Seit Samstag hab ich nen Neuen!
Nee
Unsinn, es ist kein Neuer, sondern ein Neues, ein neues Waffeleisen. Das
wahrscheinlich schönste und begabteste Waffeleisen der Welt, macht es
doch die leckersten Waffeln überhaupt. Ich hab mich schon ein bisschen
verliebt in das Kleine und bin seit Samstag dem Waffelfieber befallen -
heimtückisch, sag ich Euch, bannig heimtückisch!
So, seit Samstag
hab ich also
Pizzawaffeln,
Lütticher
Waffeln und
Zwiebelwaffeln
gemacht, mehr ging wirklich nicht ;o)
Nun fragt Ihr Euch, warum
ich die ganze Zeit von meinem (ich sag's gern nochmal)
neuen
Waffeleisen erzähle, wo es doch laut Überschrift um Müsliriegel und
nicht um Waffeln geht.
Ich kann Euch beruhigen, ich hab die
Müsliriegel nicht
gewaffelt, aber neben der Waffel an sich, sind
Müsliriegel ein zweites großes Thema, dem ich mich in Zukunft verstärkt
widmen möchte. Ich bin absolut begeistert von dem Ergebnis, die sind
mächtig lecker! Sehr süß, aber das passt schon ;o)
Bis die Müsliriegel so aussahen wie jetzt, hat es zwei
Anläufe gebraucht, ich musste quasi erstmal meine Technik
perfektionieren ;o)
Im
Originalrezept (
das ich schon ne Weile
suche, aber mal wieder nicht finde - die Quelle wird also
nachgereicht), werden die noch warmen, und somit auch noch sehr weichen
Riegel bereits in Form geschnitten. Das kann nix werden, zumindest sehen
sie dann nicht so aus wie oben, sondern, sagen wir mal sehr rustikal.
Natürlich
ist das auch sehr schick, ich mag das eigentlich ganz gern, aber so
eine adrette Riegelform ist ja auch nicht zu verachten, oder? ;o)
Ich
hab die Riegel also vollständig in der Form auskühlen lassen und dann
mit einem sehr! scharfen Messer zugeschnitten - hat prima geklappt!
Zutaten
200
g Butter
160 g brauner Zucker
150 g heller Sirup
400
g kernige Haferflocken
200 g Cranberrys
1 Prise Salz
Zubereitung
Butter, Zucker und Sirup in einem Topf unter ständigem
Rühren schmelzen. Salz, Haferflocken und Cranberrys dazugeben und alles
bei mittlerer Hitze köcheln und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten
köcheln, bis die Haferflocken karamellisiert und schön gebräunt sind.
Auf
ein 21x24 cm großes Backblech einen Tropfen Öl geben und damit das
Blech bestreichen, so hält das Backpapier besser. Backblech mit
Backpapier auslegen und die Haferflockenmasse darauf verteilen. Mit
einem kleinen Nudelholz, die Masse sehr fest rollen, so dass sie sich
verfestigt.
Vollständig in der Form auskühlen lassen, dann mit
einem sehr scharfen Messer in Riegel schneiden.
Die Müsliriegel
lassen sich in einer luftdicht verschlossenen Keksdose recht lang
lagern.
Ergibt ca. 22 Müsliriegel
Die Riegel
unterscheiden sich ganz enorm von gekauften Riegeln, sie sind bei Weitem
nicht so locker, sondern sehr fest und daher auch enorm sättigend.
Die
Cranberrys verleihen den Riegeln eine leichte Säure.
Diese
Miniatur-Walze hab ich schon seit Jahren, aber bisher hing sie
jungfräulich an ihrem Haken, höchstens mal bewegt, wenn ich Staub
gewischt hab. Für diese Riegel ist die Walze aber geradezu perfekt,
quasi die geborene Müsliriegel-Walze!
In Zukunft wird
es sicher noch einige Müsliriegel-Varianten geben, ich hab schon
unglaublich viele Ideen und auch schon die ein oder andere Zutat
besorgt, es kann also bald losgehen :o)
Logisch
eigentlich, dass diese Riegel geradezu perfekt sind, um sie unterwegs zu
essen - dafür sind solche Riegel ja eigentlich gedacht, oder? Sie sind
also mein Beitrag zu Zorras aktuellem Blogevent.
Nachtrag: Als ausgewiesener Schussel hab ich das extra geknipste Bild des hellen Sirups völlig vergessen. Ich glaube, den gibt es auch von Grafschafter, sollte also auch über die Grenzen Hamburgs hinaus zu bekommen sein.