Mitfahrgelegenheit aus Kiel oder Umgebung nach HH gesucht!

Alle Teilnehmer des Kochtreffens aufgemerkt! Ist am Samstag jemand aus Kiel oder Umgebung dabei? Eine Teilnehmerin wäre nämlich sehr an einer Fahrgemeinschaft interessiert. 

Falls Jemand aus Kiel und umzu kommt und einer Reisebegleitung nicht abgeneigt wäre (ist auch ne wirklich nette ;o) ), wäre es riesig nett, wenn Ihr mir ne kurze Mail schickt - ich würde dann als Vermittlerin fungieren!

Hab ich eigentlich schon gesagt, dass ich mich riesig auf Samstag freue? Nein? Tu ich aber! :o) 

Zweimal werden wir noch wach... *träller...

Es folgt ein Einkaufstipp!

MannMannMann, soviel wie in den letzten Tagen hab ich ja schon seit Jahren nicht mehr gebloggt ;o)

Es gibt aber auch jetzt kein Rezept, sondern einen kurzen Einkaufstipp für alle Teilnehmer des Kochtreffens, die von außerhalb kommen, Samstag vor dem Treffen noch etwas Zeit haben und nicht abgeneigt sind, das ein oder andere Küchenschnäppchen zu machen. Vielleicht ist dieser Tipp aber auch für andere Leser/Hobbyköche interessant.

Ich hab in den letzten Monaten immer wieder Mails und Kommentare bekommen, in denen ich nach meiner Tortenplatte gefragt wurde, bzw. woher ich die habe. Ich könnte natürlich angeben und sagen, dass ich die für gaaaaanz viel Geld in irgendeinem Onlineshop gekauft habe (dort kostet sie nämlich immer so um und bei 60 €), hab ich aber nicht. 

Ich hab sie für 12,90€ bei TKMaxx in Eppendorf gekauft. TKMaxx ist eigentlich ein ganz gruseliges Geschäft, in das ich von selbst nie nen Fuß gesetzt hätte, glücklicherweise hab ich aber in unserem Forum den Hinweis auf die unglaublichen Küchenartikelschnäppchen aufgeschnappt, die man dort machen kann und seitdem bin ich dort Stammkundin, bzw. stöbere regelmäßig in der Küchen- abteilung. 

Neben der Tortenplatte hab ich dort kürzlich wunderschönes Emaillegeschirr von Riess erstanden, zwei Sorten Groggläser bekommen, supergünstige Kuchenroste und eine wuuuunderschöne LeCreuset-Pieform in rosa. 

Zur Zeit haben sie bei dort wieder tolle LeCreuset-Auflaufformen, noch ein paar der Tortenplatten, Backformen, usw. 

Vielleicht ist das ja für die ein oder andere Teilnehmerin des Kochtreffens, aber auch andere Hobbyköche interessant. Für alle Teilnehmer, die vom Hauptbahnhof kommen, liegt TKMaxx eigentlich auf dem Weg zum Loft und ist auch nicht weit von der UBahn entfernt. 

Ich kann Euch natürlich nicht versprechen, dass am Samstag eine grandiose Auswahl vorhanden ist (das ändert sich tatsächlich täglich), falls Ihr aber bei Euch keine TKMaxx-Filiale habt und eh früher ankommt, wäre das sicher ganz interessant.

Kooken, Eeten, Klönen - es gibt noch/wieder einige wenige freie Plätze!

Ha, wie das immer so ist, kurz vor knapp werden doch noch ein paar Plätze frei ;o) 
Da 3 angemeldete Teilnehmer die Teilnahmegebühr nicht überwiesen haben und zwei leider aus persönlichen Gründen kurzfristig absagen mussten, hab ich noch ein paar Plätze frei. Zur Zeit sind wir ca. 20 Teilnehmer, maximal könnten es 25 sein.

Hat vielleicht noch Jemand Lust, uns am Samstag beim nudeln, futtern und Eisschlecken zu unterstützen? Wenn ja, die Teilnahmebedingungen findet Ihr hier und das endgültige Programm hier. 

Wenn Ihr Interesse habt, schreibt mir einfach eine Mail an:
steph[at]kuriositaetenladen[dot]com!

Ich melde mich dann heute noch bei Euch :o)

Update

Damit Ihr wisst, ob noch Plätze frei sind, hier nochmal die aktuelle Teilnehmerliste

1. Steph 
2. Zuckererbse
3. Sebastian
4. Anna 
5. Susanne E. 
6. Claudia E. 
7. Kathleen K.
8. Begleitung
9. Doreen H. 
10. Timo B. 
11. Susanne D. 
12. Sandra T. 
13. Begleitung 
14. Elisa B. 
15. Begleitung 
16. Aylin B.
17. Sabine H. 
18. Anke B. 
19. Joe 
20. Begleitung 
21. Isabella M.
22. Kristina A.
23. Marja P. 
24. Steffi
25. Yvonne J.  

Schoko-Erdnussbutter

Noch so ein Ladenhüter... Dieses Rezept ist tatsächlich schon seit über 2 Jahren in meiner Warteschleife, hat es aber mangels eines anständigen Bildes nie in den Blog geschafft. Irgendwann hab ich das Bild/Rezept dann sogar aus der Warteschleife gelöscht, wurde aber vor einigen Wochen von einer Leserin nochmal behutsam darauf hingewiesen, dass dieses Rezept so langsam doch auch mal gebloggt werden könnte. 
So, und da der KuLa ja ein Dienstleistungsbetrieb ist, in dem wir viel Wert auf die Zufriedenheit unserer Kunden Leser legen, gibt's das Rezept heute, inkl. neuem Bild - nach einer ausgiebigen Runde in der wahrscheinlich längsten Warteschleife der Welt ;o)  

Um ein Schüsselchen dieser köstlichen Schoko-Erdnussbutter zu erhalten, gibt es zwei Wege die zum Ziel führen. 

Man kann den etwas längeren, unten beschriebenen DIY-Weg wählen und die Erdnussbutter von der Pieke auf selbst herstellen, es geht aber auch schneller und einfacher - besonders für alle, die keinen leistungsfähigen Foodprocessor oder Blender haben, sicher der interessantere Weg. 

Wenn Ihr also keinen Foodprozessor habt, keine geschälten Erdnüsse bekommt oder der Schoko-Erdnussbutter-Jieper schlicht so groß ist, dass es ganz schnell gehen muss, kauft Euch einfach ein Glas Erdnussbutter - bevorzugt natürlich in der Bio-Variante ohne Palmöl und den ganzen Kram, der da oft noch enthalten ist, aber eigentlich nix drin zu suchen hat - und verrührt diese mit den unten aufgeführten Zutaten. Auf das Salz könnt Ihr in diesem Fall meist verzichten, weil es in den meisten Erdnussbuttersorten bereits enthalten ist, das Öl könnt Ihr ebenfalls reduzieren oder komplett weglassen. Wichtig ist nur der Kakao und der Zucker.  

Ein weiterer Vorteil dieser Variante ist, dass man sich aussuchen kann, ob die fertige Creme glatt oder stückig sein soll, das gelingt in der DIY-Variante erfahrungsgemäß nicht so schön - als Anhängerin der crunchigen Variante bevorzuge ich natürlich diese. 

Falls Ihr eine gesüßte Erdnussbutter erwischt, müsst Ihr ein wenig zurückhaltend mit dem Zucker sein, tastet Euch da nach und nach einfach ran.     

Zutaten
250 g geschälte Erdnüsse

50 g Kakaopulver

70 g Puderzucker

1 Prise Fleur de Sel oder Murray River Salt

2 TL Erdnussöl 

Zubereitung

Die Erdnüsse im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten rösten, dabei mehrfach am Blech rütteln, so dass die Erdnüsse von allen Seiten gebräunt werden.

Die Erdnüsse in einen Zerkleinerer/Blender geben und ca. 5 Minuten pürieren. Die Erdnüsse werden erst bröselig, dann entsteht eine Creme und schließlich wird die Erdnussbutter fast flüssig.

Das Kakaopulver, Puderzucker, Erdnussöl und Fleur de Sel dazugeben und alles nochmals durchpürieren, bis eine glatte Creme entstanden ist. In ein verschließbares Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren

Filorollen mit Kartoffel-Fetafüllung

Es wird hohe Zeit, dass ich endlich mal wieder ein paar Rezepte aus der Warteschleife "abarbeite", bevor ich die Rezepte noch komplett vergessen habe. Passiert mir tatsächlich öfter, weil ich viele Rezepte, bzw. die Änderungen mal eben huschhusch auf Schmierzetteln notiere, die dann von der Küche über den Flur ins Wohnzimmer wandern und auf diesem Weg nicht selten verschwinden - ganz ähnlich wie die Socken in der Waschmaschine...
Verdient haben die Rezepte dieses Schattendasein in der Warteschleife natürlich nicht, ich kann nur nicht soviel bloggen, wie sich die Rezepte dort tummeln und daher wird diese Liste immer länger und länger. 

Diese Filorollen waren das erste Rezept, das ich aus Pismek von Leanne Kitchen* nachgekocht habe, einem wirklich wunderschönen Kochbuch mit grandiosen Fotos und ganz tollen Rezepten. Eine ausführliche Rezension zu diesem Buch könnt Ihr hier nachlesen. Pismek ist übrigens das einzige Buch in meinem Bücherregal, das seinen Schutzumschlag behalten durfte.

Das Grundrezept für die Filo-Kartoffelrollen ist an sich schon ganz klasse, außen knusprig und innen die leckere weiche Kartoffelfüllung. Besonders spannend finde ich das Rezept aber weil es sich mal wieder ganz wunderbar abwandeln lässt. Getrocknete Tomaten, Oliven, Kräuter, Speck, Gemüse, Spinat, ein anderer Käse - alles, was zu Kartoffeln passt, kann man eigentlich in diesen Röllchen verarbeiten. Man muss die Gewürze natürlich entsprechend anpassen, aber das ist ja kein Problem.
Wir haben die Röllchen als Hauptgericht mit einem Salat gegessen und ich hab sie immer fleißig ins Dressing getunkt. Sie schmecken aber natürlich auch als Beilage sehr lecker.  

Zutaten

650 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend

1 große Zwiebel

2 confierte Knoblauchzehen

200 g Feta

1/2 TL Piment, gemahlen

3 EL fein gehackte Minze

3 EL fein gehackte glatte Petersilie 

Salz und Piment d'Espelette nach Geschmack

1 Ei

Filoblätter

ca. 150 g zerlassene Butter 

Schwarzkümmel zum Bestreuen

Zubereitung 

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen bis sie gar sind. Abgießen und auf der ausgeschalteten Platte ausdampfen und etwas abkühlen lassen.

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen. Bei mittlerer Hitze schmoren bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind.  Den Knoblauch zu den bereits glasigen Zwiebelwürfeln geben, zerdrücken und unterrühren und die Pfanne beiseite stellen. 

Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem groben Püree stampfen. Mit Piment, und Piment d'Espelette würzen, Minze und Petersilie unterrühren. Den Feta zerbröseln, das Ei verkleppern und beides ebenfalls unterheben.  
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, beiseite stellen. 

Die Filoblätter aus der Packung nehmen und mit einem feuchten Tuch bedecken, so trocknen die Blätter nicht aus und bleiben geschmeidig. 
Ein Filoblatt auf die Arbeitsfläche legen und mit zerlassener Butter bestreichen. Ein weiteres Filoblatt darauf legen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Die Filoblätter in 4 gleichgroße Quadrate teilen. Jeweils einen Esslöffel der Kartoffelmasse in eine Krokettenähnliche Form bringen, und auf die Längsseite der Filoquadrate legen. Die Seitenkanten umklappen und die Rolle anschließend aufrollen. Darauf achten, nicht zu stramm zu rollen, damit die Rollen beim Backen nicht platzen. 
Die Filorollen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Nigellasamen bestreuen. 

Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen, bis die Rollen goldbraun sind.

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Ich sag Dankeschön...

MannMannMann, kaum hab ich die leckeren Pralinen von Nele verputzt, da steht der Paketbote doch schon wieder vor unserer Tür und klingelt Sturm! Diesmal war nichts für mein leibliches Wohl drin, sondern ein Buch, ein gaaanz dickes Kochbuch, 365 Rezepte aus der französischen Landküche von Stéphane Reynaud* um es genauer zu sagen.

Es kommt ja nicht oft vor, aber als ich das Päckchen geöffnet hatte war ich tatsächlich sprachlos. Vielen Dank, liebe Helga, Du hast mir eine riesige Freude gemacht! 
Die Frankreich-Abteilung meiner kleinen "Bibliothek" war ja noch recht überschaubar, dieser Missstand ist nun aber behoben und ich habe reichlich Lesestoff für die nächste Zeit :o) Mal schauen, welches Rezept das erste sein wird, das ich ausprobieren werde! 

*=Afilliate-Link