Kürbis-Sellerie-Gratin

Meine Vorliebe für Gratins ist noch sehr jung, denn früher habe ich nach einigen Versuchen, bei denen die Gratins unangenehm bissig blieben, schnell die Lust daran verloren. Seit Kurzem bin ich aber ein echter Gratinprofi und verwandle momentan so ziemlich alles zu Gratins, was mir in die Finger gerät - da darf Kürbis natürlich auch nicht fehlen und Knollensellerie liebe ich sowieso heiß und innig.
Gratins sind eine wunderbare Beilage, die sich einfach vorbereiten lässt und anschließend im Backofen langsam vor sich hingart. Das Resultat ist ein herrlich zartes Gemüse und dazu noch eine cremige Sauce. Das schmeckt nicht nur als Hauptspeise großartig, sondern ist auch eine schöne Beilage zu einem gebratenen Stück Fleisch.

Schokoladen-Rotweintorte mit Schoko-Schmetterlingen zum 9. Bloggeburtstag

Isses denn möglich? Mein Kleiner Kuriositätenladen hat mit dem heutigen Tag bereits 9 Jahre auf dem Buckel!
Aus einer ganz spontanen Laune heraus entstanden, hat sich dieser Blog im Laufe der Jahre zu einem nicht mehr wegzudenkenden Bestandteil meines Lebens entwickelt. Ich wüsste gar nicht, was ich mit meiner Zeit anfangen sollte, wenn ich nicht ständig an neue Rezepte, Fotoarrangements und Texte denken würde. Ein Leben ohne Foodblog ist möglich aber sinnlos - zugegeben sehr frei nach Loriot...
Ich würde den heutigen Tag gerne nutzen, um die 9 Jahre Revue passieren zu lassen und natürlich habe ich Euch auch eine Kleinigkeit mitgebracht, eine Torte im unverkennbaren KuLa-Stil, also krumm und schief, dafür aber mit viel Liebe gebacken und mordslecker. Aber dazu später mehr.

Mein vegetarisches Weihnachtsmenü

Dieser Beitrag enthält Werbung für Fuchs Gewürze

Ich koche oft vegetarisch, genau genommen essen wir sogar deutlich öfter vegetarisch oder vegan, als dass tierische Produkte auf den Teller kommen. Wenn ich aber an festliche Menüs oder ein schönes Sonntagsessen denke, dann ist da meist Fleisch oder Fisch enthalten. 

Für Fuchs Gewürze habe ich mir in diesem Jahr vier leckere Rezepte überlegt, die sicher nicht nur für Vegetarier interessant sind, sondern auch Fleischesser über-zeugen und ich verspreche Euch, wenn Ihr als Vegetarier Fleischesser zu Besuch habt, werden die das Fleisch oder den Fisch garantiert nicht vermissen!

Vegane Bratensauce

Schon im letzten Jahr, als wir unsere Weihnachtsmenü-Themenwoche veranstaltet haben, habe ich mir überlegt, ein vegetarisches Weihnachtsmenü zusammen-zustellen, bin dann aber wieder darüber hinweg gekommen, weil ich so viele leckere Gerichte mit Fleisch und Fisch umsetzen wollte. Auch in diesem Jahr wird es bei mir zur Themenwoche Anfang Dezember kein vegetarisches Menü werden, dafür habe ich aber noch viele vegetarische Menüideen unabhängig von diesem Event für Euch vorbereitet, am Donnerstag geht es damit direkt los. 
Eine Komponente für ein vegetarisches oder veganes Weihnachtsmenü, bzw. eigentlich auch für das traditionelle Sonntagsessen ist mit Sicherheit eine Braten-sauce und genau darum geht es heute, denn ich habe mir ein Rezept überlegt, das so lecker schmeckt, dass es auch jeden Fleischesser überzeugen wird. Ich war selbst sogar sehr überrascht, wie lecker diese Sauce ist, leider mag aber mein Mann keine Pilze, daher wird sie für uns auf Dauer keine Alternative sein, zumindest nicht, wenn der Gatte mit isst. 

Meine 10 Lieblingsrezepte im Kuriositätenladen

Ich bin vor einigen Wochen in einem Kommentar hier im Blog gefragt worden, welches mein absolutes Lieblingsrezept im Rezeptarchiv des Kuriositätenladens ist. Eine unglaublich schwierige Frage, denn ich habe mittlerweile so um und bei 1300 Rezepte im Blog und natürlich sind darunter unzählige, die ich heiß und innig liebe - EIN einziges Rezept herauszufischen wäre nahezu unmöglich. Ich hab mir deshalb überlegt, Euch nicht nur meinen absoluten Favoriten, sondern meine Top 10 vorzustellen, und das war immer noch schwer genug, glaubt mir. 
Auf der Suche nach meinen liebsten Blogrezepten habe ich erstmal gewissenhaft das gesamte Archiv durchforstet und alle "Lieblingsrezepte" rausgeschrieben. Heraus-gekommen ist eine sehr stattliche Liste mit um und bei 50 Rezepten - weit entfernt von der angestrebten Top 10 also. Nachdem ich diese Liste noch ein paarmal kräftig überarbeitet und ausgedünnt hatte, sind tatsächlich 10 Rezepte übrig geblieben, denen ich sehr guten Gewissens einen Platz in meiner Rezept-Top-10 geben kann. 
Ich hab mich bemüht, eine möglichst große Bandbreite rauszusuchen, denn es ist ja einigermaßen langweilig, wenn ich Euch jetzt 6 Einweckrezepte raussuche, weil ich sie ständig in der Küche verwende. Los geht's mit meinen absoluten Lieblings-rezepten!

Candele alla Genovese, inkl. Einweckanleitung

Dieser Beitrag enthält Werbung für Pasta Garofalo

Ein Vorteil der kalten und oftmals ungemütlichen Jahreszeit ist auf jeden Fall, dass jetzt endlich die Schmorgerichte wieder richtig gut schmecken. Ich schmore zwar auch im Sommer, aber es geht doch nichts über ein kräftiges Schmorgericht, wenn es draußen regnet und kalt ist. 
Schmorgerichte sind für mich auch immer Comfortfood pur, sowohl in der Zubereitung, als auch im späteren Genuss. Sie kochen sich mehr oder weniger von allein, lassen sich sogar bereits am Vortag zubereiten und schmecken zu jeder Gelegenheit.