracher. Dieses Sandwich hat alles, es ist würzig, fruchtig und knusprig - so lecker, dass wir die Portion, die eigentlich für 4 Personen gedacht war, auch allein zu zweit ohne Probleme geschafft haben :o)
Beim Salat hab ich auf eine Mischung aus Wasabi, Agano, Mizuna Rübstiel und Picanto zurückgegriffen, die bringen zusätzlich noch eine sehr pikante und leicht scharfe Note rein, Ihr könnt aber auch, wie im Originalrezept verwendet, einen Römersalat nehmen.

Zutaten für 4 Sandwiches
4 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer
Öl zum Anbraten
300 g Ziegenfrischkäse
3 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
2 Stiele Basilikum
gemischte Blattsalate (Agano, Mizuna, Wasabi, Picanto)
Erdbeeren
8 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoast

Zubereitung

Den grünen Pfeffer grob hacken, den Basilikum waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden.

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und salzen und pfeffern. Von beiden Seiten scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, das Fleisch soll durch aber noch saftig sein. Aus der Pfanne nehmen, und abgedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit das Toastbrot toasten und mit etwas Frischkäse bestreichen. Die Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden, ebenso die Erdbeeren. Das Sandwich mit Hähnchenbrustfilet- und Erdbeerscheiben, sowie Salat belegen, mit einer zweiten Scheibe Toast enden.

Sandwich halbieren und servieren.

Quelle: lecker.de

Übrigens!

Bei allen mit einem * gekennzeichneten Links handelt es sich um sog. Amazon-Affiliatelinks. Ihr bezahlt durch das Anklicken dieser Links nicht mehr und bestellt auch nicht automatisch eine Waschmaschine, sondern ich bekomme - sofern Ihr innerhalb der nächsten 24 Stunden etwas bei Amazon bestellt und nicht zwischenzeitlich woanders einen solchen Link anklickt - eine kleine Provision gutgeschrieben.

Diese Provision investiere ich natürlich bei nächster Gelegenheit sofort wieder in neuen Küchenkram, setze damit noch mehr Rezepte um und stelle Euch Beides dann wieder hier vor. Ein Teufelskreis ;o)

Blogroll

Ich bin so wild nach Deinem Erdbeermund...

Erdbeer-Hähnchen-Sandwich mit gepfeffertem Ziegenfrischkäse

Waffeln

Herzhafte Waffeln

Rezepte von D-F

D

E

F

Rezepte von G-I

G

H

I

Geschmorte Hähnchenschenkel auf Paprikakraut und kleinen Kartoffeln