Im Süden der Republik neigt sich die Erdbeersaison ja bereits dem Ende zu, bzw. ist durch, hier oben im Norden haben wir aber glücklicherweise noch ein wenig Zeit und ich komme gerade erst so richtig in Fahrt, denn erfahrungsgemäß sind bei uns die späten Sorten die besonders aromatischen, d.h. ich werde in den nächsten Tagen noch ordentlich Sirup, Marmelade und Sauce kochen, Essig ansetzen, usw. usf.
Damit Ihr auf den letzten Metern ebenfalls noch ein paar Rezeptanregungen für diese wunderbaren Beeren bekommt, habe ich Euch meine Erdbeerrezepte aus dem Archiv zusammengestellt.
ⓥ = vegetarisch
