Eingewecktes

Ajvar ⓥ
Apfelchutney ⓥ
Beschwipste Mandarinen mit Vanille und Kardamom ⓥ
Biergulasch
Blaubeersauce ⓥ
Butterschmalz ⓥ
Cidrezwiebeln, geschmort ⓥ
Cumberlandzwiebeln ⓥ
Dolmades ⓥ
Fischfond
Frühstücksfleisch im Glas
Geflügelfond, dunkel
Gebackene Bohnen ⓥ
Gemüsebrühe ⓥ
Gewürzgurken ⓥ
Grüne Bohnen ⓥ
Gulaschsuppe
Honiggurken ⓥ
Hühnerbrühe
Knoblauchconfit ⓥ
Krautsalat, eingeweckt ⓥ
Kürbispüree ⓥ
Lecsó ⓥ
Mirabellenkompott ⓥ
Ochsenschwanzragout

Portweinbirnen ⓥ

Portweinzwiebeln ⓥ
Pulled Pork aus dem Backofen, inkl. Einweckanleitung
Ragú alla Bolognese
Ratatouille ⓥ
Rhabarber-Tomaten-Ketchup ⓥ
Rinderfond
Rosenkohlpickles ⓥ
Rote-Bete-Cranberry-Relish ⓥ
Rotweinzwetschen ⓥ
Safran-Vanille-Birnen ⓥ
Shakshouka ⓥ
Shredded Chicken
Spargel ⓥ
Sugo di Pomodoro ~ Pizzaiola ⓥ

ⓥ = vegetarisch

Meine perfekte Küchen-Grundausstattung

Ich blogge jetzt bereits seit 9 Jahren und habe nicht erst in dieser Zeit eine ausgeprägte Vorliebe für alle möglichen Küchengerätschaften entwickelt, die begann bereits, als ich anfing mich intensiver mit dem Kochen zu beschäftigen. 

Im Laufe der Jahre hat sich so nicht nur eine Unmenge Kleinkram angesammelt, sondern ich habe auch viele Küchengeräte in meinem Fuhrpark und ebenso Einiges wieder aussortiert, bzw. weitergereicht. 

Einige Küchengeräte, die ich im Laufe der Zeit hatte, habe ich wieder abgeschafft, weil sich deren Funktionen mit anderen Geräten überschnitten oder ich mittlerweile andere Geräte hatte, die qualitativ bessere Ergebnisse lieferten. Andere sind rausgeflogen, weil ich sie im Endeffekt nur 2x im Jahr verwendet habe und natürlich sind auch ein paar in die ewigen Jagdgründe eingegangen. 

Weil ich mit meiner aktuellen Ausstattung sehr zufrieden bin und immer wieder nach Geräteempfehlungen gefragt werde, möchte ich Euch heute erzählen, welche Geräte ich mir, wenn noch einmal anfangen müsste, meine Küchenausstattung aufzubauen, anschaffen würde und welche nicht. Das ist natürlich eine ganz subjektive Einschätzung, trotzdem ist sie vielleicht für den ein oder anderen interessant.

Meine perfekte Küchen-Grundausstattung

KitchenAid Artisan Food Processor

Dieser Beitrag enthält Werbung für Springlane

Wie bereits am Montag angekündigt, möchte ich Euch heute eines meiner wichtigsten Küchengeräte vorstellen, meinen Food Processor von KitchenAid*.
Einen Food Processor habe ich ja bereits seit drei Jahren, deutlich länger schon, als meine Küchenmaschine. Ich hab mir damals einen FP angeschafft, weil ich noch der festen Überzeugung war, keine Küchenmaschine zu brauchen - das hat sich mittlerweile bekanntlich geändert, denn jetzt möchte ich keines der beiden Geräte mehr missen. 

Lángosburger mit gegrillter Paprika

Meine Damen und Herren,

aufgemerkt, denn heute beginnt ein neues Zeitalter, der Burger an sich hat eine neue Evolutionsstufe erreicht. Ich darf vorstellen: Der Lángosburger!

"Normale" Burger sind ja schon enorm lecker und Lángos natürlich sowieso, aber beides zusammen kombiniert in einem Burger, das übertrifft einfach alles bisher Dagewesene.

Stellt Euch das mal bildlich vor, eine knusprig, leicht kartoffelige Außenhülle, die alles, was sich im Inneren verbirgt, so richtig saftig (und außerdem noch kochend heiß) hält, aber überhaupt nicht durchsippscht, sondern fast bis zum letzten Bissen mitknuspert. Innen drin der saftige Burger, gegrillte Paprika, geschmorte Zwiebeln und quietschender Halloumi. Das ist doch eine ordentliche Hausnummer, oder?