Asiatisches Lachstatar mit Queller
Backfisch
Confierter Kabeljau auf Spargelrösti und Sauce Mousseline
Finkenwerder Scholle
Gebeizter Lachs mit Roter Bete und Gin
Gebeizter Whisky-Lachs auf Kartoffelrösti
Gebratener Hering mit Kartoffel-Gurken
Gestreifte Hechtravioli mit Weinschaumsauce
Glasmästarsill | Glasbläserhering
Hechtklößchen mit Zitronen-Dill-Sauce
Heringssalat
Kalte Gurkensuppe mit gebeiztem Wacholder-Saibling
Kräuterbarsch aus dem Backofen
Lachsfilets von der Planke
Lachsforelle in der Lavendel-Zitronen-Salzkruste
Lachspoke
Lachs-Terrine mit Saiblingsfilets
Limetten-Saibling mit Zitronen-Limetten-Vinaigrette
Maränen nach Bratheringsart
Matjes mit Apfel-Schmand-Sauce
Onigiriburger mit Lachspoke und Kombupesto
Pissaladière
Räucherforellen-Frischkäsecreme mit Meerrettich und Senf
Räucherforellentarte mit Mangold
Räucherlachsdip
Räucherlachspizza mit Dillschmand
Räuchersaiblings-Pâté
Saibling aus dem Päckchen mit Himbeersalz
Schlemmerfilet mit Grüne-Sauce-Knusperkruste
Schmorgurken-Kartoffel-Ragout mit Lachs
Stint mit Bärlauch-Speck-Kartoffelsalat
Winterwurzelsalat mit gebeiztem Rote-Bete-Saibling
Fisch
