tag:blogger.com,1999:blog-19956425302152359502024-03-19T05:15:46.426+01:00Kleiner KuriositätenladenDer Foodblog für kreative Küche und gelingsichere RezepteUnknownnoreply@blogger.comBlogger1743125tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-43606646590315495072020-04-30T10:40:00.000+02:002020-04-30T10:40:20.393+02:00Miso Yaki Onigiri | In Misopaste gebratene Onigiri<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">I</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">hr wisst sicherlich, dass wir ganz große Sushifans sind und regelmäßig dieser Leidenschaft fröhnen. Aktuell ist es für uns etwas schwierig, da wir tatsächlich sehr konsequent unnötige Ausflüge in die Außenwelt vermeiden und dazu gehört auch, dass wir die Einkäufe auf ein Minimum reduzieren. Die grundlegenden Lebensmittel lassen wir einmal die Woche liefern und versuchen ansonsten maximal noch kurz auf den Wochenmarkt zu gehen um dort beim Schlachter und Gemüsestand das Nötigste einzukaufen. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Den Weg zum Fischhändler vermeiden wir im Allgemeinen. Nicht, weil wir nicht gerne Fisch essen, sondern weil es schwierig ist auf dem Weg dorthin Menschen aus dem Weg zu gehen - die Rücksichtnahme lässt hier doch noch zu wünschen übrig.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Was also tun, wenn man Sushi liebt, aber aktuell auf Fisch in Sushiqualität verzichten muss/möchte? Richtig, Onigiri, bzw. in diesem Fall Miso Yaki Onigiri! Also knusprig gebratene und mit Misopaste gewürzte Onigiri.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Onigiri sind mindestens genauso lecker wie Sushi, aber deutlich simpler und schneller in der Zubereitung. Man braucht eigentlich nur den Reis, formt den entweder mit einer Form oder mit der Hand und brät die Reisklopse anschließend knusprig an. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRTogXUL4nqe7ock1ix2jjBjsxm6ZILLTkcRlEWvRUq8vvIpPnl2ck-dNe7ToySM8KbdbqT5zqqSKBF53RUKbnCL95hB6rCPiAM_vLM-mmwsQEPyILiOoRx80ABxqnRMAEIKQxyysSvUXq/s1600/MisoYakiOnigiri.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Miso Yaki Onigiri" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRTogXUL4nqe7ock1ix2jjBjsxm6ZILLTkcRlEWvRUq8vvIpPnl2ck-dNe7ToySM8KbdbqT5zqqSKBF53RUKbnCL95hB6rCPiAM_vLM-mmwsQEPyILiOoRx80ABxqnRMAEIKQxyysSvUXq/s1600/MisoYakiOnigiri.jpg" title="Miso Yaki Onigiri" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">D</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">amit die Onigiri maximal knusprig werden und nicht verbrennen, ist es wichtig sie erst einmal eine Weile ohne Alles anzubraten, also nicht sofort mit der Misopaste einzustreichen. Sobald die Misopaste ins Spiel kommt, geht es nämlich sehr schnell und die Onigiri sind nicht mehr goldbraun, sondern kohlrabenschwarz. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Misopaste enthält Stärke/Zucker, was dafür sorgt, dass sie karamellisiert. Ein selbstverständlich gewünschter Effekt, die Zeit reicht aber nicht aus, um die Onigiri auch gleichzeitig richtig aufzuknuspern. Also erst einmal bei mittlerer Temperatur anbraten bis beide Seiten die gewünschte Knusperkruste haben und dann mit reichlich Misopaste einstreichen. Das Resultat sind herrlich knusprige und sehr würzige Onigiri-Sandwiches. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Tipp!</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Noch ein Tipp zum Formen der Onigiri. Ich habe dafür viele Jahre eine Form verwendet und grundsätzlich spricht auch gar nichts dagegen. Die Form neigt aber dazu, die Reiskörner zu sehr zusammen- und auch leicht mal zu zerdrücken. Mir gefällt es mittlerweile deutlich besser, die Onigiri einfach mit der Hand zu formen. Mit nur ein wenig Übung geht das sogar schneller als mit der Form und es macht auch weniger Unordnung.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw6wktSUGEKN_eeeccB8fqNbTFDkIUA6FxY2ig7lAYRMK___B1r0uW7BLURnDMgaBHhCPlBJqpBaSOGnIa5tBwS6HNLjQiNMJsjCfEOvuPK5titMckxaEJ4FyvCI49AF7o3pyJx_c4nFiG/s1600/MisoyakiOnigiri-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Miso Yaki Onigiri" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw6wktSUGEKN_eeeccB8fqNbTFDkIUA6FxY2ig7lAYRMK___B1r0uW7BLURnDMgaBHhCPlBJqpBaSOGnIa5tBwS6HNLjQiNMJsjCfEOvuPK5titMckxaEJ4FyvCI49AF7o3pyJx_c4nFiG/s1600/MisoyakiOnigiri-2.jpg" title="Miso Yaki Onigiri" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Zutaten </b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">500 g Sushireis</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">700 g Wasser</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 postkartengroßes Stück <a href="https://amzn.to/3eICqTW" rel="nofollow" target="_blank">Kombu</a>*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">6 EL <a href="https://amzn.to/2wX93w7" rel="nofollow" target="_blank">Reisessigzubereitung für Sushi</a>*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 EL Zucker</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 ½ TL Salz</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Misobutter</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">30 g <a href="https://amzn.to/2RYBgKf" rel="nofollow" target="_blank">Misopaste</a>*, weiß<br />
1 EL <a href="https://amzn.to/3cFYyMO" rel="nofollow" target="_blank">Mirin</a>*<br />
1 EL <a href="https://amzn.to/2yScogP" rel="nofollow" target="_blank">Sake</a>* (gute Kochsake)<br />
1 TL Zucker </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Außerdem</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Neutrales Öl zum Anbraten</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Zubereitung</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Den Sushireis in ein Sieb geben und im Spülbecken in kaltem Wasser sorgfältig waschen, bis das Wasser klar bleibt. Je nach Reis können da zwei bis drei Waschgänge notwendig sein. Unter klarem Wasser abspülen und 10 Minuten abtropfen lassen. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Den Reis mit dem Wasser in den Multicooker geben und das Stück Kombu darauflegen. Damit er sein Aroma optimal entfalten kann, die Oberfläche mehrfach einritzen oder das Stück einschneiden. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Den Deckel und das Abdampfventil verschließen und das Programm PRESSURE COOK | REIS wählen. Den Sushireis für 10 Minuten bei 50 kPa garen, anschließend den Topf 10 Minuten mit Auto Pulse abdampfen und anschließend auf Auto Quick umschalten.</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Während der Reis kocht, </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">den Essig mit Zucker und Salz zum Kochen bringen und Rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Beiseite stellen. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Den Deckel öffnen, d</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">en Kombu entfernen und die Essigmischung über dem Reis verteilen und behutsam unterheben. In eine möglichst weite Schüssel umfüllen und dort komplett auskühlen lassen.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Den Sushireis in 8-10 Portionen teilen und entweder mit einer <a href="https://amzn.to/3aQvQrs" rel="nofollow" target="_blank">Onigiriform</a>* oder mit den Händen zu Dreiecken formen. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Für die Misobutter die Misopaste mit dem Mirin, Sake und Zucker glattrühren. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Die Onigiri in neutralem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten mehrere Minuten bei mittlerer Hitze knusprig anbraten, dann eine Seite mit der vorbereiteten Misobutter bestreichen und so lange auf dieser Seite braten, bis sie goldbraun karamellisiert ist. In der Zwischenzeit die andere Seite einstreichen und auch diese goldbraun anbraten.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Mit Schnittlauchröllchen und Sesam dekorieren und nach Geschmack mit Sojasauce und <a href="https://amzn.to/3bWpgRK" rel="nofollow" target="_blank">ECHTEM! Wasabi</a>* servieren.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Tipp</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wer keinen Multicooker hat, bereitet den Reis einfach wie <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2016/07/onigiri-mit-avocado-und-himbeeren.html" target="_blank">hier</a> beschrieben zu.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA7BiQ-n6eZ_FCPnApoPVrTdfmll2ToPF3TVWtxEKSicThd1DoBG6s3zqmWJe_YH1YBIRbblJv_OFLUn60DOTDfB7VB8cFtpc4kUsV-MJNRGSYLd7_jA2Ud7lB20JP8HEKOEeni0Od3cgi/s1600/steph-signature.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="106" data-original-width="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA7BiQ-n6eZ_FCPnApoPVrTdfmll2ToPF3TVWtxEKSicThd1DoBG6s3zqmWJe_YH1YBIRbblJv_OFLUn60DOTDfB7VB8cFtpc4kUsV-MJNRGSYLd7_jA2Ud7lB20JP8HEKOEeni0Od3cgi/s1600/steph-signature.png" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">*Affiliatelink</span></div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-3931758348980844012020-04-21T12:02:00.000+02:002020-04-30T10:51:13.945+02:00Pasta mit gerösteten Kichererbsen<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">U</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ntertitel: </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Wenn es mal wieder schnell gehen soll und Ihr keine Lust oder Gelegenheit zum Einkaufen habt, Euer Vorrratsregal aber immer noch gut gefüllt ist.</i></span></div><br>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Entschuldigt bitte, dass hier schon wieder so lange Funkstille ist/war. Grundsätzlich hab ich zwar reichlich Zeit Blogbeiträge zu schreiben und ich habe auch einige Rezepte in petto, irgendwie ist aber zur Zeit der Wurm drin, bzw. die Luft raus - wie auch immer man es nennen möchte. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Euch geht es vielleicht ähnlich. </span></div><br>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Der Tagesablauf ist komplett durcheinander und dazu kommt eine gehörige Portion Unsicherheit, denn da ich ja zur Hochrisikogruppe gehöre, bedeutet Covid-19 für mich eine besonders große Gefahr. Ich bin deshalb allen Menschen unendlich dankbar, die in der Pflege, im Verkauf oder anderen Bereichen dafür sorgen, dass erkrankten Menschen bestmöglich geholfen wird und wir trotz der aktuellen Probleme so gut versorgt sind. Ein großes Dankeschön auch an alle Mitbürger, die sich an die Vorsichtsmaßnahmen halten und nicht leichtfertig die Gesundheit anderer aufs Spiel setzen. </span></div><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFoaSi36E8w0GSRytJIRv3WQdQSbD_fO2DEjQLEOYqJYiCAnYRXdi-kzWC7Ng9glzhNiNJOndn_q252hTt-8T51SpGmB7q7ftDyRVWyjFLdayN4QOxYyTqYHrC5YARFx6beZN1UdoQrANC/s1600/Kichererbsenpasta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pasta mit gerösteten Kichererbsen" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFoaSi36E8w0GSRytJIRv3WQdQSbD_fO2DEjQLEOYqJYiCAnYRXdi-kzWC7Ng9glzhNiNJOndn_q252hTt-8T51SpGmB7q7ftDyRVWyjFLdayN4QOxYyTqYHrC5YARFx6beZN1UdoQrANC/s1600/Kichererbsenpasta.jpg" title="Pasta mit gerösteten Kichererbsen"></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><br>
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span><br>
</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/04/pasta-mit-geroesteten-kichererbsen.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-20343900796534093952020-03-08T09:00:00.000+01:002020-03-09T10:28:51.612+01:00Mein Fast Slow Pro Guide<div class="reklame-tag">Dieser Beitrag enthält Werbung für Sage Appliances</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">S</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">o, ich glaube, ich habe Euch nun genug von meinem neuen Wundertopf vorgeschwärmt. Seit gut zwei Monaten beschäftige ich mich intensiv mit dem Gerät und hab mich so tief in die Materie eingearbeitet, dass die Entwickler dieses Geräts wahrscheinlich noch etwas von mir lernen können ;o)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Es sind in dieser Zeit so viele Informationen zusammengekommen, dass ich sie unmöglich alle in meinen Blogbeiträgen unterbringen konnte, deshalb habe ich parallel zu den Rezepten auch an einem eBook gearbeitet, in dem ich alles zusammengefasst habe. Neben den Informationen und Rezepte der letzten zwei Wochen sind unter anderem ausführliche Garzeitentabellen zum Schnell- und Langsamkochen, sowie 17 Multicooker-Rezepte, also 3 Bonusrezepte mit dabei. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ich hoffe, Ihr werdet viel Freude damit haben und es wird Euch eine Hilfe bei der Arbeit mit dem Fast Slow Pro sein.</span><br>
<br>
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="https://drive.google.com/file/d/1WN2bMQIuvKwzjOefOGd21TLVW8yIQ9uq/view" target="_blank">eBook Herunterladen</a></span></div><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijwNDhql5RbYoLd9Av7s0BX71Ut9XVeGl2WiCbc28XhsRJ2v8ZjelgCPhvtfGNusoF_zBSo07BBwLXOJQ-eqQl76aw7PACczMfFlExZ54uxQgNPVON28bueX-hvW4RwUEKEKjY7UVmNqJC/s1600/Fast_Slow_Pro_Guide.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mein Fast Slow Pro Guide" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijwNDhql5RbYoLd9Av7s0BX71Ut9XVeGl2WiCbc28XhsRJ2v8ZjelgCPhvtfGNusoF_zBSo07BBwLXOJQ-eqQl76aw7PACczMfFlExZ54uxQgNPVON28bueX-hvW4RwUEKEKjY7UVmNqJC/s1600/Fast_Slow_Pro_Guide.jpg" title="Mein Fast Slow Pro Guide"></a></div><br>
<div style="text-align: justify;"></div></div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/03/mein-fast-slow-pro-guide.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-3813135895471272272020-03-07T08:00:00.000+01:002020-03-09T10:28:17.346+01:00Chana Masala | Kichererbsencurry<div class="reklame-tag">
Dieser Beitrag enthält Werbung für Sage Appliances</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">A</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ls der Fast Slow Pro vor gut 2 Monaten bei mir eingezogen ist, war ich natürlich erst einmal ein ganz klein wenig skeptisch, schließlich hatte ich gute 15 Jahre einen Mordsrespekt vor Schnellkochtöpfen. </span></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Trotzdem hab ich ihn unmittelbar mit 500 g Cannelini-Bohnen eingeweiht, direkt aus der Packung, ohne sie über Nacht einzuweichen. Ich stand die gesamte Kochzeit wie gebannt vor dem Gerät und habe mitgefiebert. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Die verhältnismäßig kurze Zubereitungszeit hat mich so begeistert, dass ich sofort auch noch meinen restlichen Bohnenvorrat gekocht und daraus im Anschluss eine riesige Portion <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2014/10/gebackene-bohnen-baked-beans.html" target="_blank">Baked Beans</a> gemacht habe. Jetzt hat der Gatte erst einmal wieder ausreichend Baked Beans für die nächsten 2-3 Jahre. </span><br>
<br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: small;"><u><b>Weshalb werden Bohnen und Kichererbsen eigentlich eingeweicht?</b></u></span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Der Hauptvorteil des Einweichens von Bohnen und Kichererbsen, neben der kürzeren Kochzeit, liegt in der Reduzierung der in Hülsenfrüchten vorhandenen Phytinsäure. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Phytinsäure ist in Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten enthalten und kann die Verfügbarkeit von Mineralstoffen verschlechtern. Das Einweichen baut diese Antinährstoffe ab und spaltet sie in leichter verdauliche Einheiten auf. Wer keine Probleme mit der Verdauung von Hülsenfrüchten hat, kann auf diesen Schritt aber verzichten, zumal die durchschnittliche Kochzeit von 30 Minuten im Fast Slow Pro durch das Einweichen nur unwesentlich verringert wird.</span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Inklusive der Zeit, die der Topf zum Druckaufbau und späteren Abdampfen benötigt, sind zuvor nicht eingeweichte Kichererbsen und Bohnen innerhalb 45-50 Minuten fertig. In einem normalen Topf kann das, je nach Alter der Hülsenfrüchte, schon mal die ein oder andere Stunde dauern. </span><br>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO130As82vYxik6lENqxUZ0JQmOxapPiNncuUqoQIYcvpaMWYime9jYxDs5ljmanQ8_5O2hHIKBfRpmKmiziGQOq6AdmOTsymA3CmqFZ4qEf9WRAk11yP5u6UfrRmQmGagKACNZIWaxkew/s1600/Chana_Masala.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chana Masala | Kichererbsencurry" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO130As82vYxik6lENqxUZ0JQmOxapPiNncuUqoQIYcvpaMWYime9jYxDs5ljmanQ8_5O2hHIKBfRpmKmiziGQOq6AdmOTsymA3CmqFZ4qEf9WRAk11yP5u6UfrRmQmGagKACNZIWaxkew/s1600/Chana_Masala.jpg" title="Chana Masala | Kichererbsencurry"></a></div>
</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/03/chana-masala-kichererbsencurry.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-28666920155296751302020-03-06T08:00:00.000+01:002020-03-09T10:29:49.223+01:00Risotto mit Lachs aus dem Schnellkochtopf<div class="reklame-tag">Dieser Beitrag enthält Werbung für Sage Appliances</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">I</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ch weiß, das Thema Reis ist in dieser Themenwoche sehr prominent vertreten, es ist aber auch enorm vielfältig und Reis ist so lecker! Letzte Woche Dienstag habe ich Euch gezeigt, wie man Reis mit dem Fast Slow Pro im wahrsten Sinne des Wortes zu einem (sehr wohlschmeckenden) <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/02/chicken-congee-jook.html" target="_blank">Brei</a> kocht, letzten Donnerstag gab es meine Lieblingsreisbeilage, nämlich <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/02/mexikanischer-reis.html" target="_blank">Mexikanischen Reis</a> und heute geht es nun um eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, RISOTTO!</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Risotto ist für mich, mal abgesehen von Kartoffelbrei, das ultimative Comfortfood und macht mich mit jedem Bissen ein kleines bisschen glücklicher. Ich hab bisher noch kein Risotto ausprobiert, das mir nicht geschmeckt hätte und das heutige ist keine Ausnahme. Genau genommen bricht ab sofort ein neues Zeitalter an, den von heute an gibt es bei uns nur noch Risotto aus dem Fast Slow Pro. </span><br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLubpbWi-K916yPEIMty4hlkZnamWZzW4N2UjTVnTo92CEwLTkM1RIzlh1ic2Tuvy3mrGTVz5zOjHU679qgoMC25BDVJ7Ws6WqjYEquPymdOgB70kJTpNwZhsnl1HEIH38JyAXo5FC3uBD/s1600/Lachsrisotto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Risotto mit Lachs aus dem Schnellkochtopf" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLubpbWi-K916yPEIMty4hlkZnamWZzW4N2UjTVnTo92CEwLTkM1RIzlh1ic2Tuvy3mrGTVz5zOjHU679qgoMC25BDVJ7Ws6WqjYEquPymdOgB70kJTpNwZhsnl1HEIH38JyAXo5FC3uBD/s1600/Lachsrisotto.jpg" title="Risotto mit Lachs aus dem Schnellkochtopf"></a></div><br>
</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/03/risotto-mit-lachs.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-46577611176085680602020-03-05T08:00:00.002+01:002020-03-06T00:40:05.790+01:00Käsekuchen aus dem Schnellkochtopf<div class="reklame-tag">Dieser Beitrag enthält Werbung für Sage Appliances</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">U</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">nd nun backt sie auch noch mit ihrem neuen Wundertopf...</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ich hab ja mit Vielem gerechnet, aber dass man in einem Multicooker, bzw. Schnellkochtopf nicht nur kochen, sondern sogar backen kann, war für mich dann doch eine große Überraschung. Ein "Pudding", wie der <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/03/whisky-sticky-toffee-pudding.html" target="_blank">Sticky Toffee Pudding</a> von Dienstag ok, aber ein richtiger Kuchen und dann auch noch wirklich lecker und nicht nur ok? Erstaunlich. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Käsekuchen gehört eigentlich nicht zu meinen Lieblingskuchen, dafür ist er mir zu mächtig und ich kaue an einem Stück im wahrsten Sinne des Wortes Stunden, in kleinen Mengen finde ich ihn aber ganz lecker und mein Mann liebt ihn sowieso sehr.</span><br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKa6P2GG-clIBJV5SfSoxucCnweuIMp-YYK7imBJ59Pwwh7P7XNc2kuVg7xZJTDdME5H9GmqNB-1Jb23GLMIrJcNSsGAgkTTTtsUNEGUks6aAjENPeTThfALVSgCWXu7N8pack7GIPGJco/s1600/K%25C3%25A4sekuchen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Käsekuchen aus dem Schnellkochtopf" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKa6P2GG-clIBJV5SfSoxucCnweuIMp-YYK7imBJ59Pwwh7P7XNc2kuVg7xZJTDdME5H9GmqNB-1Jb23GLMIrJcNSsGAgkTTTtsUNEGUks6aAjENPeTThfALVSgCWXu7N8pack7GIPGJco/s1600/K%25C3%25A4sekuchen.jpg" title="Käsekuchen aus dem Schnellkochtopf"></a></div><br>
</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/03/kaesekuchen-aus-dem-schnellkochtopf.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-87203258680112811362020-03-04T08:00:00.001+01:002021-02-20T09:11:23.842+01:00One Pot Spaghetti Bolognese aus dem Schnellkochtopf<div class="reklame-tag" wfd-id="24">
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<div style="text-align: justify;" wfd-id="0">
<span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">I</span><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">ch erinnere mich noch an die Zeit, als vor ein paar Jahren die ersten One-Pot-Gerichte aufkamen. Was war das Geschrei groß. "Das kann doch gar nicht schmecken!", "So eine Pampe kommt mir nicht auf den Tisch!", usw. usf. </span></span><br>
<span face=""trebuchet ms" , sans-serif">Die Diskussionen in einigen FB-Gruppen und Blogs waren derartig hitzig, dass man den Eindruck bekam, es handelte sich um den Untergang des Abendlandes und kein simples Nudelrezept.</span><br>
<span face=""trebuchet ms" , sans-serif">Als mir dieses Gericht bei der Recherche nach Multicookerrezepten über den Weg lief, wusste ich sofort, dass ich das ausprobieren muss. Einfach aus Prinzip, weil One-Pot-Rezepte so einen schlechten Ruf haben. </span><br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="23">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfSvPTH8pdNItkpmKGp42xtqdfuQBTbae1Ht4-Boia13NMoSPSy7eNwYbVtACJkSDGaL1cmZ9-zwa9TtSbr0KVI6UygeSPzIueFXFSqN9zPsrDsZfROkUYwpIJPoxnFshpZD2k-7Yc70Yz/s1600/Spaghetti_Bolognese.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="One Pot Spaghetti Bolognese aus dem Schnellkochtopf" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfSvPTH8pdNItkpmKGp42xtqdfuQBTbae1Ht4-Boia13NMoSPSy7eNwYbVtACJkSDGaL1cmZ9-zwa9TtSbr0KVI6UygeSPzIueFXFSqN9zPsrDsZfROkUYwpIJPoxnFshpZD2k-7Yc70Yz/s1600/Spaghetti_Bolognese.jpg" title="One Pot Spaghetti Bolognese aus dem Schnellkochtopf"></a></div>
<br>
</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/03/bugattini-bolognese-aus-dem-Schnellkochtopf.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-37164343635232901492020-03-03T08:00:00.000+01:002020-03-04T12:29:30.556+01:00Whisky Sticky Toffee Pudding mit Clotted Cream<div class="reklame-tag">Dieser Beitrag enthält Werbung für Sage Appliances</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">E</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ine Warnung vorweg: Diese Nachspeise ist wirklich nur etwas für Extrem-Süßschnäbel. Ich habe selten eine süßere und klebrigere Nachspeise probiert als diese (mal von Baklava abgesehen), aber ich bin wahrscheinlich auch kein Maßstab, denn ich hab es ja nicht so mit Süßspeisen.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">In Großbritannien ist der Sticky Toffee Pudding eine sehr beliebte Nachspeise und wird unter anderem auch im Königshaus mit Begeisterung gegessen. Es heißt sogar, dass Sticky Toffee Pudding das absolute Lieblingsdessert von Kate Middleton ist. Nur für alle Fans des Königshauses.</span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ein "Pudding" ist in Großbritannien natürlich nicht das, was wir in Deutschland darunter verstehen, sondern in den meisten Fällen nur ein Oberbegriff für eine Nachspeise. Es gibt auch viele andere Puddings, nämlich den Black Pudding (Blutwurst), Bread Pudding (Serviettenkloß) und einige andere. Wir würden unter einem Sticky Toffee Pudding wahrscheinlich eher eine Art gedämpften Kuchen verstehen. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbEbTXSudA8u2a3DobN9HeQjxsCb3F9eQd37JcZEi99XLUJaeW2bBquHP251FWB1YpjXQ1y1_ox4B6FIyalGDMpFLXSj0FN8j0W3wrWe980kKB06ktmd6laqEfV-LzLTaKLM2BMh5QKVV/s1600/StickyToffeePudding.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Whisky Sticky Toffee Pudding mit Clotted Cream" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbEbTXSudA8u2a3DobN9HeQjxsCb3F9eQd37JcZEi99XLUJaeW2bBquHP251FWB1YpjXQ1y1_ox4B6FIyalGDMpFLXSj0FN8j0W3wrWe980kKB06ktmd6laqEfV-LzLTaKLM2BMh5QKVV/s1600/StickyToffeePudding.jpg" title="Whisky Sticky Toffee Pudding mit Clotted Cream"></a></div><br>
</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/03/whisky-sticky-toffee-pudding.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-11487091348449414702020-03-02T08:00:00.000+01:002020-03-04T00:05:59.160+01:00Ochsenbäckchen im Rotweinsud mit Polenta Cacio e Pepe<div class="reklame-tag">
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">I</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ch habe Euch zwar letzte Woche bereits ein Schmorgericht vorgestellt, diese Ochsenbäckchen dürfen in meiner Multicooker-Themenwoche aber auf keinen Fall fehlen, denn sie gelingen so unglaublich gut mit der Slowcook-Funktion, dass Ihr das unbedingt nachmachen solltet. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bei dem <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/02/chile-colorado.html" target="_blank">Chile Colorado</a> habe ich ja keinen großen Unterschied zwischen der schnell- und langsamgekochten Variante feststellen können, die Ochsenbäckchen bilden da aber eine Ausnahme. Natürlich schmecken sie auch schnellgekocht, bzw. <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2019/04/geschmorte-ochsenbaeckchen.html" target="_blank">in der Cocotte geschmort</a>, langsamgekocht zergeht das in den Ochsenbäckchen enthaltene Collagen aber noch deutlich stärker und macht die Bäckchen so unvergleichlich zart und saftig zugleich.</span><br>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhQXJ_RMryShMM0AZmzGzeysQJWAnX4s0Tyu5MtmM5rh0U8m4k5yS43hpcrK6lEKWGLig_ROwN2AUxT7DlkroBIfrYv1_Ppl8WQsgG5bITQhBtD8hbMwxeMjrcP-AL0rybpaAXUfqWUf4-/s1600/Ochsenbaeckchen3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ochsenbäckchen im Rotweinsud mit Polenta Cacio e Pepe" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhQXJ_RMryShMM0AZmzGzeysQJWAnX4s0Tyu5MtmM5rh0U8m4k5yS43hpcrK6lEKWGLig_ROwN2AUxT7DlkroBIfrYv1_Ppl8WQsgG5bITQhBtD8hbMwxeMjrcP-AL0rybpaAXUfqWUf4-/s1600/Ochsenbaeckchen3.jpg" title="Ochsenbäckchen im Rotweinsud mit Polenta Cacio e Pepe"></a></div>
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</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/03/ochsenbaeckchen-mit-cremiger-polenta.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-90772195127155540252020-03-01T09:00:00.000+01:002020-03-04T00:04:45.136+01:00Carrot Cake Porridge<div class="reklame-tag">Dieser Beitrag enthält Werbung für Sage Appliances</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">V</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">on vielen Küchengeräten wird ja behauptet, dass sie eine eierlegende Wollmilchsau sind, der Fast Slow Pro kommt an diese Auszeichnung tatsächlich sehr nahe ran. Natürlich gibt es auch genug Gerichte, die in einem Multicooker nicht optimal gelingen, ich staune aber immer wieder was man alles mit und in diesem Gerät machen kann. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bisher habe ich Euch gezeigt, wie man Brühen und Fonds zubereitet, Fleischgerichte schmort, Beilagen und Dessserts zubereitet. Heute geht es nun ums Frühstück, denn ich zeige Euch, wie man ruckzuck ein leckeres Porridge im Fast Slow Pro kocht. So schnell, dass man in der Zwischenzeit morgens gerade mal duschen und sich anziehen kann. Schon steht das Porridge fertig auf dem Tisch.</span></div><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCpGG0OebNlauQ7HJ80eJoYpCP32XHJv68q1myuVcTfUQpvqB7xzxh7tn-ECvpVj2A-_QkoVOvmdW6AjT_Kwla-gvnUQ5IYToIRIBa7livpTviVneT3w8iWIOl5yWGZMQ6pyusHd__mcU2/s1600/Porridge.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Carrot Cake Porridge" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCpGG0OebNlauQ7HJ80eJoYpCP32XHJv68q1myuVcTfUQpvqB7xzxh7tn-ECvpVj2A-_QkoVOvmdW6AjT_Kwla-gvnUQ5IYToIRIBa7livpTviVneT3w8iWIOl5yWGZMQ6pyusHd__mcU2/s1600/Porridge.jpg" title="Carrot Cake Porridge"></a></div><div style="text-align: justify;"></div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/03/carrot-cake-porridge.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-71339545544893018302020-02-29T08:00:00.000+01:002020-03-04T00:04:45.049+01:00Mexikanischer Reis<div class="reklame-tag">
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">E</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ine der größten Überraschungen während ich mich in den letzten Wochen mit dem <a href="https://www.sageappliances.com/eu/de/products/cookers/bpr700.html" rel="nofollow" target="_blank">Fast Slow Pro</a>* beschäftigt habe, war die Zubereitung von Reis, bzw. die Ergebnisse, die ich mit dem Gerät erzielt habe. Egal ob schlichter Langkornreis, Risotto oder eben dieser mexikanische Reis, alles ist großartig gelungen und das mit dem Schnellkochprogramm!</span></span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Langkornreis wird sehr locker und hat eine tolle Konsistenz, Risotto wird schlotzig ohne dass man Rühren muss und auch dieser mexikanische Reis hat eine perfekte Konsistenz. Ich bin so begeistert, dass ich Reis zukünftig nur noch im Fast Slow Pro zubereiten werde. <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2008/06/risotto.html" target="_blank">Risotto</a> mache ich vom jeweiligen Rezept abhängig, aber normalen Reis, <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2017/08/cevapcici-mit-djuvec-reis.html" target="_blank">Djuvec-</a> und diesen mexikanischen gibt es ab sofort nur noch aus dem Schnellkochtopf. </span></span><br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGfhKOonzXeeUcFOHeTC8rSeNAZ1r5FN599Z10YWaKE_5nGK-7KT-jIqcsaXd1GsVBPpfNJEQTFpFMVK8zshc3XUU7k0mc4Q-lJayd6RgdnE_o4_8ni6kmxG6YH4qyZxAPHNa-XItDO5_a/s1600/Mexikanischer_Reis.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mexikanischer Reis" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGfhKOonzXeeUcFOHeTC8rSeNAZ1r5FN599Z10YWaKE_5nGK-7KT-jIqcsaXd1GsVBPpfNJEQTFpFMVK8zshc3XUU7k0mc4Q-lJayd6RgdnE_o4_8ni6kmxG6YH4qyZxAPHNa-XItDO5_a/s1600/Mexikanischer_Reis.jpg" title="Mexikanischer Reis"></a></div>
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</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/02/mexikanischer-reis.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-1815669501049391102020-02-28T08:00:00.001+01:002020-03-04T00:05:59.219+01:00Chile Colorado<div class="reklame-tag">Dieser Beitrag enthält Werbung für Sage Appliances</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">I</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">hr wisst ja bereits seit meinem </span><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2018/09/texanisches-chili-con-carne.html" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;" target="_blank">texanischen Chili con Carne</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">, dass ich für die in Deutschland bekannte Chilivariante mit Hackfleisch, Bohnen und Mais bisher nicht sonderlich viel übrig hatte. Mir schmeckt dieser gulaschähnliche Eintopf mit zarten Fleischstücken und einer cremigen Paprika-Chili-Sauce deutlich besser. Damit möchte ich nicht ausschließen, dass ich mich demnächst nicht auch an der Hackfleischversion versuche, denn es reizt mich schon irgendwie, daraus ein Gericht zu machen, das auch mir schmeckt, aber bis dahin bleibe ich bei den Chilivarianten mit Fleischstückchen. </span></span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Anders als das texanische Chili habe ich dieses mexikanische Chile Colorado mit Schweinefleisch zubereitet. Ich verwende dafür einen schön marmorierten und gerne auch extralang abgehangenen Schweinenacken, denn der bleibt auch nach dem Schmoren butterzart und saftig. </span></span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Das "Schmoren" erledigt heute der <a href="https://www.sageappliances.com/eu/de/products/cookers/bpr700.html" rel="nofollow" target="_blank">Fast Slow Pro von Sage</a>*, je nach Vorliebe in der Turbovariante in 30 Minuten oder gaaaanz langsam in 8 Stunden mit dem Slowcook-Programm. Ich habe beide Zubereitungsmethoden ausprobiert und geschmacklich tatsächlich keine großen Unterschiede festgestellt, das Fleisch bleibt auch nach dem Schnellkochen zart und saftig, allerdings muss man bei der Flüssigkeitszugabe ein wenig aufpassen, denn beim Langsamkochen verdunstet nahezu keine Flüssigkeit, das Chile bleibt also deutlich flüssiger. Ich empfehle daher, hier die Flüssigkeitsmenge anzupassen und nur so viel Hühnerbrühe anzugießen, dass das Fleisch nicht ganz bedeckt ist. </span></span><br>
<br>
<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRaqCMnHuMiOsNnylgXCU9VGRaNKie9WcycTrJ3CLa3DyyD10kuAPxg3Uu4f1mLaJT6XSl6X_Z5Q29RcYxY2jEInuO9bQ_kxGLTD0Zp-hqgsoRYyHl3oXWze8pBzj70BxQXHAXJBfpHwnI/s1600/Chile+Colorado.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chile Colorado" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRaqCMnHuMiOsNnylgXCU9VGRaNKie9WcycTrJ3CLa3DyyD10kuAPxg3Uu4f1mLaJT6XSl6X_Z5Q29RcYxY2jEInuO9bQ_kxGLTD0Zp-hqgsoRYyHl3oXWze8pBzj70BxQXHAXJBfpHwnI/s1600/Chile+Colorado.jpg" title="Chile Colorado"></a></div></div></div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/02/chile-colorado.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-26520243915474986732020-02-27T08:00:00.001+01:002020-03-04T00:04:44.962+01:00Espresso-Crème Caramel aus dem Schnellkochtopf<div class="reklame-tag">
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">D</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ie Beschäftigung mit dem <a href="https://www.sageappliances.com/eu/de/products/cookers/bpr700.html" rel="nofollow" target="_blank">Fast Slow Pro von Sage</a>* hat bei mir für mich manche Überraschung gesorgt. So hatte ich beispielsweise keine Ahnung, dass man auch vergleichsweise empfindliche Nachspeisen wie eine Crème Caramel in einem Schnellkochtopf zubereiten kann.</span></span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bisher bin ich davon ausgegangen, dass Eierspeisen bei den Temperaturen gnadenlos gerinnen, aber nach einigen Versuchen hatte ich die perfekte und absolut stressfreie Zubereitung für eine Crème Caramel ausgetüftelt. </span></span><br>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvNqmwA0MkaykM41A1TIfWcGAjeO-sJo1j093CxkO0J3KbcO_FFtOiYO80HSXU1o-WTWlIsCLJD1ZONDt9wpOduV23aXZhCouy-BDcbrrlcyRESXha7BdpPC0iK29HDZDwvoohKWqSIQhl/s1600/CremeCaramel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crème Caramel" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvNqmwA0MkaykM41A1TIfWcGAjeO-sJo1j093CxkO0J3KbcO_FFtOiYO80HSXU1o-WTWlIsCLJD1ZONDt9wpOduV23aXZhCouy-BDcbrrlcyRESXha7BdpPC0iK29HDZDwvoohKWqSIQhl/s1600/CremeCaramel.jpg" title="Crème Caramel"></a></div>
</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/02/espresso-creme-caramel-aus-dem-schnellkochtopf.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-75901731514221832192020-02-26T08:00:00.001+01:002021-02-20T09:05:03.097+01:00Hähnchen-Congee | Jook | 粥 | Chinesisches Reis-Porridge<div class="reklame-tag" wfd-id="15">
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<div style="text-align: justify;" wfd-id="0">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">K</span><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">ennt Ihr Congee? Mir ist dieser asiatische Reisbrei in den letzten Jahren schon sehr oft begegnet, ich konnte mir aber nie vorstellen, dass verkochter Reis wirklich schmeckt, schließlich versuche ich das tunlichst zu vermeiden, wenn ich beispielsweise <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2008/06/risotto.html" target="_blank">Risotto</a> oder <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2017/08/cevapcici-mit-djuvec-reis.html" target="_blank">Djuvec-Reis</a> koche. </span><br>
<span face=""trebuchet ms" , sans-serif">Als ich mich in den letzten Wochen näher mit den Stärken eines Multicookers beschäftigt habe, ist aber gerade dieses Gericht immer wieder aufgetaucht und in vielen YouTube-Videos als das ultimative Comfortfood angepriesen worden. Gut, ich habe mich nun lange genug dagegen gesperrt, also wurde es Zeit, dieses Gericht auszuprobieren, zudem es besonders gut im Multicooker, bzw. Schnellkochtopf gelingen soll. </span><br>
<span face=""trebuchet ms" , sans-serif"><br>
</span> <span face=""trebuchet ms" , sans-serif">K</span><span face=""trebuchet ms" , sans-serif">lassisch wird Congee sehr schlicht (ich würde es eher als fad bezeichnen) nur aus Reis und Wasser zubereitet und als Frühstück (gerne auch mit etwas Obst angereichert) oder zur Stärkung als Krankenkost zubereitet.</span><br>
<span face=""trebuchet ms" , sans-serif">So weit wollte ich aber nun doch nicht gehen und habe meine ganz persönliche Congee-Version zubereitet. Ein Congee, das nur so vor Aroma und Geschmack strotzt und neben dem weichen Reisbrei eine Reihe weiterer Konsistenzen enthält. Herausgekommen ist ein Luxus-Congee, nicht aufgrund des Preises, sondern wegen der Geschmacksexplosion. </span><br>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;" wfd-id="14">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6g1lwoFG83OKlUk9w03z3XCKtyZYbr3TME_pvwdfY1PtFk7HObMkQy9lp2obGiBNbpm-8F0bvtYJPnvGQMcUBo1CM3bMgcBOx2PLWxTAEFWiSjEe6XF5VysyYt1qN-5XMMi1bXMWRKDi/s1600/Congee3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chicken Congee | Jook | 粥 | Chinesisches Reis-Porridge" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6g1lwoFG83OKlUk9w03z3XCKtyZYbr3TME_pvwdfY1PtFk7HObMkQy9lp2obGiBNbpm-8F0bvtYJPnvGQMcUBo1CM3bMgcBOx2PLWxTAEFWiSjEe6XF5VysyYt1qN-5XMMi1bXMWRKDi/s1600/Congee3.jpg" title="Chicken Congee | Jook | 粥 | Chinesisches Reis-Porridge"></a></div>
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</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/02/chicken-congee-jook.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-85602993738565642562020-02-25T08:00:00.000+01:002020-03-04T00:05:59.276+01:00Chicken Bone Broth | Hühner-Knochenbrühe<div class="reklame-tag">Dieser Beitrag enthält Werbung für Sage Appliances</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">E</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">iner der Gründe, weshalb ich nach 15 Jahren Abstinenz überhaupt erst wieder mit einem Schnellkochtopf geliebäugelt habe, war unter anderem diese Bone Broth, bzw. Bone Broth im Allgemeinen, denn das Thema Brühe & Fonds beschäftigt mich gerade sehr, da ich an einem KuLa-eBook zum Thema Suppen und Eintöpfe arbeite. Und um eine leckere Suppe zu kochen, braucht man natürlich auch einen guten Fond, bzw. Brühe.</span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Fonds und Brühen habe ich schon immer sehr gerne zubereitet und eingekocht, ich bin aber lange davon ausgegangen, dass ich so langsam alle Varianten in meinem <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2008/06/fonds-bruehen.html" target="_blank">Archiv </a>zusammengetragen habe. Falsch gedacht, denn die Möglichkeiten der Zubereitung sind weitaus vielfältiger als ich noch vor Jahren angenommen habe - besonders, wenn es um die Verarbeitung von Geflügel geht.</span><br>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqMWQhD9I60bC9CLomBDy_1vvxwX4Sdms1ChvsvjctnghaGlLiVc4XIORuac5k474sYQ3ZtSEJ55LbBCxqX7mylcS1Lu3kn-PszymiLc7lpCGK2xMjgR0zXgIAF3Svz9BnlNhs8km4UmWr/s1600/Chicken_Bone_Broth_vorher.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqMWQhD9I60bC9CLomBDy_1vvxwX4Sdms1ChvsvjctnghaGlLiVc4XIORuac5k474sYQ3ZtSEJ55LbBCxqX7mylcS1Lu3kn-PszymiLc7lpCGK2xMjgR0zXgIAF3Svz9BnlNhs8km4UmWr/s1600/Chicken_Bone_Broth_vorher.jpg" title="Chicken Bone Broth"></a></div><br>
<h3 style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large; font-weight: normal;"><u></u></span></h3></div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/02/chicken-bone-broth-huehnerknochenbruehe.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-50540399889881476092020-02-24T08:00:00.000+01:002020-08-01T15:45:59.005+02:00Der Fast Slow Pro von Sage | Schnellkochtopf und Slow Cooker in einem Gerät<div class="reklame-tag">
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">E</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ines der ersten größeren Küchengeräte, das ich von meinen Eltern zum Auszug von daheim bekommen habe, war ein Schnellkochtopf-Set. Von zuhause kannte ich das Kochen mit diesen Töpfen bereits und habe mich damals sehr darauf gefreut damit zu arbeiten - trotz meines Respekts, den ich vor Schnellkochtöpfen immer schon hatte.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Die Töpfe waren geschätzt 2-3x in Betrieb, bevor sie mir fast um die Ohren geflogen sind, weil ich unvorsichtig zu früh den Dampf abgelassen habe. Die darin gekochte Gulaschsuppe hat sich innerhalb weniger Sekunden in der halben Küche verteilt und meine Schnellkochtöpfe wurden danach umgehend in den Keller verbannt. Das ist jetzt ungefähr 15 Jahre her und seitdem habe ich um Schnellkochtöpfe immer einen sehr großen Bogen gemacht. Erst kürzlich, als ich mich intensiv mit der Zubereitung von Bone Broths beschäftigt habe, kam auch das Interesse an einem Schnellkochtopf wieder auf. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ein konventioneller Schnellkochtopf kam für mich nach wie vor nicht in Frage, deshalb habe ich mich für den <a href="https://www.sageappliances.com/eu/de/products/cookers/bpr700.html" rel="nofollow" target="_blank">Fast Slow Pro von Sage</a>* entschieden, der nicht nur ein Schnellkochtopf ist, sondern viel mehr. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ich hab mich in den letzten Wochen intensiv mit dem Gerät beschäftigt und habe regelrecht Feuer gefangen. In den nächsten zwei Wochen möchte ich Euch deshalb zeigen, was es mit diesem Gerät eigentlich auf sich hat und was er alles kann, denn die Möglichkeiten sind unglaublich vielfältig. Ich hätte früher nie gedacht, dass man die Gerichte, die ich Euch in den nächsten Tagen vorstellen werde, alles in einem Multicooker zubereiten kann.</span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Heute stelle ich Euch das Gerät selbst aber erst einmal ausführlich vor und ab morgen folgen insgesamt 13 Rezepte. Ich habe Euch Grundrezepte vorbereitet, es wird schnell- und langsamgekocht, es gibt Frühstück, Desserts, einen Kuchen und Vieles mehr. Zusätzlich habe ich Euch ein <b>59-seitiges eBook</b> mit Garzeitentabellen und vielen weiteren Tipps, sowie allen Rezepten (plus 1 Bonusrezept) dieser Themenwochen vorbereitet und das Beste kommt noch, es gibt auch etwas zu gewinnen, nämlich einen Fast Slow Pro!</span><br>
<br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><u style="font-weight: normal;"><strike>Gewinnt Euren eigenen Fast Slow Pro!</strike></u> </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: large;">Das Gewinnspiel ist beendet</span></span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br></span></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> </span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">U</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">m eine Chance auf den Gewinn dieses Gerätes zu haben, müsst Ihr nur die folgenden Fragen beantworten. </span></span><br>
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<ol>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wie lang hält der Fast Slow Pro Gerichte maximal warm?</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Warum soll eine Crème Caramel über Nacht im Kühlschrank ruhen?</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wie heißt die Methode, mit der kleine Portionen und Gerichte, die leicht anbrennen, im Fast Slow Pro gegart werden können?</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wie lange muss meine One Pot Bolognese mit Spaghetti kochen?</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Welche Beilage serviere ich zu meinem Chana Masala?</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Die Antworten findet Ihr teilweise im heutigen Beitrag, aber auch in den Beiträgen der nächsten Tage - bleibt also am Ball. Sobald Ihr alle Antworten zusammen habt, müsst Ihr mir unter DIESEM Beitrag nur einen Kommentar mit den Antworten, Eurem vollständigen Klarnamen und einer eMail-Adresse hinterlassen, unter der ich Euch erreichen kann. Ich werde weder die Kommentare veröffentlichen, noch Eure Daten an dritte Personen und/oder Unternehmen weitergeben, sondern sie werden sofort nach Beendigung des Gewinnspiels gelöscht. Mit dem Gewinner werde ich persönlich Kontakt aufnehmen und das Gerät auch direkt verschicken. Alle weiteren Informationen zu diesem Gewinnspiel findet Ihr am Ende dieses Beitrages.</span></span><br>
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<h3>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large; font-weight: normal;"><u>Von der Garzeitentabelle zum eBook</u></span></span></h3>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">W</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ährend ich mich in den letzten Wochen mit dem Fast Slow Pro beschäftigt habe, kamen sehr schnell so viel Informationen zusammen, dass ich sie nicht annähernd in meinem Blog unterbringen kann. Ich habe deshalb erst einmal mit Garzeitentabellen zum Schnell- und Langsamkochen angefangen, die ich Euch an die Hand geben wollte und nach und nach "angebaut". Mittlerweile ist daraus ein ausgewachsenes eBook geworden, das alle Informationen beinhaltet, die Ihr für eine erfolgreiche Arbeit mit dem Gerät benötigt - mein kleines persönliches Standardwerk sozusagen. </span></span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Das eBook veröffentliche ich am 08.03., dem Ende der Themenwoche mit meinem letzten Blogbeitrag, denn sonst habt Ihr ja gar keinen Grund mehr hier reinzuschauen ;o) Ihr findet im Anschluss in jedem Themenwochen-Beitrag einen Link zu dem <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/03/mein-fast-slow-pro-guide.html" target="_blank">eBook</a>, sowie natürlich auch oben im Menü unter "Sonstiges"-> eBooks und ich werde außerdem bei FB und Instagram die Werbetrommel dafür rühren, denn ich bin bannich stolz darauf. Das ist mir schon ganz schön gut gelungen, wenn ich das selbst so sagen darf. </span><br>
<br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">So, nun aber endlich zum Wesentlichen, meinem neuen Lieblingsspielzeug.</span><br>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqBAUElujsBEkWaLQDRV4VO-xrDYco70K6_WuBDFKZBfABH_WrL7qHK9dywFmjwXr1-5HefBDCI1uQG0Gt2EHq9LH_H2RScyLKkzUs7-75aL_PZ1GTN_S58N0tbrgFlvnu4B2qzxYbhEDx/s1600/Fast_Slow_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Der Fast Slow Pro von Sage" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1144" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqBAUElujsBEkWaLQDRV4VO-xrDYco70K6_WuBDFKZBfABH_WrL7qHK9dywFmjwXr1-5HefBDCI1uQG0Gt2EHq9LH_H2RScyLKkzUs7-75aL_PZ1GTN_S58N0tbrgFlvnu4B2qzxYbhEDx/s1600/Fast_Slow_Pro.jpg" title="Der Fast Slow Pro von Sage"></a></div>
</div>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large; font-weight: normal;"><u></u></span></h3><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/02/der-fast-slow-pro-von-sage.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-53667268454198090742020-02-20T08:00:00.000+01:002020-02-24T12:05:10.245+01:00Hühnerfüße | Wieso, weshalb, warum <div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">I</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">hr seht und lest richtig, heute gibt es kein Rezept im eigentlichen Sinne, sondern ich möchte Euch etwas über die Verwendung und Zubereitung von Hühnerfüßen erzählen und warum Ihr Euren Schlachter unbedingt bitten solltet, Euch welche zu besorgen, bzw. besser noch, sie gleich fest ins Sortiment aufzunehmen. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Die Reaktionen auf meine Verarbeitung von Hühnerfüßen waren bisher zugegeben recht kontrovers und sind sogar negativer ausgefallen als das letzte Mal, da ich eine Rinderzunge verarbeitet habe. Wundert mich tatsächlich, denn mit der Zunge hatte ich vor meiner ersten Begegnung deutlich gr</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ößere Probleme als mit Hühnerfüßen. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Trotzdem ist das erste Mal, da ich Hühnerfüße probiert habe, leider nicht besonders positiv ausgegangen, denn als ich beim Chinesen als Vorspeise gekochte Hühnerfüße mit schwarzer Bohnensauce bestellte, war SEHR schnell - genauer gesagt bereits nach dem ersten Bissen - klar, dass diese chinesische Spezialität nichts für mich ist. Die gefühlten 1365 winzig kleinen Knöchelchen und die wabbelweiche Textur... Nein, danke, dann starte ich das Essen beim Chinesen doch lieber mit einer Portion Soup-Dumplings. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Trotzdem war das Thema Hühnerfüße für mich nicht abgeschlossen und ich habe nun endlich die perfekte Verwendungsmöglichkeit für alle, die zwar keine Hühnerfüße essen, sie aber trotzdem im Sinne eines nachhaltigen Konsums verarbeiten möchten.</span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bevor ich Euch erzähle, was ich eigentlich damit mache und wie man Hühnerfüße küchenfertig vorbereitet und anschließend verarbeitet, noch ein paar Worte zur Beschaffung. Leider gehören Hühnerfüße nicht zum Standardsortiment der meisten Schlachter, es lohnt sich aber, danach zu fragen. Auch mein Schlachter konnte mir auf Anfrage welche besorgen. Je mehr Kunden danach fragen, desto größer ist natürlich auch die Wahrscheinlichkeit, dass sie irgendwann nicht mehr als Bückware gehandelt werden, sondern regulär verkauft werden. Hat zwei Vorteile: Das Tier wird tatsächlich <i>from nose to tail</i>, bzw. in diesem Fall <i>von Kopf bis Fuß</i> genutzt und der Schlachter erschließt damit eine neue Einkunftsquelle, weil er die Füße nicht entsorgen muss. Eine Win-Win-Situation also. </span></div><br>
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Mg9npfR8E3OPs5EipWiqZtAXbwEPPXYRf1h812UJnCcs1YjvNmldbwjjJByfR_0_vLZReunJJNZYLeNQcVkwmeRVTBScjDvX5Win_1NZvR2pyp86cuKLP1FtcR0t_YTBUof6X4ge5bLk/s1600/Huehnerfuesse.jpg"><br>
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<div style="text-align: justify;"></div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/02/huehnerfuesse.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-19913849563156094072020-01-22T08:00:00.000+01:002020-02-24T09:43:30.694+01:00Kichererbsen-Grünkohl-Eintopf mit Fregola sarda<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">G</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">rünkohl ist eine meiner absoluten Lieblingsspeisen, zumindest in der traditionellen <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2015/12/bremer-grunkohl-mit-allem-drum-dran.html" target="_blank">Bremer Variante</a>. Diese Grünkohlzubereitung ist wahrscheinlich das deftigste und reichhaltigste Essen das es gibt, es ist aber auch eines der leckersten. Wenngleich die Optik zugegeben etwas gewöhnungsbedürftig ist, zumindest wenn man mit diesem Gericht nicht aufgewachsen ist. Mein Mann und ich freuen uns schon immer im Sommer auf die Grünkohlsaison und lassen uns die Zutaten sogar extra aus Bremen schicken.</span></span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ein für uns neues und so ganz anderes Grünkohlrezept habe ich Euch heute mitgebracht, einen kräftigen Eintopf mit Kichererbsen, Fregola sarda und eben Grünkohl. Bei uns auf dem Wochenmarkt gibt es wunderbare Bunde mit klassisch grünem und rotem Grünkohl und außerdem noch Schwarzkohl. Ihr könnt aber auch ausschließlich normalen Grünkohl verwenden. Falls Ihr gar keinen Grünkohl bekommt, schmeckt dieser Eintopf ganz sicher auch mit Wirsing. Ihr müsst die Mittelrippen dann einfach wie auch beim Grünkohl entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen, bzw. zerschneiden. </span></span><br>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhah3AutJmjgXUELban2tqbX3nuICZXrUVLHXYORtoqcUrRvfw6CtI9-Q1OHRWjhKrKmwqKqTIB64aj3rWZUcBB9JGBk-dadej0w-VFoOd13ZDJWszaiQwlO0HiRWexbOCw1eQS6HjX2l-u/s1600/Fregolasuppe_Topf.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kichererbsen-Grünkohl-Eintopf mit Fregola sarda" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhah3AutJmjgXUELban2tqbX3nuICZXrUVLHXYORtoqcUrRvfw6CtI9-Q1OHRWjhKrKmwqKqTIB64aj3rWZUcBB9JGBk-dadej0w-VFoOd13ZDJWszaiQwlO0HiRWexbOCw1eQS6HjX2l-u/s1600/Fregolasuppe_Topf.jpg" title="Kichererbsen-Grünkohl-Eintopf mit Fregola sarda"></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span></span><br>
</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/01/kichererbsen-gruenkohl-eintopf-mit-fregola.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-46507421582369575952020-01-15T08:00:00.000+01:002020-02-24T09:43:53.408+01:00Butterscotch Pudding mit Salted Caramel <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">A</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ls ich vor 10 Jahren nach meiner Chemotherapiepause wieder mit dem Bloggen begonnen habe, gab es hier im Blog ein Kartoffelpüreerezept, denn Kartoffelpüree war das erste Essen, das ich nach den Chemo-Infusionen wieder zu mir nehmen konnte. Seitdem hat Kartoffelpüree einen ganz besonderen Platz im Herzen meines Mannes und mir und wir essen es nach wie vor mit großer Begeisterung. Manchmal, wenn uns nach unserem liebsten Soulfood ist, gibt es auch nur eine große Portion Kartoffelpüree und sonst gar nichts.</span></span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Da ich ja aktuell zwar keine Chemo- oder Strahlen-, wohl aber eine medikamentöse Dauertherapie bekomme, die natürlich auch nicht ganz spurlos an mir vorübergeht und mein Mann nicht selten diese Auswirkungen "zu spüren" bekommt, wenn es mir nämlich mal nicht so gut geht, bzw. ich nicht so kann, wie ich es gerne hätte oder früher konnte, habe ich mir vor meinem Wiedereinstieg überlegt, Euch auch diesmal ein Soulfoodrezept mitzubringen und zwar einen besonderen Pudding für meinen Mann.</span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Pudding ist eine unserer absoluten Lieblingsnachspeisen. Mein liebster Pudding ist und bleibt <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2017/05/griesspudding-griessflammeri.html" target="_blank">Grießpudding</a>, gefolgt von <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2009/10/schokoladenpudding.html" target="_blank">Schokopudding</a> und für meinen Mann geht nichts über <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2008/11/ein-seelentrster-zum-lffeln.html" target="_blank">Vanillepudding</a>. Zur Abwechslung, und weil mein Mann nicht nur Pudding liebt, sondern auch ein großer Whiskyfan ist, habe ich als kleines Dankeschön für seine Hilfe und seinen Beistand ein neues Puddingrezept ausgetüftelt, einen Butterscotch Pudding und als Krönung (und weil der Pudding selbst ja noch nicht süß genug ist), gibt's außerdem noch eine Salted Caramel Sauce dazu. </span><br>
<br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwVUAgHuF2G7qE-W5k8MAaaNzQJm6lKcHMPcSRYk1nUDR1xiBEv7ivjgU7BULCJ8jbBGjl7q_eKp5OKv_FOxfolEtrrD0nQc5ZdDCzxqwlHoqZuCRE2eQpOOfStlEm-ZatxkgXASqQFDV/s1600/Butterscotch_Pudding.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Butterscotch Pudding mit Salted Caramel " border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzwVUAgHuF2G7qE-W5k8MAaaNzQJm6lKcHMPcSRYk1nUDR1xiBEv7ivjgU7BULCJ8jbBGjl7q_eKp5OKv_FOxfolEtrrD0nQc5ZdDCzxqwlHoqZuCRE2eQpOOfStlEm-ZatxkgXASqQFDV/s1600/Butterscotch_Pudding.jpg" title="Butterscotch Pudding mit Salted Caramel "></a><br>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span><br>
</div></div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/01/butterscotch-pudding-mit-salted-caramel.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-53892997255969768202020-01-08T08:00:00.000+01:002020-01-15T10:07:05.653+01:00Siu Mai mit Shrimps und Schweinefleisch | 烧卖<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">K</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">aum beschließe ich, wieder mit dem Bloggen zu beginnen und nenne einen festen Einstiegstermin, läuft auch schon wieder alles durcheinander und nichts wird davon. Mich hat es am Wochenende ein wenig erwischt, mit anderen Worten, ich hatte eine Mini-Erkältung. Da ich ja aktuell sowieso etwas angeschlagen bin, höre ich ganz genau auf das, was mir mein Körper sagt und das war am Samstagabend, als ich eigentlich meinen Wiedereinstiegs-Blogbeitrag schreiben wollte, nicht "Auf geht's und ran an die Tasten", sondern "Jetzt mal ganz sutje, mach Dir lieber einen schönen Abend, spiel ne Runde Nil mit dem Gatten und starr nicht stundenlang auf den Monitor".</span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Alles Teil meiner neuen Blogstrategie, denn ich habe mich, nachdem ich die Diagnose bekommen habe, dazu entschlossen, mich nicht nur im Social-Media-Bereich weitestgehend zurückzuziehen und dafür auf das Wesentliche, nämlich meinen Blog selbst zu konzentrieren, sondern außerdem, generell nicht mehr so viel zu bloggen und auch kein schlechtes Gewissen zu haben, wenn ich mal nicht den eigentlich angedachten Termin einhalten kann. Bedeutet also, dass ich es seeehr gemächlich angehe.</span><br>
<br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Eigentlich (Ihr wisst ja, mein Lieblings-Einstiegswort, wenn etwas nicht so läuft, wie ich es ursprünglich geplant hatte), hatte ich mir vorgenommen meinen Laden mit einem anderen Rezept wiederzueröffnen, aber das Rezept wurde jetzt kurzer Hand verschoben, denn ich möchte es zusammen mit meinen allerliebsten Lieblings-Bloggerkollegen und Freundinnen Janke und Nadine posten.</span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Heute bekommt Ihr dafür das letzte Rezept, an dem ich vor meiner Zwangspause gearbeitet habe, gleichzeitig auch das letzte Gericht, das ich in meiner Küche zubereitet habe, bevor ich recht plötzlich ins Krankenhaus musste.</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhTLtKKb-XD6maO4Cnn9UzfOjQyMr_ZijyhluVh-f6MaWUG4KaM2a2H0gr24Xe6BPC4h3DVJi5p4XDCb-9emwtt4QVfrO1jzVPDTcMUBTJuxs9lglFZVa4tlaFyHcfgX9-fOimLPNkWIYn/s1600/Siu_Mai.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Siu Mai mit Shrimps und Schweinefleisch | 烧卖" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhTLtKKb-XD6maO4Cnn9UzfOjQyMr_ZijyhluVh-f6MaWUG4KaM2a2H0gr24Xe6BPC4h3DVJi5p4XDCb-9emwtt4QVfrO1jzVPDTcMUBTJuxs9lglFZVa4tlaFyHcfgX9-fOimLPNkWIYn/s1600/Siu_Mai.jpg" title="Siu Mai mit Shrimps und Schweinefleisch | 烧卖"></a></div>
<br>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span></span><br>
</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2020/01/siu-mai-mit-shrimps-und-schweinefleisch.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-60788441500946542222019-12-31T08:00:00.000+01:002019-12-31T09:38:40.596+01:00Auf ein Neues!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">I</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">n den letzten Monaten haben mich viele Mails und Nachrichten erreicht, in denen ich gefragt wurde, wie es mir geht und weshalb es hier plötzlich so still ist. Ich danke Euch sehr für die lieben Worte und die offensichtliche Sorge um mein Wohlbefinden und es tut mir leid, dass ich nicht auf die Mails geantwortet und auch hier im Blog keine Kommentare freigeschaltet habe. Ich habe mich eine Weile komplett zurückgezogen und erst vor Kurzem meine FB-Seite wieder in Betrieb genommen, wo ich auch Lebenszeichen gegeben und meine Abstinenz erklärt habe. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Um es kurz und bündig auf den Punkt zu bringen: Ich bin wieder an Krebs erkrankt. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Hier im Blog wollte ich das Thema bewusst nicht ansprechen, weil ich zu dem Zeitpunkt noch gar nicht wusste, ob und wie ich auf die Therapie ansprechen würde und wie es überhaupt weitergeht. Bevor ich den "Laden" in den nächsten Tagen aber wieder aufmache, möchte ich Euch den Grund meiner Abwesenheit wissen lassen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wer meinen Blog seit Anfang an liest, wird vielleicht wissen, dass ich bereits vor sehr genau 10 Jahren an Brustkrebs erkrankt bin und damals im Anschluss an eine OP eine Chemo- und Strahlentherapie hinter mich gebracht habe. Dieses Mal bekomme ich keine der beiden genannten Therapien, wurde aber erneut operiert und stehe unter einer Dauermedikation, die ich - Klopf auf Holz - den Umständen entsprechend tatsächlich sehr gut vertrage. Natürlich bin ich körperlich eingeschränkt und nicht voll belastbar, aber im Großen und Ganzen würde ich sagen, dass es mir zum jetzigen Zeitpunkt gut geht. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2019 war für mich insgesamt ein Jahr, dass ich gerne so schnell wie möglich hinter mir lassen und abhaken möchte. Erst musste ich im Januar und März meine beiden an Krebs erkrankten Katzen einschläfern lassen und dann hat er bei mir auch noch zugeschlagen. Mehr ging kaum. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Natürlich war 2019 aber nicht komplett negativ, sondern es gab auch gute Momente. Sie waren rar, aber immerhin. Meine persönlichen Highlights sind die Veröffentlichung meines Einmachbuches und mit ganz, ganz großem Abstand der Einzug unserer neuen Mitbewohnerin Rosalie. Ohne diese kleine quirlige Person wären die letzten Monate deutlich schwieriger für mich gewesen. Natürlich sind mir mein Mann, Eltern und Freunde eine sehr große Stütze, die Tierhalter unter Euch werden aber sicher nachvollziehen können, was für eine wichtige Rolle tierische Mitbewohner einnehmen. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Nichtsdestotrotz, ich bin wirklich durch mit diesem Jahr.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Für 2020 habe ich viele Pläne. Ganz oben auf meiner Liste steht, dass ich selbstverständlich alles dafür tue, damit es mir gesundheitlich weiterhin gut geht und sich mein Zustand nicht verschlechtert. Darüberhinaus habe ich Ideen für weitere Bücher und möchte die Rezepte in diesem Blog gerne für die Nachwelt "konservieren". Das hört sich jetzt etwas dramatisch an, lässt sich aber ganz einfach erklären. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Eine Diagnose wie Brustkrebs geht natürlich - von den körperlichen Auswirkungen der Erkrankung selbst und der Therapie mal abgesehen - nicht spurlos an einem vorbei. Man macht sich sicher automatisch Gedanken darum wie es weitergeht. Wenn es denn überhaupt weitergeht.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Eine Frage, die mich nicht erst seit meiner Neuerkrankung umtreibt, sondern über die ich mir schon seit einigen Jahren Gedanken mache ist, w</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">as eigentlich mit meinen ganzen Rezepten passiert, wenn der Blog irgendwann nicht mehr existiert? Wie schließe ich dieses Projekt ab, das mich mittlerweile schon über 11 Jahre begleitet, wenn ich es mal nicht mehr betreiben möchte oder kann? (Keine Sorge, das ist erst einmal nur eine hypothetische Frage und steht aktuell noch nicht zur Debatte, trotzdem möchte ich natürlich vorbereitet sein.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
Meinen "Laden" einfach so schließen und alles offline nehmen ist mit Sicherheit keine optimale Lösung, denn mit dem Blog verschwinden ja auch die Rezepte an denen mir selbstverständlich eine ganze Menge liegt. Diese Rezepte habe ich über viele Jahre hinweg ausgetüftelt, nach unserem Geschmack zusammengestellt und außerdem noch möglichst hübsch angerichtet und in Szene gesetzt. Viel zu schade, als dass sie einfach so im Nirwana verschwinden.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
Die Lösung dieses Dilemmas liegt wie so oft sehr nahe, ich hab nur die ganze Zeit den Wald vor lauter Bäumen nicht gesehen. 2 Bücher habe ich schließlich mittlerweile schon gemacht, weshalb also eigentlich nicht all die Blogrezepte, die ich bewahren möchte, in Kochbücher umbauen?</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
Ich hab immerhin schon ein wenig Erfahrung damit und mit den heutigen Mitteln ist es gar nicht mal so schwer, selbst ein anständiges Buch auf die Beine zu stellen.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
Selbstverständlich ist es unmöglich, alle meine Blogrezepte in einem einzigen Buch zusammenzufassen, dafür hat sich in der ganzen Zeit einfach zu viel angesammelt. Ich habe mich deshalb dazu entschlossen, nicht nur ein Buch, sondern direkt eine ganze Reihe zusammenzustellen. Warum kleckern, wenn man auch klotzen kann?</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
Ein paar Bücher habe ich bereits in Arbeit und möchte sie, sobald sie fertig sind, als Print-on-Demand und auch als EBook rausbringen. Dazu aber später mehr, wenn ich soweit bin. Bis es soweit ist, möchte ich natürlich auch den Blog wieder in Betrieb nehmen und regelmäßig mit neuen Rezepten bestücken. Los geht es nächsten Sonntag, dann werde ich Euch zusammen mit meinen zwei liebsten Blogkolleginnen eine besondere Leckerei servieren. </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
Bis dahin wünsche ich Euch aber natürlich einen Guten Rutsch, kommt gut rein! Ich wünsche Euch und Euren Lieben vor allem Gesundheit und alles Gute für 2020. </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Holt jo fuchtig und bis Sonntag!</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-69275306665164585972019-09-29T09:00:00.001+02:002019-10-18T21:20:46.529+02:00BBQ-Popcorn<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">A</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ls ich mit dem Bloggen angefangen habe, war hausgemachter <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2008/06/knabberkram.html" target="_blank">Knabberkram</a> eines meiner Lieblingsthemen. Ich hab Einiges ausprobiert, von Crackern über geröstete Hülsenfrüchte und natürlich waren auch schon verschiedene Sorten Popcorn mit dabei. Popcorn ist wahrscheinlich die am einfachsten zuhause zubereitete Knabberei, muss der Mais doch einfach nur in Öl erhitzt werden, bis er sprichwörtlich poppt. </span></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Was danach folgt, das macht den eigentlichen Geschmack aus. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ich war schon immer #TeamHerzhaftesPopcorn, süßes Popcorn mag ich nur ganz selten und dann auch nur, wenn eine Schale herzhaftes Popcorn bereit steht. Heute habe ich eine Mischung aus süßem und herzhaftem Popcorn für Euch, denn dieses Popcorn ist zwar süß, gleichzeitig schmeckt es aber würzig wie eine gute BBQ-Sauce und hat eine leichte Schärfe, die gerade so ein wenig am Gaumen kitzelt.</span></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><img alt="BBQ-Popcorn" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimCyD6G3Tl7RlBgrqg0KNUy7uc2KIjNKw0y0x2M722hGUA7u7i4slA15Rz5S7yJtk38xHcBQffMufdj39kw8kazigqzyytqzTdDh3Hw97hUCyerYMiDf6TzIFarvcA6-0sBsWW8AKAQc_7/s1600/BBQ_Popcorn.jpg" title="BBQ-Popcorn"></span></div>
<br>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span></span><br>
</div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2019/09/bbq-popcorn.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-50072168602274801552019-09-26T08:00:00.000+02:002019-09-28T17:08:49.357+02:00Reuben Sandwich, so gut wie<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">S</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">eit ich auf der Marktzeit in der Fabrik hier in Hamburg das beste Reuben Sandwich Hamburgs gegessen habe, hat mich das Fieber gepackt, dieses Sandwich wenigstens annähernd so gut zuhause nachzubauen. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zu Beginn scheiterte es an der Pastrami, die auf einem traditionellen Reuben Sandwich gar nichts zu suchen hat, da es eigentlich mit Corned Beef zubereitet wird, aber gutes Corned Beef in Bio-Qualität ist hier noch schwieriger zu bekommen als Pastrami. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Mein Schlachter hat mittlerweile glücklicherweise aufgerüstet und bietet nun großartige Pastrami an, also habe ich mich - selbstlos wie ich bin - daran gemacht und meine Version des Reuben Sandwiches ausgetüftelt. </span><br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGQ5uAHBrnUDi12EYVSK4ci_klnw_buOxFL4c4FbireVmibFLxGNtuGqvcCxo98NlqGMRYXkEGhd2_Hfw8n8eNZee1fGFOPrmcn1rZrOPIo6rBad2Ysy5ij2id3wCehoPQJCSjhJI54Y0b/s1600/Reuben_Sandwich3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastrami on Rye, Reuben Sandwich - von Allem ein bisschen" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGQ5uAHBrnUDi12EYVSK4ci_klnw_buOxFL4c4FbireVmibFLxGNtuGqvcCxo98NlqGMRYXkEGhd2_Hfw8n8eNZee1fGFOPrmcn1rZrOPIo6rBad2Ysy5ij2id3wCehoPQJCSjhJI54Y0b/s1600/Reuben_Sandwich3.jpg" title="Pastrami on Rye, Reuben Sandwich - von Allem ein bisschen"></a></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span></span><br>
</div></div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2019/09/reuben-sandwich.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-66403043713812107262019-09-24T08:00:00.000+02:002019-09-26T10:33:33.420+02:00Frittata di Spaghetti | Spaghettiomelette mit Ratatouille<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">A</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ls ich mich vor vielen Jahren entschlossen habe vegetarisch zu leben, war das für meine Mutter durchaus eine kleine Herausforderung. Eine fleischlose Ernährung war damals, also vor um und bei 25 Jahren noch nicht so weit verbreitet wie heute und auch Kochbücher mit fleischlosen Rezepten gab es nicht gerade wie Sand am Meer. Ein Kochbuch hat sich meine Mama dann aber doch angeschafft und mein Lieblingsrezept daraus stelle ich Euch heute vor, bzw. ein ähnliches, denn ich erinnere mich nur noch, dass es Spaghettiomelettes mit Schmorgemüse waren. </span></span><br>
<br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ich habe diese Omelettes, bzw. Frittatas seitdem wenn es hoch kommt vielleicht 5x gegessen, aber neulich sind sie mir plötzlich wieder in den Sinn gekommen und seitdem gab es sie nun schon 3x. So lange habe ich gebraucht, bis ich das für uns perfekte Nudel/Ei/Käse-Verhältnis ausgetüftelt habe und der Jieper fürs Erste gestillt war. Zwischenzeitlich gab es auch noch eine mit Mortadella und Scamorza gefüllte Variante, aber dazu vielleicht demnächst noch mal mehr. Ich will Euch mit meiner neu entdeckten Leidenschaft für Frittata di Spaghetti ja nicht überfordern.</span></span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br></span>
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<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsaysjDt8mJ-cZPy8Q5SHmnsMkSimTRl91u0Qj6I5YRTWDC5l-h8bXmej92TFcIyKiLXMuQaS14rKjXB2BRLvE4wENuOirrD_OReE286RaeXA3KEP3_Hie_MHO738bH0sMAXo2eewuXNPO/s1600/Frittata_di_Spaghetti2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Frittata di Spaghetti | Spaghettiomelette mit Ratatouille" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsaysjDt8mJ-cZPy8Q5SHmnsMkSimTRl91u0Qj6I5YRTWDC5l-h8bXmej92TFcIyKiLXMuQaS14rKjXB2BRLvE4wENuOirrD_OReE286RaeXA3KEP3_Hie_MHO738bH0sMAXo2eewuXNPO/s1600/Frittata_di_Spaghetti2.jpg" title="Frittata di Spaghetti | Spaghettiomelette mit Ratatouille"></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span></span><br>
</div></div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2019/09/frittata-di-spaghetti-spaghettiomelette.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-41041860154914430082019-09-22T08:00:00.000+02:002019-09-24T11:01:53.257+02:00Chinesische Tee-Eier | 茶叶蛋<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">G</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">ekochte Eier sind bei uns zuhause so eine Sache. Ich selbst mag sie sehr, so lange das Eigelb nicht staubtrocken oder sogar blau ist, mein Mann lehnt sie aber kategorisch ab, bzw. er hat sie abgelehnt, bis er vor vielen Jahren mein erstes <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2010/02/chinesische-gewurztee-eier.html" target="_blank">Tee-Ei</a> und später meine <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2017/03/gefuellte-Eier-mit-Roter-Bete.html" target="_blank">pinken gefüllten Eier</a> und die mordsleckeren <a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2019/01/ramen-eier-ajitsuke-tamago.html" target="_blank">Ramen-Eier</a> probiert hat. Seitdem ist er ein ganz großer Fan, zumindest dieser Varianten von hartgekochten Eiern. Diese Vorliebe geht soweit, dass er sie auch mit großer Begeisterung als Büroverpflegung mitnimmt. </span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Seit ich meine Tee-Eier gebloggt habe, ist schon eine ganze Weile vergangen und natürlich ändern sich Rezepte im Laufe der Zeit. Ich möchte Euch deshalb heute meine aktualisierte und wie ich finde, verbesserte Rezeptur und Zubereitungsweise für chinesische Tee-Eier vorstellen.</span><br>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br>
</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ich esse diese Eier am liebsten zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Sie werden einmal durchgeschnitten, pro Hälfte mit einem halben Teelöffel Sud beträufelt und außerdem noch mit einer Prise <a href="https://amzn.to/32IsSBG" rel="nofollow" target="_blank">Murray River Salt</a>* und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt. Fertig ist mein perfektes Tee-Ei. </span><br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIzoFa46LeLL7nXYjhbFSTwHeti5594PblknjAUa8_ncB5KylLa_lbQ7ScZjGnMPQyjdvsZTaFBm03o5eZyU-rTqw4XxUiBrvjJBkgIKd5KeDabsBiHdgG9s-pHfJTwRV6UhbDCaApNhc0/s1600/chinesische_Teeeier3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Chinesische Tee-Eier | 茶叶蛋" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIzoFa46LeLL7nXYjhbFSTwHeti5594PblknjAUa8_ncB5KylLa_lbQ7ScZjGnMPQyjdvsZTaFBm03o5eZyU-rTqw4XxUiBrvjJBkgIKd5KeDabsBiHdgG9s-pHfJTwRV6UhbDCaApNhc0/s1600/chinesische_Teeeier3.jpg" title="Chinesische Tee-Eier | 茶叶蛋"></a></div>
<br>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"></span></span><br>
</div></div><a href="https://www.kuriositaetenladen.com/2019/09/chinesische-tee-eier.html#more">Weiter geht's</a>Unknownnoreply@blogger.com