Kürbis-Kartoffel-Gulasch mit gerösteten Kichererbsen

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Heute kommt meine wunderschöne Kürbiscocotte endlich auch einmal selbst zum Einsatz, denn ich habe Euch ein herzhaftes Kürbis-Kartoffel-Gulasch darin zu-bereitet. Cocotten sind für mich nicht nur die idealen Töpfe zum Schmoren oder Brotbacken, sondern sie eignen sich auch hervorragend zum Kochen von Eintöpfen und Suppen und machen auf dem Herd, aber ebenso auf dem Esstisch eine gute Figur.
Besonders schick ist natürlich diese wunderschöne Kürbiscocotte, von denen Ihr noch bis Samstagabend drei Exemplare gewinnen könnt, wenn Ihr bei diesem Gewinnspiel* mitmacht. Ich drücke Euch weiterhin kräftig die Daumen.

Lauchquiche mit Merguezbällchen

Heute ist der letzte Donnerstag des Monats, d.h. es wieder Zeit für "Saisonal schmeckt's besser". In diesem Monat standen als Saisongemüse Rote Bete und Lauch zur Auswahl und weil ich schon reichlich Rote-Bete-Rezepte in meinem Archiv habe, gibt es bei mir ein Rezept mit Lauch. Natürlich haben auch diesmal wieder viele andere Blogger mitgemacht, die Liste mit allen Links zu insgesamt weiteren 28 Eventrezepten findet Ihr weiter unten.

Lauch gehört nicht wirklich zu den Lieblingsgemüsen meines Mannes, deshalb kommt er hier auch nicht allzu oft zum Einsatz, da ich diesen Event aber auch als Herausforderung sehe, mich gerade mit Gemüsesorten zu beschäftigen, die nicht meine erste Wahl wären, war sofort klar, dass es diesmal der Lauch wird, auch wenn mir für Rote Bete immer direkt 1365 Rezeptideen im Kopf herumschwirren. Ich liebe einfach diese knallige Farbe und mit dem Geschmack hab ich mich mittlerweile ja auch angefreundet.

Mejadra | Mujadarra | مجدرة | Arabischer Reis mit Linsen

Dieses Rezept wartet bereits seit ca. 4-5 Jahren in meiner Warteschleife darauf, endlich gebloggt zu werden, es war nämlich das erste Rezept, das ich damals aus Yotam Ottolenghis Jerusalem* gekocht habe. Ich weiß gar nicht, warum es damals nicht im Blog gelandet ist, das Bild war für damalige Verhältnisse gar nicht mal schlecht, aber besser spät als nie, oder?

Die Zubereitung von Mejadra ist sehr simpel, dauert aber eine Weile, da die Zwiebeln portionsweise ausgebacken werden müssen. Wenn Ihr, so wie ich, keine Fritteuse habt, dauert das schon ein bisschen. Es lohnt sich aber, denn Mejadra schmeckt großartig und hält sich auch prima bis zum nächsten Tag, es eignet sich also wunderbar als Büroessen oder Verpflegung bei einem Picknick.

Saucen

Apfel-Schmand-Sauce ⓥ
Auberginen-Tomaten-Sugo ⓥ
Béarnaise ⓥ
Béchamelsauce ⓥ
Bratensauce, vegan ⓥ
Bratwurstbällchen-Sahnesauce
Carbonara
Chili-Käsesauce ⓥ
Chorizo-Carbonara
Die ultimative Käsesauce ⓥ
Geflügelsauce
Gorgonzolasauce ⓥ
Hollandaise ⓥ
Hollandaise im Thermomix ⓥ

Kürbis-Salbeisauce für Pasta ⓥ

Linsenbolognese ⓥ

Miesmuschel-Tomatensauce

Mohnbutter ⓥ

Ochsenschwanzragout

Pasta Alfredo ⓥ

Penne alla Wodka ⓥ
Pizzaiola ⓥ
Polnische Sauce ⓥ
Ragù alla Bolognese
Ragù alla Genovese

Ragù di Salsiccia ~ Würziges Wurstragout
Remoulade

Safranschaum ⓥ
Shiitake-Sojasauce ⓥ
Spargelcarbonara
Sugo di Pomodoro ⓥ
Sweet Chili Sauce ⓥ
Tomatensauce, eingeweckt ⓥ
Trockenes Tomatenpesto ⓥ
Vegane Bratensauce ⓥ
Wildschweinragù
Zitronen-Dill-Sauce ⓥ
Zucchini-Dill-Sauce ⓥ

Zwiebel-Thymian-Sauce ⓥ

ⓥ = vegetarisch

Pasta

10-Minutenterrine ⓥ
Agnolotti mit Bärlauch und Ricotta ⓥ
Asiatische Bratnudeln ⓥ
Cacio e Pepe ⓥ

Calamarata mit cremiger Kürbis-Salbeisauce ⓥ

Candele alla Genovese

Capeletti mit Kartoffel-Käse-Füllung ⓥ
Conchiglie mit Kürbis-Ricotta-Füllung ⓥ
Die ultimative Käsesauce für Pasta ⓥ
Fagottini
Farfalle mit Zucchini-Dill-Sauce ⓥ
Fettucine mit Zwiebel-Thymian-Sauce ⓥ
Flusskrebsravioli an Safranschaum
Fregola con Cozze ~ Sardische Pasta mit Miesmuscheln
Fusilli mit Bratwurstbällchen-Sahnesauce
Geriebene Suppennudeln ⓥ
Ghiottole mit überbackenem Camembert ⓥ
Glasnudelsalat mit Hackfleisch
Gnocchetti sardi al ragù di salsiccia ~ Gnocchetti sardi mit würzigem Wurstragout
Gnudi ⓥ
Gnudi mit violettem Spargel ⓥ
Italienischer Nudelsalat ⓥ
Käsespätzle ⓥ
Kartoffel-Bandnudeln mit Wildschweinragù
Kastaniengnocchi mit Salbeibutter ⓥ
Kichererbsen-Orzo-Salat mit getrockneten Tomaten ⓥ
Krabben-Chili-Nudelteig
Kürbislasagne ⓥ
Kürbisravioli mit Salbeibutter ⓥ
Kürbisspätzle/Kürbisknöpfle ⓥ
Lasagne alla Casalinga
Linguine mit Miesmuschel-Tomatensauce
Linsenbolognese
Maccheroni mit Auberginen-Tomaten-Sugo ⓥ
Malfatti ~ Ricotta-Spinat-Klößchen ⓥ
Mie Goreng | Indonesische Bratnudeln
Nudelsalat mit Avocadocreme ⓥ
Nudelsalat mit Currysauce ⓥ
Nudelsalat mit grünem Spargel und Shredded Chicken
Ochsenschwanzconsommé mit Ravioli
Ochsenschwanzragout
Pappardelle mit krossem Speck und Rucola
Pappardelle mit Pilzen und Tiroler Speck ⓥ
Pasta Alfredo ⓥ
Pasta mit Chorizo-Carbonara
Pastasotto mit Maronen und Comté ⓥ
Penne alla Wodka ⓥ
Pesto Genovese ⓥ
Pesto-Pasta-Salat mit Rucola-Petersilien-Pesto ⓥ
Pici ~ handgerollte Spaghetti aus der Toscana ⓥ
Pizzaiola ⓥ
Pizzoccheri mit Kartoffeln und Mangold ⓥ
Ragù alla Bolognese
Ragù alla Genovese
Ravioli al Limone ⓥ
Ravioli con Sorpresa ~ Ravioli mit Mangold-Ricottafüllung und flüssigem Eigelb-kernⓥ
Ravioli mit Kartoffel-Käsefüllung ⓥ
Ricottagnocchi ⓥ
Rigatonikuchen mit Bolognese ⓥ
Rote-Bete-Ravioli mit Mohnbutter ⓥ
Rucolapesto mit Kürbiskernen ⓥ
Sobanudeln mit Shiitake-Sojasauce
Sobanudelsalat mit Sesamhähnchen
Spaghetti alle Vongole
Spaghetti Cacio e Pepe ⓥ
Spaghetti Carbonara
Spaghetti con Agretti ~ Spaghetti mit Mönchsbart
Spargelcarbonara
Spaghetti mit Pilzrahmsauce ⓥ
Spargel-Orzotto ⓥ
Steinpilzpasta, hausgemacht ⓥ
Sugo di Pomodoro ⓥ
Tagliatelle mit Austernseitlingen
Tagliatelle di cacao al gorgonzola ⓥ
Tagliatelle mit Räucherlachs
Tomatensauce, eingeweckt ⓥ
Tortellini in Brodo 
Trockenes Tomatenpesto ⓥ
Zitronen-Ziegenkäse-Ravioli ⓥ

ⓥ = vegetarisch

Hackfleisch

Balsamico-Hühnchen mit Tagliatelle
Batata Charp | Kartoffelküchlein mit Fleischfüllung
Bayrischer Leberkäse | Fleischkäse
Burger mit Rote Bete Relish, kandiertem Speck und Camembert
Ćevapčići mit Djuvec-Reis
Champignonburger mit Portweinzwiebeln
Chinesische Perlenbällchen
Chorizo-Hackbällchen und Pappardelle mit Chorizo "Carbonara"
Falsu magru | Rollbraten mit Hackfleisch-Pancettafüllung
Frühlingsrollen aus dem Backofen
Frühstücksfleisch im Glas
Fusilli mit Bratwurstbällchen-Sahnesauce
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
Kefta Mkaouara in der Tajine mit gedämpftem Couscous
Kıymalı Pide - türkische Teigschiffchen mit Hackfleisch
Kohlpudding mit Pastinaken-Kartoffelpüree
Köttbullar | schwedische Hackbällchen
Lasagne al Forno
Löwenkopf-Fleischklöße
Meatball Subs
Ofendolma mit Joghurt-Feta-Sauce
Ragù alla Bolognese
Rigatoni-Kuchen mit Bolognese
Schmorgurken mit Hackfleisch
Scotch Eggs
Weihnachtsburger mit Ente, Grünkohlpesto und Cumberlandzwiebeln

Rezepte von A-C

A

Agnolotti mit Bärlauch und Ricotta ⓥ
Ajvar | Hajvar | Kavyar | Ajvari ⓥ
Alfredo-Sauce ⓥ

Aligot - französisches Käse-Kartoffelpüree ⓥ

Ameisen krabbeln auf den Baum  - Ma Yi Shang Shu

Ameisenkuchen ⓥ
Amerikanisches Rührei ⓥ

Anisbrötli ⓥ

Aniseiscreme ⓥ

Aniszwieback ⓥ

Annatto-Öl ⓥ
Anti-Kater-Elixir ⓥ

Anti-Kater-Salat

Anchovisbutter

Anchovismayonnaise, eifrei
Anti-Kater-Elixir ⓥ
Apfelchutney ⓥ

Apfel-Cranberrymüsli ⓥ

Apfelessig, hausgemacht ⓥ

Apfel-Fenchel-Salat ⓥ

Apfelhackbraten

Apfel-Karamellen ⓥ

Apfelkuchen, Thurgauer ⓥ

Apfelwaffeln ⓥ

Apfelrotkohl mit Schwarzessig ⓥ

Apfelsauerkraut ⓥ
Apfel-Schmand-Sauce ⓥ

Apfeltarte ⓥ

Apfeltaschen mit Eierlikör ⓥ

Apple Bacon Bomb

Applecrumble mit Vanillesauce ⓥ

Apple Lemon Curd ⓥ

Aprikosen-Rosmarin-Sirup ⓥ

Arancini
Asiatisches Lachstatar mit Queller

Asiasuppe mit Hähnchen-Wan-Tan

Asiatische Bratnudeln ⓥ

asiatische Chicken Wings

Asiatischer Krautsalat ⓥ

asiatischer Soba-Nudelsalat mit Sesam-Hähnchen

Auberginenkäsekuchen ⓥ

Auberginen mit Honig-Miso-Glasur ⓥ

Auberginen mit geschmorten Kichererbsen und Tomaten auf Bulgur ⓥ

Auberginenmus - Baba Ganoush ⓥ

Auberginenpizza mit Oliven ⓥ

Auberginenrisotto ⓥ
Avocado-Eiersalat ⓥ

Avocado-Grapefruit-Salat ⓥ

Avocado-Tomaten-Pizza mit Basilikumpesto ⓥ
Avocadowaffeln ⓥ

B

Baba Ganoush - Auberginenmus ⓥ

Backfisch

Backofenkartoffeln, gefüllt ⓥ

Backofenspargel, grün ⓥ

Bacon Jam ~ Speckmarmelade

Bärentatzen ⓥ

Bärlauch-Brathähnchen

Bärlauchbutter ⓥ
Bärlauchessig ⓥ
Bärlauchfocaccia ⓥ
Bärlauchöl ⓥ

Bärlauchpaste ⓥ
Bärlauch-Pestobrot ⓥ
Bärlauchquark ⓥ

Bärlauchrisotto ⓥ
Bärlauchsalz ⓥ
Bärlauchsenf ⓥ

Bagels

Bagels 2.0 ⓥ

Baharat ⓥ

Baiser aus dem Dörrautomat ⓥ

Baked Beans - gebackene Bohnen ⓥ

Balsamico-Champignons ⓥ

Balsamico-Hühnchen mit Tagliatelle

Balsamico-Reduktion mit Orangensaft und Ingwer ⓥ

Balsamico-Salz ⓥ

Balsamico-Steak mit Macadamia-Nussbröseln

Balsamico-Zwiebel-Marmelade ⓥ 

Banana Bread mit Schokolade ⓥ

Banana Split mit karamellisierter Banane ⓥ
Bananas Foster ⓥ

Basilikumpesto ⓥ
Basilikumpesto, süß ⓥ

Batata Charp

Bauernfrühstück aus dem Waffeleisen

Baumkuchenspitzen ⓥ
Baumkuchentorte ⓥ

Bayrischer Krautsalat

Bayrischer Leberkäse
BBQ-Rub ⓥ
BBQ-Sauce ⓥ

Béarnaise, Sauce ⓥ
Béchamelsauce ⓥ

Beef Jerky aus dem Dörrautomaten

Beerenauslese in Prosecco-Gelee

Beereneiscreme mit Crème Fraîche ⓥ

Beeren-Ombre-Eistorte mit Knusperboden ⓥ

Beeren-Schmand-Eiscreme ⓥ

Belsazar Spritz ⓥ

Belugalinsensalat mit Avocado ⓥ

Berliner ⓥ

Beschwipste Mandarinen mit Vanille ⓥ

Biergulasch aus dem Slowcooker

Biergulasch

Bihunsuppe

Birnenkompott mit Vanille und Safran, eingeweckt ⓥ

Birnenkompott in Safran-Vanille-Sirup ⓥ

Birnentarte mit Camembert ⓥ

Biscotti di Prato ⓥ

Biscuits mit Buttermilch ⓥ

Bisous au Chocolat - Schokoladen-Baiser ⓥ
Bisous au Chocolat mit marinierten Beeren und süßem Basilikumpesto ⓥ
Black Bean Tacos mit Rotkohl-Slaw und Winter-Salsa

Blaubeereis ⓥ
Blaubeereis mit Ricotta ⓥ

Blaubeermuffins ⓥ

Blaubeersauce, eingeweckt ⓥ
Blaubeertarte mit Schmandguss ⓥ

Blechkartoffeln mit Senfkruste ⓥ

Blood Orange Curd ⓥ

Blümchenbutter ⓥ

Blümchentee - Detox-Tee ⓥ

Blumenkohl-Kichererbsen-Curry ⓥ

Blumenkohlschnitzel mit Rote-Bete-Pesto ⓥ
Blumenkohlsuppe mit gerösteten Blumenkohlcroûtons und Bärlauchöl ⓥ

Blutorangen-Campari-Sorbet ⓥ

Bockbier-Sauerkraut ⓥ

Bockbiersenf ⓥ
Börek mit Spinatfüllung ⓥ

Boeuf Bourguignon

Bohnen, eingeweckt ⓥ

Bologneser Sauce - die richtige!

Bouillabaisse de poulet - Bouillabaisse mit Hühnchen

Brandteig ⓥ

Brasato al Barolo mit Pommes Duchesse
Bratensauce, vegan ⓥ

Brathähnchen mit Bärlauch
"Bratheringe"

Brathuhn mit Zitrone nach Marcella Hazan

Bratkartoffel-Bohnen-Salat mit Basilikumpesto ⓥ

Bratkartoffeln ⓥ

Bratkartoffel-Tarte
Bratnudeln, indonesisch

Bratreis, asiatischer 2.0 ⓥ

Bratreis, chinesischer ⓥ

Bratwurstbällchen-Sahnesauce mit Pasta

Bratwurstschnecken

Bremer Grünkohl

Bretonisches Brot ⓥ

Brezenknödel, gedämpft

Brioche ⓥ

Brioche Burger Buns ⓥ

Brioche Nanterre ⓥ
Briochewaffeln ⓥ
Briochewaffeln Croque Monsieur
Briochewaffeln mit Eggs Florentine ⓥ
Britisches Rührei ⓥ

Brombeereis ⓥ

Brombeer-Lavendel-Eis mit Ziegenfrischkäse ⓥ

Brombeer-Tartelettes mit Zitronen-Ricotta-Creme ⓥ

Brotfrikadellen ⓥ

Brotkörbe aus Brotteig ⓥ

Brotwaffeln

Brownies im Ei ⓥ

Brownie Waffeln mit dreierlei Schokolade ⓥ

Brühpulver, selbstgemacht ⓥ

brûlierte Eier ⓥ

Brunnenkressesüppchen mit Räuchersaibling

Bubble Waffles - Hong Kong Egg Waffles ⓥ

Buchweizenwaffeln mit Dillschmand und Matjes

Bulgur-Bohnen-Salat ⓥ

Bulgur-Linsen-Burger mit Curry-Mayonnaise ⓥ

Bulgur-Linsensalat mit Mozzarellabällchen ⓥ
Bunter Coleslaw ⓥ

Bunter Kartoffelsalat mit Radieschen ⓥ

Burger mit Ente, Grünkohlpesto und Cumberlandzwiebeln

Burger mit Portweinzwiebeln und gebratenen Champignons

Burger mit Rote-Bete-Cranberry-Relish und kandiertem Speck

Burger Buns aus Briocheteig ⓥ

Burger Buns mit Kürbis ⓥ

Burger Buns mit Sepiatinte

Butter, hausgemacht ⓥ

schwedische Butterbrottorte - Smörgåstårta

Butter Dip Buttermilk Biscuits ⓥ
Butterkuchen ⓥ

Buttermilch Biscuits ⓥ

Buttermilchdonuts mit Muskat ⓥ

Buttermilchwaffeln ⓥ

Buttermilch-Zitronen-Eis ⓥ

Butterschmalz, selbstgemacht ⓥ

C

Cacık mit Radieschen ⓥ
Cacio e Pepe ⓥ

Caipirinha ⓥ

Caipirinha-Eistee ⓥ

Calamarata mit cremiger Kürbis-Salbeisauce ⓥ

Campari-Blutorangen-Sorbet ⓥ

Candele alla Genovese

Candy Cane Cookies ⓥ

Cannelloni mit Fischfüllung und Kürbissauce

Cannelloni mit Kartoffelfüllung und Auberginen-Tomaten-Ragú ⓥ

Cantuccini ⓥ

Cappelletti mit Ricotta-Käsefüllung und Thymian-Zitronen-Butter ⓥ

Carbonade Flamande

Carbonara

Carta da Musica, sardisches Fladenbrot ⓥ
Cast-Iron Pan Pizza

Ćevapčići mit Djuvec-Reis
Challah ⓥ

Champignonburger mit Portweinzwiebeln

Champignongragout ⓥ
Cheddar Cheese Ball
Cheddar-Salbei-Scones ⓥ

Chicken Nuggets mit Sesamkruste

Chicken Teriyaki

Chicken Tikka masala

Chicken Wings, asiatische

Chili con Carne

Chili-Hähnchen-Spieße
Chili-Käsesauce für Nachos ⓥ

Chili-Kardamom-Nussbruch ⓥ

Chili-Öl ⓥ

Chicorée-Tarte mit Brie

chinesischer Schweinebauch, geschmort

ChocMoc, white ⓥ

Chocolate Chunk Muffins ⓥ
Chocolate Dutch Baby mit Bananas Foster ⓥ

Chocolate Truffle Cake ⓥ

Chokladbollar ⓥ

Chorizo-Carbonara

Chorizo-Hackbällchen
Churrowaffeln mit Schokosauce ⓥ

Cidre-Karamellen ⓥ
Cidrezwiebeln, geschmort ⓥ

Çılbır ~ türkische pochierte Eier ⓥ

Cioccolatini de castagne - Schoko-Kastanienkugeln mit Rum ⓥ

Csirkepaprikás ~ Ungarisches Paprikahähnchen

Citronfromage - dänische Zitronencreme mit Blaubeersauce

Clubsandwich

Coffee Toffee ⓥ
Coleslaw, bunt ⓥ
Coleslaw mit Apfel und Fenchel ⓥ

Conchiglie mit Kürbis-Ricotta-Füllung und Tomatenragù ⓥ
Confierter Kabeljau mit Spargelrösti
Confierter Knoblauch ⓥ

Confierter Saibling auf Venere-Risotto und Safran-Schaum

Cookies n’ Cream Brownies ⓥ

Coq au Riesling
Coq au Vin
Country Potatoes ⓥ

Cranberry-Müsliriegel ⓥ

Cranberry-Pancakes ⓥ

Cranberry-Pistazien-Biscotti ⓥ

Crema di Limoncello ⓥ
Crème brûlée mit Salzflakes ⓥ

Crème Chantilly ⓥ
Crème-fraîche-Dip ⓥ

Crème Pâtissière ⓥ

cremige Thymianpolenta ⓥ

Crème fraîche, selbstgemacht ⓥ

Crèpes mit Beeren-Quarkfüllung ⓥ

Crêpes mit Maronencremefüllung ⓥ

Crêpes mit Schoko- und Whiskysirup ⓥ
Crespelle mit Bolognesefüllung

Croque Madame Muffins 

Crostata di Ricotta e Cioccolato ⓥ
Crostini mit dicken Bohnen und Ziegenfrischkäse ⓥ

Crostini mit grünem Backofenspargel und pochiertem Ei ⓥ
Crumpets - englische Frühstücksbrötchen aus der Pfanne ⓥ
Cucumber Gimlet ⓥ

Cumberlandzwiebeln ⓥ

Currysauce "Sansibar" ⓥ

Currysauce für Baguettes und Croques ⓥ

Currywurstsandwich

ⓥ = vegetarisch