Stint mit Bärlauch-Speck-Kartoffelsalat

Stint ist einfach einer der leckersten Fische überhaupt. Er hat nur einen Fehler, es gibt ihn nur sehr kurze Zeit im Jahr, also heißt es, soviel essen, wie irgendwie geht oder halt die ein oder andere Portion einfrieren - ich bevorzuge letzteres ;o)

Wie ich hier schon gebloggt habe, ist die klassische Beilage zu Stint ein Speck-Kartoffelsalat. Da momentan der Bärlauch sprießt, habe ich anstelle der glatten Petersilie einfach eine Handvoll gehackten Bärlauch zu dem Salat gegeben und schon hat man ein komplett anderes Aroma.

Zutaten
750 g festkochende Kartoffeln
1 Messerspitze Kurkuma (optional)
1 TL Salz
2 Bund glatte Petersilie
2 EL selbstgemachtes Gemüsebrühpulver *
1 Tasse Wasser *
2 EL Weißweinessig
Salz & Pfeffer
2 EL Öl
125 g durchwachsener Speck

Zutaten
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Den Speck in schmale Streifen schneiden und in der Bratpfanne langsam ausbraten.
Inzwischen das Wasser mit dem Gemüsebrühpulver, dem Essig, Salz, Pfeffer und dem Öl verrühren.
Die Kartoffeln noch warm schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit der Salatsauce und den Speckwürfeln vermischen und die gehackte Petersilie, bzw. den Bärlauch darunter mischen.
Den Kartoffelsalat warm zum Stint servieren.

Wenn es mal schnell gehen soll, kann man die Kartoffeln auch schälen, mit dem Hobel in ca. 0,5 cm dicke Scheiben hobeln und ca. 5 Minuten in Salzwasser (ich geb gern noch eine gute Prise Kurkuma dazu) gar kochen.
Das Wasser dann abgießen und die Kartoffelscheiben im Topf kurz ausdampfen lassen, danach die Marinade, den Speck, sowie die Petersilie dazugeben.

* Anstelle der Gemüsebrühe kann auch die gleiche Menge Fleischbrühe verwendet werden.

Bärlauchrisotto

Das erste Gericht, mit dem wir die diesjährige Bärlauchsaison eingeweiht haben, war ein Risotto - überhaupt ist Risotto ja immer ein guter Auftakt für eine anbrechende Saison. Oder auch ein Ausklang. Risotto schmeckt einfach zu jeder Gelegenheit gut.
Bärlauchrisotto schmeckt nicht nur ganz großartig, weil es das kräftige Aroma und die leichte Schärfe des Bärlauchs aufnimmt, es hat auch eine wunderbar grasgrüne Farbe und das ist natürlich besonders jetzt im anbrechenden Frühling eine tolle Ergänzung auf dem Teller.

Risotto ist dafür prädestiniert, Kräuter- und Gewürzpasten zu verarbeiten. Nicht nur die Bärlauchpaste zaubert in Windeseile aus einem schlichten Risotto ein kleines saisonales Highlight, natürlich lässt sich aus nahezu jedem Kraut, Salat und auch Kohl eine solche Paste herstellen, die wiederum eine ideale Grundlage für Pesto ist.
Damit die Farbe der Kräuterpaste richtig rauskommt und möglichst knallig bleibt, ist es wichtig, sie erst zum Ende der Garzeit unter das Risotto zu rühren. Kocht sie längere Zeit mit, verliert sie schnell die Farbe und wird grau.

Normalerweise essen wir Risotto immer für sich, also ohne Beilage, weil uns das Risotto selbst genügt und ich davon eh immer soviel esse, dass ich mich anschließend nur noch mit Mühe aufs Sofa rollen kann, diesmal hab ich aber ein paar Garnelen dazu gebraten und wir waren begeistert. Sowohl Krustentiere, als auch ein Fischfilet passen ganz wunderbar zu diesem Risotto. Wenn Ihr also eine Beilage dazu sucht, dann versucht es auf jeden Fall damit.

Zutaten
1 Schalotte
300 g Risottoreis (bei mir Arborio)
Olivenöl
150 ml Weißwein
ca. 750 ml Gemüsebrühe (evtl. mehr)
50 g Nordländer oder Parmesan
Salz und frischgemahlener Pfeffer
50 g Bärlauchpaste
30 g Bärlauch, frisch

Außerdem
6 frische Garnelen

Zubereitung 

Für das Risotto die Schalotte in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Den Reis dazugeben, umrühren, so dass die Reiskörner rundherum mit Öl bedeckt sind und ca. 2 Minuten mit anschwitzen.  Parallel die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. 

Mit dem Weißwein ablöschen und nahezu komplett einköcheln lassen, dann nach und nach die heiße Gemüsebrühe angießen und jeweils unter Rühren einkochen lassen. Mit etwas Salz würzen. Zwischendurch immer wieder rühren und darauf achten, dass das Risotto nicht ansetzt.
Sobald der Reis fast gar ist, aber noch ein wenig Biss hat, den frisch geriebenen Käse und die Bärlauchpaste unterrühren, den frischen Bärlauch in Streifen schneiden und ebenfalls unterheben. Abgedeckt für ca. 3 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Garnelen in einer Pfanne scharf von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Risotto mit den Garnelen auf Tellern anrichten und servieren.

Zubereitung im Thermomix
Den Parmesan halbieren, in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. In ein Schälchen umfüllen und beiseite stellen. Die Gemüsebrühe in einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen. 
In der Zwischenzeit die Schalotte schälen, halbieren und im Mixtopf 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Die Schalottenstückchen mit dem Spatel vom Mixtopfrand nach unten schieben, Olivenöl zufügen und 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 dünsten. Den Risottoreis dazugeben und 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 (Linkslauf) mit andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und 1 Minute bei 100°C auf Stufe 1 (Linkslauf) erhitzen. Die heiße Gemüsebrühe dazugeben, salzen und den Risotto 20-25 Minuten bei 100° auf Stufe 1 (Linkslauf) garen, dabei den Messbecher nicht aufsetzen. Sollte die Flüssigkeit zu sehr spritzen, einfach ein kleines Teesieb oder den Gareinsatz auf den Mixtopf setzen.

Sobald der Reis fast gar ist, aber noch ein wenig Biss hat, den geriebenen Parmesan, die Butter und Bärlauchpaste dazugeben und mit dem Spatel unterrühren. Evtl. nochmals nachsalzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Sofort servieren.

Brot

Bärlauch-Focaccia ⓥ
Bärlauch-Pestobrot im Glas ⓥ

Brioche Nanterre ⓥ
Challah ⓥ

Focaccia ⓥ
Focaccia 2.0 mit Lecsó ⓥ

Hefezopf/-knopf ⓥ

Indisches Naan ⓥ

Kartoffelbrot ⓥ
Kartoffelbrot aus dem Topf ⓥ
Kartoffeltoastbrot ⓥ

Knäckebröd (Knäckebrot) ⓥ

Kräuterbutterbaguettes ⓥ

Kräuter-Käse-Zupfbrot ⓥ

Kürbisbrot ⓥ
Kürbisbrot, herzhaft ⓥ

Landbrot ⓥ

Milchbrot ⓥ

No Knead Bread ⓥ

Osterlamm aus Hefeteig ⓥ
Piadina ~ Fladenbrot aus der Emilia Romagna ⓥ
Pfannenfladenbrot ⓥ

Pizza Monkey Bread | Pizza-Zupfbrot ⓥ

Pizza-Bollerbrot ⓥ
Schokoladen-Brioche-Babka ⓥ

Schwarzbrot ⓥ

Smörgåstårta (Butterbrottorte)

Suppenschüsseln aus Brotteig ⓥ 

Tunnbröd (Dünnbrot) ⓥ

Vanillekranz mit Rosmarin ⓥ
Vollkornbrot mit Saaten und Karotte ⓥ

Weizentortillas ⓥ
Zwiebel-Thymian-Stangen ⓥ

ⓥ = vegetarisch

Spaghetti mit Bärlauch-Pesto und getrockneten Tomaten

Wenn es mal schnell gehen muss, sind Spaghetti mit Pesto das ideale Essen. Da die diesjährige Bärlauchsuche sehr erfolgreich war, hab ich noch eine Menge Bärlauchcreme eingefroren und genau die hab ich in diesem Gericht verwendet.

Mein Mitesser hat ja eine ausgeprägte Nuss-Abneigung, für Pestogerichte verwende ich daher alternativ geröstetes Panko, sehr lecker und gibt noch einen schönen Biss.

Zutaten
Spaghetti
Bärlauchcreme (Bärlauch mit Öl nach Wahl pürieren)
Panko
einige getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
Serrano- oder Parma-Schinken, in Streifen geschnitten
Salz und Pfeffer
Olivenöl
frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. In der Zwischenzeit das Panko in Olivenöl anrösten und die getrockneten Tomaten, sowie den Schinken dazu geben - alles kurz anrösten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Spaghetti abgießen, mit der Bärlauchcreme verrühren und unter die Panko/Tomaten-Mischung heben. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Nachtrag
Weil Panko doch noch recht unbekannt ist, hab ich mal zwei Fotos dieser mysteriösen Zutat gemacht - ich hoffe, sie helfen Euch weiter. Ansonsten bitte melden :o)

Putenoberkeule mit Bärlauchfüllung sous-vide gegart

Auch zu Ostern wollen wir Mittags ja nicht darben, deshalb widmen wir uns beim Foodblogger-Osterbrunch heute der Hauptspeise. 
Ich hab dieses Rezept tatsächlich schon im letzten Jahr gekocht und fotografiert, damals war die Bärlauchsaison aber schon so gut wie durch und ich hab das Rezept erst mal zurückgestellt. Da die Fotos vom letzten Jahr aktuell schon nicht mehr zu meinem Fotostil passen und ich diese Putenkeule sehr gerne mag, hab ich sie am Wochenende noch einmal zubereitet und wir haben auch diesmal wieder im 7. Bärlauchhimmel geschwelgt.
Ich bin grundsätzlich immer eher ein Keulen-, denn ein Brust-Typ und das gilt auch für Putenfleisch. Durch das Sous-Vide-Garen bleibt sie sogar noch saftiger als wenn sie klassisch im Backofen zubereitet wird und bekommt eine herrliche Bärlauchnote. Bei uns kommt Putenkeule ausschließlich nur noch sous-vide gegart auf den Tisch.

Pasta mit Spargel-Ricotta-Sauce

Für die heutige Saisonal-schmeckts-besser-Runde hatte ich eigentlich ein ganz anderes Rezept geplant, aber leider wurde mir vorgestern heimtückisch ein Strich durch die Rechnung gemacht (was genau passiert ist, berichte ich Euch, sobald ich das Rezept im Kasten habe) und so musste ich gestern Abend noch spontan umdisponieren. 

Da ich den ganzen Tag schwer beschäftigt war und deshalb nicht zum Einkaufen kam, musste das Rezept mit dem umgesetzt werden, was ich zuhause hatte und so gibt es heute für Euch eine typische, wenngleich recht üppige Feierabendpasta mit grünem Spargel, Ricotta und hausgemachtem Shredded Chicken. Also eigentlich mal wieder die ideale Pasta für einen Freitagabend. Und weil ich neulich einen ganzen Schwung Grüne-Sauce-Kräuter eingefroren habe, landeten die auch noch in der Sauce. 

Für den Crunch obendrauf habe ich Pankoflocken in etwas Olivenöl angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt, das ist schnell gemacht und eine sehr leckere Alternative zu geriebenem Parmesan. Je nach Geschmack und Rezept kann das Panko ganz individuell gewürzt werden.

Bärlauchbutter und Kürbiskernbutter

Frühstart!
Die Osterwoche sollte zwar eigentlich erst am Montag losgehen, wenn ich heute aber nicht beginne, schaffe ich die ganzen Rezepte nicht mehr. Also fangen wir heute schon an :o)
Zum Einstieg hab ich zwei ganz schnelle Rezepte für den Frühstückstisch für Euch, Kräuter, bzw. Gewürzbutter. Gerade jetzt zur Bärlauchzeit bietet es sich natürlich an, den auch zu Kräuterbutter zu verarbeiten. Ihr könnt die Butter sogar portionsweise einfrieren und habt so auch später im Jahr, beispielsweise zur Grillzeit, eine leckere Bärlauchbutter parat. 
Die Kürbiskernbutter hat ein sehr viel dezenteres Aroma, schmeckt aber auch wunderbar nach Kürbiskernen und Kürbiskernöl. 

Un falls Ihr jetzt noch nicht genug habt, hab ich im Archiv noch viele andere Brotaufstriche für Euch in petto. 

Bärlauchbutter 

Zutaten 

100 g Bärlauch 

50 ml Rapsöl

250 g weiche Butter 

Salz und Pfeffer

Zubereitung 

Den Bärlauch waschen, die Stiele entfernen und grob zerschneiden. Zusammen mit dem Rapsöl in einem Blender fein aufmixen. Bärlauchmischung mit der Butter in eine Schüssel geben und verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Kürbiskernbutter

Zutaten 

60 g Kürbiskerne

250 g weiche Butter 

3 EL Kürbiskernöl

Salz

Zubereitung

Die Kürbiskerne in einer Pfanne trocken anrösten, bis sie glänzen und anfangen zu knistern. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Möglichst fein hacken. 

Die weiche Butter mit den Kürbiskernen und Kürbiskernöl verrühren und mit Salz abschmecken.

Kürbiskernbutter: Meine Heimatküche von Johann Lafer (Affiliatelink)

Hot Cross Bun Breakfast Sliders

Ich habe das Gefühl, dass ich mich in den letzten Monaten ständig "entschuldige", bzw. meine geringe Blogfrequenz erkläre, aber 2019 war für uns bisher ein nicht gerade einfaches Jahr. 
Im Februar haben wir unsere 20jährige Katze verloren und gerade mal 4 Wochen später folgte ihr unser verbliebener Kater, auch fast 17 Jahre alt. Beide waren vorher lange krank und wurden von mir gepflegt. 
Ihr könnt Euch vielleicht vorstellen, dass mir in dieser Zeit nicht besonders nach Bloggen zu Mute war, sondern ich hatte mit der Pflege der beiden reichlich zu tun und danach mussten wir den Verlust erst einmal verarbeiten. 
Ganz ohne Katze geht es aber bei uns nicht, daher haben wir nach dem Tod unseres Katers auch direkt eine neue Katze aus dem Tierheim aufgenommen und seitdem geht es auch mit meiner Kreativität wieder steil bergauf. 

Eigentlich hatte ich unseren jährlichen Foodblogger-Osterbrunch aufgrund meines Formtiefs schon so gut wie abgeschrieben, meine kleine Rosalie verbreitet aber so viel gute Laune, dass ich ganz spontan doch noch ein Sonntagsfrühstück für Euch vorbereiten konnte. 

Rezepte von S-U

S

Sablés chocolat à la fleur de sel ⓥ
Safran-Kartoffelpüree mit Pistazien ⓥ
Safran-Minz-Milchreis mit Granatapfel ⓥ
Safranrisotto mit Steinpilzen ⓥ
Safran-Rosen-Zucker ⓥ
Safran-Vanille-Birnen, eingeweckt ⓥ
Saftgulasch, Wiener Art
Saibling aus dem Päckchen mit Himbeersalz
Saibling mit Zitronen-Limetten-Vinaigrette
Salatdressing, Hamburger ⓥ
Salzstangen im Schokomantel ⓥ
Salzzitronen ⓥ
Sandkuchen ⓥ
Sandteigboden für süße Tartes ⓥ
Sardellenbutter
Sauce Béarnaise ⓥ
Sauce Hollandaise ⓥ
Sauce Hollandaise im Thermomix ⓥ
Sauerampfer-Basilikum-Sauce ⓥ
Sauerkraut im Glas, selbstgemacht ⓥ
Sauerkraut mit Apfel ⓥ
Saure Linsen mit Spätzle ⓥ
sautierter Mangold ⓥ
scharf-saure Suppe
Schiaccata mit roten Zwiebeln, florentinische Foccacia ⓥ
Schieböcker, erzgebirgischer Käseaufstrich ⓥ
Schlemmerfilet mit Grüne-Sauce-Kräuterkruste
Schmandcreme ⓥ
Schmandsternchen ⓥ
Schmorgurken mit Hackfleisch
Schmorgurken-Kartoffelragout mit Bratwurstbällchen
Schmorgurken-Kartoffelragout mit Lachs
Schneeflöckchen ⓥ
Schnibbelbohneneintopf
Schokobalsamico ⓥ
Schokobrezel ⓥ
Schokobutter ⓥ
Schoko-Cassis-Torte ⓥ
Schoko Crossies ⓥ
Schoko-Cupcakes mit Roter Bete ⓥ
Schoko-Erdnuss-Butter ⓥ
Schoko-Espresso-Donuts ⓥ
Schoko-Espresso-Kuchen ⓥ
Schoko-Espresso-Napfkuchen mit der perfekten Glasur ⓥ
Schoko-Espresso-Schnecken ⓥ
Schoko-Espresso-Sirup ⓥ
Schoko-Espresso-Torte ⓥ
Schoko-Guinness-Eiscreme ⓥ
Schoko-Guinness-Kuchen ⓥ
Schoko-Haferflockenkugeln ⓥ
Schoko-Himbeer-Eiskonfekt ⓥ
Schoko-Karamell-Cracker ⓥ
Schoko-Karamell-Torte mit Fleur de Sel ⓥ
Schoko-Kekse mit Fleur de Sel ⓥ
Schoko-Knusper-Granola ⓥ
Schokokuchen ⓥ
Schokokuchen mit Fleur de Sel ⓥ
Schokoküchlein mit flüssigem Kern ~ Fondant au Chocolat ⓥ
Schokolade, heiße ⓥ
Schokolebkuchen ⓥ
Schokoladen-Brioche-Babka ⓥ
Schokoladen-Brownies ⓥ
Schokoladen-Cantuccini ⓥ
Schokoladen-Eis ⓥ
Schokoladenlikör mit Tonkabohne, weiß ⓥ
Schokoladen-Milchreis ⓥ
Schokoladen-Muffins ⓥ
Schokoladenpudding ⓥ
Schokoladen-Rotweintorte mit Schoko-Schmetterlingen ⓥ
Schokoladensirup ⓥ
Schoko-Maronenkugeln mit Rum ⓥ
Schoko-Nusskuchen mit Haselnusskrokant ⓥ
Schoko-Orangen-Scones ⓥ
Schokopopcorn mit Fleur de Sel ⓥ
Schoko-Rosen-Brötchen ⓥ
Schoko-Schmetterlinge ⓥ
Schoko-Schneekugeln ⓥ
Schokotrüffeltörtchen ⓥ
Schoko-Whisky-Kugeln ⓥ
Schoko-Whisky-Pudding ⓥ
Schoko-Whisky-Torte ⓥ
Schoko-Zucchini-Muffins ⓥ
Schoko-Zucchini-Waffeln ⓥ
Scholle Finkenwerder Art
schottisches Shortbread 2.0 ⓥ
Schupfnudeln mit Kraut, gebraten ⓥ
Schwarzbrot ⓥ
schwarze Ravioli mit Süßkartoffelfüllung ⓥ
Schwarz-Weiß-Gebäck ⓥ
Schwarzwurzeltarte mit Walnussstreuseln ⓥ
Schweinebauch, geschmort auf chinesische Art
Schweinefleisch Dong Po
Scones ⓥ
Scones mit Chedddar und Salbei ⓥ
Scotch Eggs
Seitan, Making of ⓥ
Seitan mit Zwiebeln ⓥ
Sellerierisotto mit Amarettinibröseln ⓥ
Selleriesalz ⓥ
Selleriesuppe mit Selleriechips ⓥ
Sellerie-Velouté mit Brioche-Speck-Croûtons
Semmelküchlein mit Paprikakraut
Semmelknödel
Semmelknödelgugelhupf mit Champignongragout
Semmelknödel mit Roter Bete ⓥ
Senfbutter ⓥ
Senfhering, gebraten
Senfkaviar ⓥ
Senf mit Bockbier ⓥ
Senf mit Erdbeeren und Balsamico ⓥ
Senf mit Feigen ⓥ
Senfsaat, eingelegt ⓥ
Sepia-Knabberwaffeln mit Wasabi
Serviettenknödel ⓥ
Sesam-Kringel ⓥ
Sesam- und Mohnstangen ⓥ
Sesam-Fächerkartoffeln ⓥ
Shakshouka ⓥ
Shiitake-Füllung für Sushi ⓥ
Shortbread, schottisches ⓥ
Short Ribs mit Kürbis-Kartoffel-Püree und ofengeröstetem Rosenkohl
Shredded Chicken
Sigara böreği ⓥ
Simit, türkische Sesamringe ⓥ
Siu Mai - Dim Sum
Smörgåstårta - schwedische Butterbrottorte
Smörgåstårta med Svartbröd ⓥ
S'mores Hot Chocolate ⓥ
Sobanudeln mit Shiitake-Sojasauce ⓥ
Soba-Nudelsalat mit Sesam-Hähnchen
Socca - französische Kichererbsen-Pfannkuchen ⓥ
Sommereintopf ⓥ
Sorbet mit Blutorangen und Campari ⓥ
Soufflé-Omelette mit Käse ⓥ
Soupe au Pistou mit Möhrengrünpesto ⓥ
Spätzle, hausgemacht ⓥ
Spätzle mit Kürbis ⓥ
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti Cacio e Pepe ⓥ
Spaghetti Carbonara
Spaghetti-Gemüse-Torte ⓥ
Spaghetti mit Anchovis und Oliven
Spaghetti mit Bärlauch-Pesto und getrockneten Tomaten ⓥ
Spaghetti mit Mönchsbart ~ Spaghetti con Agretti
Spaghetti mit Pilzrahmsauce ⓥ
Spaghetti mit Spargelcarbonara
Spaghetti Vongole
Spanisches Paprikahuhn
Spareribs auf asiatische Art
Spareribs aus dem Backofen
Spargelcarbonara
Spargel, eingeweckt ⓥ
Spargel-Mango-Salsa ⓥ
Spargel mit polnischer Sauce ⓥ
Spargel-Orzotto ⓥ
Spargelpesto aus grünem Spargel ⓥ
Spargelrösti ⓥ
Spargeltarte mit Ziegenfrischkäse und Kräutern ⓥ
Speck, kandiert
Speckmarmelade ~ Bacon Jam
Speck-Kartoffelsalat mit Bärlauch
Spinatpfannkuchen mit Kräuterquark ⓥ
Spitzkohlquiche ⓥ
Springerle ⓥ
Spritzkringel ⓥ
Steakpfeffer ⓥ
Steaksandwich mit Meerrettichmayonnaise
Steinpilz-Pasta, hausgemacht ⓥ
Steinpilzpesto ⓥ
Stachelbeereis ⓥ
Steirischer Kernölgugelhupf ⓥ
Stint, gebraten
Stollenkonfekt ⓥ
Straciatella-Eis ⓥ
Stracciatella-Eis mit Erdbeer-Rhabarber-Swirl ⓥ
Strauben ⓥ
Strawberry Rhubarb Daiquiri, Frozen ⓥ
Sugo di Pommodoro ⓥ
Suppengewürz, hausgemacht ⓥ
Suppennudeln, gerieben ⓥ
Suppenschüsseln aus Brotteig ⓥ
Süßkartoffel-Apfel-Suppe, scharf ⓥ
Süßkartoffel-Chili-Suppe mit Avocadotartar ⓥ
Süßkartoffel-Grünkohl-Bratlinge ⓥ
Süßkartoffelsalat mit Speck
Sushi
Sushi mit Pfeffermakrele
Sushi mit Räucherfisch
Sushi - California Roll (Inside Out-Roll)
Sushi - futo maki (dicke Sushi-Rollen)
Sushi - gunkan maki (Sushi-Schiffchen)
Sushi - hoso maki (dünne Sushi-Rollen)
Sushi - ika Sushi mit gefülltem Kalmar
Sushi - Nigiri Sushi (handgeformtes Sushi)
Sushi - temaki Sushi (Sushi-Tüten)
Sushi - temari Sushi (Sushi-Bällchen)
Sushidonuts mit Avocadofüllung ⓥ
Sushi-Reis ⓥ
Svartbröd Smörgåstårta ⓥ
Sweet Chili Sauce ⓥ
Szegediner Gulasch

T

Taboulé
Taboulé 2.0 ⓥ
Taboulé mit Beeren und Feta ⓥ
Taboulé mit Wassermelone und Feta ⓥ
Tacos mit Hähnchen und Spargel-Mango-Salsa
Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Bouillongemüse
Tagliatelle al limone ⓥ
Tagliatelle di cacao al gorgonzola ⓥ
Tagliatelle mit Austernseitlingen ⓥ
Tagliatelle mit Deichkäse-Weißwein-Sauce ⓥ
Tagliatelle mit Knusper-Pesto ⓥ
Tagliatelle mit Räucherlachssauce
Tagliatelle mit Ricotta und Rucola ⓥ
Tahchin Morgh | Herzhafter Safran-Reiskuchen
Tahini/Tahina, selbstgemacht ⓥ
Tamago, japanisches Omelette ⓥ
Tannenbaum-Partybrot ⓥ
Taralli, italienische Knabberkringel
Taralli 2.0 ⓥ
Tarte au Citron ⓥ
Tarte aux Pommes ⓥ
Tarte mit karamellisiertem Balsamico-Knoblauch ⓥ
Tarte Robuchon (Tarte au Chocolat) ⓥ
Tee-Eier, chinesische ⓥ
Teriyakisauce, hausgemacht ⓥ
Thailändischer Glasnudelsalat
Thymianpolenta ⓥ
Thurgauer Apfelkuchen ⓥ
Tiramisù-Eis ⓥ
Tiramisù mit Limoncello und Lemon Curd ⓥ
Tiramisù mit Orange ⓥ
Tiramisù mit Whisky ⓥ
Toad in the Hole
Tod am Nachmittag
Tomahawksteak, rückwärtsgegart
Tomatenbutter ⓥ
Tomatenhühnchen mit Orangen-Gremolata
Tomaten in Olivenöl, eingelegt ⓥ
Tomaten-Kichererbsensuppe mit Salsiccia
Tomaten-Kürbis-Dahl-Suppe ⓥ
Tomaten, mit Reis gefüllt ⓥ
Tomaten-Paprika-Suppe ⓥ
Tomatensauce ⓥ
Tomatensenf, süßer ⓥ
Tomatensuppe aus gerösteten Tomaten ⓥ
Tomatensuppe aus dem Blender ⓥ
Tomatentarte mit Ziegenkäse ⓥ
Tomatentartelettes mit Ziegenkäse-Basilikum-Creme ⓥ
Topinambur-Kartoffelsuppe mit Senf-Croûtons ⓥ
Torrone | Turrón | weißer Nougat ⓥ
Torrone mit Himbeere und Schokolade ⓥ
Tortellini in Brodo - Hähnchentortellini in klarer Brühef
Tortillachips ⓥ
Tortilla-Fladen ⓥ
Tortillas aus Mais ⓥ
Tortilla-Sticks ⓥ
Triple Chocolate Brownies ⓥ
Triple Chocolate Brownie Waffeln ⓥ
trockenes Tomatenpesto ⓥ
Tzatziki mit Radieschen ⓥ
Türkische Linsensuppe - Mercimek Çorbasi ⓥ
Türkische Pizza - Lahmacun 2.0
Tunnbröd - schwedisches Fladenbrot ⓥ
Turkish Delight | Lokum | Rahat Lokum ⓥ
Turrón |Torrone | weißer Nougat ⓥ

U

Umami-Paste ⓥ

ⓥ = vegetarisch