geröstete Kichererbsen zum Knabbern
Sonntag, 25. Januar 2009
Eine neue selbstgemachte Knabberei in meinem Repertoire - sehr knusprig und vielseitig zu würzen. Sie haben nur einen Fehler, diese kleinen Dinger machen eindeutig süchtig!
Zutaten
Kichererbsen
2 EL Olivenöl
Rauchsalz oder Gewürze nach Geschmack
Zubereitung
Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Abtropfen lassen und auf einem Backblech verteilen. 20 Minuten bei 150°C trocknen. Etwas abkühlen lassen und mit dem Olivenöl und Gewürzen in einen Gefrierbeutel geben, Gewürze gründlich einmassieren.
Erneut aufs Backblech geben und 20-30 Minuten bei 200 °C backen, bis die Kichererbsen schön knusprig sind.
Ich kann leider keine genauen Mengenangaben für das Salz machen, ich bin das Ganze sehr frei angegangen. Also lieber etwas weniger salzen und dafür lieber nach dem Rösten nachwürzen.
Nachtrag: Am 2. Tag schmecken die noch besser als frisch geröstet!
Kichererbsen
2 EL Olivenöl
Rauchsalz oder Gewürze nach Geschmack
Zubereitung
Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Abtropfen lassen und auf einem Backblech verteilen. 20 Minuten bei 150°C trocknen. Etwas abkühlen lassen und mit dem Olivenöl und Gewürzen in einen Gefrierbeutel geben, Gewürze gründlich einmassieren.
Erneut aufs Backblech geben und 20-30 Minuten bei 200 °C backen, bis die Kichererbsen schön knusprig sind.
Ich kann leider keine genauen Mengenangaben für das Salz machen, ich bin das Ganze sehr frei angegangen. Also lieber etwas weniger salzen und dafür lieber nach dem Rösten nachwürzen.
Nachtrag: Am 2. Tag schmecken die noch besser als frisch geröstet!
~ Darf's noch ein bisschen mehr sein? ~
Ui, MUSS ich probieren!!! Wahrscheinlich ist man doch auch in der Wahl der Gewürze recht frei, oder??? Und hier nun meine heutige Frage: wieviele Kichererbsen hast Du denn verwendet? Danke für die Antwort. Grüße Osteria
Die Gewürze kann man ganz nach Geschmack wählen, ich hab in der Kategorie Knabberkram auch noch würzige Knabbernüsschen, die sind ähnlich, haben aber eine dickere Kruste drumrum.
Zur Menge kann ich leider nicht allzuviel sagen, das hab ich sehr frei gemacht.
Im Endeffekt war das Backblech aber ziemlich voll.
Da das Öl aber nur einen ganz dünnen Film um die Erbsen bilden muss, kannst Du da nen kleinen Schluck zugeben und es reicht auf jeden Fall
Ah ja, da ist es!
Gute Idee und leckere Knabberei, da hast du recht und es wird baldmöglichst nachgemacht :-)
Herzlichen Dank an google, durch deren Hilfe ich auf deinen interessanten Blog gekommen bin. Als ebenfalls überzeugte "Kreativköchin" werde ich sicher noch öfters hereinschauen.
Aber jetzt geh ich erst mal Kirchererbsen kaufen - schließlich war meine Suche nach einem Rezept dafür Auslöser für meinen Besuch bei dir. :)
Viele Grüße von mikado
Siehste, manchmal is google auch zu was nütze ;o)
Freut mich sehr, dass Dir das Rezept und mein KuLa gefallen - herzlich willkommen!