tag:blogger.com,1999:blog-19956425302152359502012-01-27T05:26:22.749+01:00... a balanced diet is a chocolate in each hand Stephnoreply@blogger.comBlogger7861100tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-30472658573091508542012-01-24T14:44:00.005+01:002012-01-24T15:02:13.322+01:00

Zu ungewohnter Zeit, direkt vom Krankenbett gibt's das heutige Rezept - mich hat's nämlich völlig dahingerafft. Husten, Schnupfen, Heiserkeit und dazu noch eine gehörige Portion Quengelich- und Unzufriedenheit. Mein mich rührend pflegender Mitesser hat ne ganze Menge auszuhalten, denn nicht umsonst sagt man, dass medizinisches Personal die schlimmsten Patienten sind. Ich bin zwar schon ne ganze

Stephnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-6286532485221356872012-01-18T07:00:00.003+01:002012-01-18T07:00:05.704+01:00

Stephnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-69439996700010317322012-01-16T16:36:00.001+01:002012-01-16T16:37:46.752+01:00

Ich bin Euch noch das Rezept, bzw. die Anleitung/Anregung für die Crêpes, die wir mit dem Schokosirup von letzter Woche aufgepeppt haben, schuldig, schließlich sollt Ihr wissen, wofür Ihr den leckersten aller Schokosirups verwenden könnt - wenn Ihr ihn nicht grad mit nem großen Glas kalter Milch trinkt oder eine klitzekleine Portion Eis darunter versteckt. Da ich die Maronencréme sehr frei Hand

Stephnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-52906057098059922612012-01-12T07:00:00.075+01:002012-01-12T09:37:59.182+01:00

... sondern der leckerste weit und breit, KuLa-Ehrenwort! Heute gibt's mal wieder ein Rezept aus der Kategorie "Kann man natürlich auch fertig kaufen, schmeckt aber selbstgemacht vieeeel besser!". "und ist dazu noch in Nullkommanix und ohne großen Aufwand zusammengerührt", das hab ich ganz vergessen. Ich hab zwar vor gut zwei Jahren schon einmal ein Schokosirup-Rezept gebloggt, dieses ist

Stephnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-87796775322577524442012-01-09T14:29:00.000+01:002012-01-09T14:29:49.763+01:00

Klingt unglaublich exklusiv, oder? Tatsächlich isses aber nur ein anderer Name für eine Räuchersaiblings-Creme - einem kinderleicht und minutenschnell herzustellenden, grandios leckeren Brotaufstrich, der trotzdem etwas Besonderes ist. Seit wir unseren Fischkonsum nicht nur eingeschränkt haben, sondern auch sehr darauf achten, welche Fischarten wir essen, ist der Saibling (und auch die Forelle

Stephnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-58180130417210118532012-01-06T01:30:00.000+01:002012-01-08T10:08:29.770+01:00

Kaum ist Weihnachten vorbei, die unpassenden Geschenke umgetauscht und Gutscheine und Geldgeschenke unter die Leute gebracht, da gibt's schon wieder Geschenke, diesmal von der Hüttenhilfe.  Einige von Euch haben sich während meines Keksmarathons ja bereits gewundert, wieso ich solche Keksmassen produziert habe, nun wird das Geheimnis gelüftet - ich hatte einen Auftrag ;o)  Alin und Selbastian

Stephnoreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-31736865146717951372012-01-05T07:00:00.000+01:002012-01-05T07:00:05.302+01:00

Nene, Tina ist weder meine neue geheimnisvolle Co-Autorin, noch  kenn ich überhaupt eine Tina. "Backen mit Tina" ist, bzw. war die Zeitschrift, aus der die Originalversion dieses Rezeptes stammt. Vor mittlerweile so um und bei 15 Jahren hat meine Mama es in der Zeitschrift entdeckt und seitdem ist es neben dem Eierlikör- und meinem heißgeliebten Pflaumenkuchen (bei meiner Mama allerdings ohne

Stephnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-65646794581755988492012-01-04T12:01:00.001+01:002012-01-04T12:01:52.573+01:00

Dass Bloggen neben dem Kochen und Fotografieren eines meiner Lieblingshobbies ist, dürfte sich mittlerweile herumgesprochen haben ;o)  Wenn ein Blog einen so großen Stellenwert hat, macht man sich sicher automatisch Gedanken darum, wie es weitergehen soll, in welche Richtung sich der Blog entwickeln soll und gerade am Anfang eines Jahres, was man sich so alles über's Jahr "vornimmt".  Ich hab

Stephnoreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-7425641464497293952012-01-02T11:42:00.000+01:002012-01-02T19:28:19.543+01:00

Norddeutschland ist landläufig ja nicht gerade als kulinarisches Schlemmerland bekannt - völlig zu Unrecht eigentlich. Nicht nur, dass wir hier oben wunderbar frischen Fisch (den man zugegeben sehr selten und bewusst genießen soll), köstliches Marzipan, grandiosen Käse und viele andere Leckereien haben, auch kulinarische Spezialitäten wie Labskaus oder Grünkohl, die sich dem ortsfremden

Stephnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-5282857341971535282011-12-31T07:00:00.000+01:002011-12-31T07:00:05.146+01:00

Jetzt haben wir es bald geschafft, 2011 ist so gut wie fertig, erledigt. Für mich war dieses Jahr das wahrscheinlich härteste bisher. Ok, nicht nur wahrscheinlich, es war das heftigste - mit Abstand, großem Abstand ... Zuerst die Nachwirkungen der nicht ganz so kleinen OP zwischen Weihnachten und Neujahr des letzten Jahres, dann die 5monatige Chemo und im Anschluss daran nochmal 1 1/2 Monate

Stephnoreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-41755643780132631922011-12-29T07:30:00.000+01:002011-12-29T07:30:00.479+01:00

Für den letzten Monatsrückblick des ausklingenden Jahres musste mein Mitesser mit ran, schließlich ist er das Krümelmonster der Keksspezialist im KuLa, ich probier nur mal am Rande den ein oder anderen, bleib dann aber lieber bei meinem bewährten Käsebrot ;o) Schoko-Espresso-Schnecken  Nicht nur optisch sicher ein absoluter Hingucker, meinem Mitesser hat besonders die Espresso-Note

Stephnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-52643099320725163892011-12-28T07:00:00.000+01:002011-12-28T09:38:17.414+01:00

Wie versprochen, gibt's jetzt nach Weihnachten endlich mal wieder eine anständige Mahlzeit und nicht immer diesen ganzen Süßkram - geht ja nicht so weiter, nachher macht Ihr mich irgendwann noch dafür verantwortlich, dass Ihr Euch neu einkleiden müsst oder Euer Arzt mit Euch gemeckert hat ;o) Um diesen krassen Bruch etwas abzumildern, teile ich heute mal wieder eines meiner Lieblingsrezepte mit

Stephnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-864890424097190342011-12-24T07:00:00.001+01:002011-12-24T07:00:02.383+01:00

Schluss, aus, Feierabend!  Der Keksmarathon ist erfolgreich abgeschlossen, alle Einkäufe sind erledigt, nun kann Weihnachten kommen.  Ich wünsche Euch wunderschöne Tage, genießt die Zeit mit der Familie und erholt Euch vom vorweihnachtlichen Stress. Lasst Euch den Kartoffelsalat, die Gans, das Raclette oder den Braten schmecken und macht Euch eine richtig schöne Zeit - wir lesen uns

Stephnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-91497713181562517332011-12-23T07:00:00.001+01:002011-12-29T20:34:42.104+01:00

Finale Oho, Finaaale Ohohohoo! Grad nochmal so die Kurve gekriegt, pünktlich einen Tag vor Weihnachten gibt's heute den letzten Teil meines kuriosen Weihnachts-Keksmarathons und wie es sich für ein furioses Finale gehört, wird's heut so richtig pompös mit jeder Menge Glitzi. Kekse mit Deko sind ja eigentlich gar nicht mein Ding, viel zu süß, tonnenweise Farbstoffe und meist auch viel zu

Stephnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-18750373914541315752011-12-22T07:00:00.000+01:002011-12-22T07:00:07.918+01:00

Endspurt, morgen habt Ihr es geschafft, dann gibt's das letzte Keksrezept - also das letzte vor Weihnachten, für danach kann ich noch nicht garantieren, mir spukt da noch was im Kopf herum ;o) Nachdem gestern mal wieder die Chocoholics zum Zuge kamen, gibt's heute ganz schlichtes Mandelgebäck, das nicht unbedingt typisch weihnachtlich ist, sondern das ganze Jahr ideal zur nachmittäglichen

Stephnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-29470746752650492912011-12-21T07:00:00.020+01:002011-12-21T08:21:10.138+01:00

Na, wie sieht's denn mit Eurem Schoko-Pegel aus, wahrscheinlich mittlerweile komplett zusammengebrochen, nachdem das letzte Rezept mit Schokolade schon drei Tage her ist, oder? Ok, ich seh's ein, das kann natürlich nicht so bleiben, also gibt's heut gleich mal wieder die volle Schoko-Dröhnung, irgendwie muss man diesen Missstand ja wieder ausgleichen.  Ich weiß, Schoko Crossies sind keine Kekse,

Stephnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-756393476323670162011-12-20T07:00:00.096+01:002011-12-20T15:20:39.755+01:00

... und selbstverständlich haben wir die zweiwöchige Zwangspause des Forenumzuges genutzt und alles vieeeel schöner, größer und besser gemacht.  Vielleicht habt Ihr es bereits mitbekommen, das von mir im April gegründete Forum "Alles Hausgemacht" und die Hüttenhilfe sind vor Kurzem fusioniert und dabei herausgekommen ist nun das Alles Hausgemacht!-Forum der Hüttenhilfe.  Mit Alin und Sebastian

Stephnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-40464752847132182982011-12-19T07:00:00.068+01:002011-12-29T21:00:04.162+01:00

Auf geht's in die letzte Woche des kuriosen Keksmarathons - 4 noch, dann habt Ihr es geschafft. Obwohl, so ganz stimmt das nicht, ich hab da ganz evtl. noch was in petto - aber dazu dann nach Weihnachten, denn damit hat das nix zu tun ;o) Kommen wir erstmal zum Wesentlichen, diesem grandiosleckeren Stollenkonfekt, das so unglaublich lecker ist, dass ich Euch ganz dringend rate, es trotz Eurer

Stephnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-78421740669475944502011-12-18T07:00:00.040+01:002011-12-18T07:00:05.470+01:00

Wenn ich all die Keksrezepte, die ich noch in petto habe, bis Weihnachten bloggen will, muss ich mich ranhalten, daher gibt's heut ausnahmsweise auch am Sonntag einen Blogbeitrag :o) Diese Oreo-Biscotti haben mich schon eine ganze Weile angelacht, dabei mag ich Oreos gar nicht so besonders gerne und halte sie für grundsätzlich überbewertet - das hübsche Farbspiel hat mich dann aber wohl doch

Stephnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-25335154584515037802011-12-17T07:00:00.006+01:002011-12-17T10:40:38.745+01:00

Braucht Ihr noch ne Kleinigkeit für Weihnachten? Ein kleines Präsent für die Nachbarn, Kollegen oder den Briefträger? Ja? Dann hab ich was für Euch, kleine ganz einfach zu bastelnde Knusperhäuschen.  Ok, sicher kennen die meisten diese Häuschen, die geistern ja nicht erst seit gestern durchs Netz, hier im KuLa gab's die bisher aber noch nicht, also wurde es jetzt mal hohe Zeit!  In der Regel

Stephnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-71621610052086160012011-12-16T07:00:00.023+01:002011-12-16T10:03:16.433+01:00

Gibt's was Süßeres als Baiser? Ja klar, Zucker. Pur. Sonst sicher nur wenig ;o) Mir ist Baiser eigentlich viel zu süß, besonders diese staubtrockenen Dinger, die man beim Bäcker oder im Supermarkt bekommt - kann man sicher für die ein oder andere Süßspeise gebrauchen, beim Gedanken daran, in so ein Ding reinzubeißen zieht's aber direkt schon in meinen Zähnen.  Diese Schokobaiser sind da ganz

Stephnoreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-30657377976110187042011-12-14T07:00:00.005+01:002011-12-29T20:54:10.337+01:00

Manchmal muss man frau über ihren Schatten springen. Manchmal muss frau Gewürze verwenden, die sonst unter Androhung der Höchststrafe verboten sind. Manchmal geht es nicht anders. Manchmal, ok, ganz selten, muss es Zimt sein... Ich kann noch gar nicht glauben, dass ich das tatsächlich schreibe ;o) Seit ich nicht nur die deutschsprachigen, sondern auch die internationalen Foodblogs für

Stephnoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-3007584214782971622011-12-13T07:00:00.057+01:002011-12-13T13:50:31.026+01:00

Sooo, heut gibt's mal wieder den monatlichen Rückblick, besser spät als nie ;o) Im letzten Monat hab ich ein paar Rezepte gebloggt, die für uns in Nullkommanix zu ganz festen Standards geworden sind und die es sicher noch ganz oft geben wird - insofern war der November ein sehr ergiebiger Monat. Falls Ihr eines der Rezepte verpasst habt, schaut unbedingt mal rein, die lohnen sich wirklich!

Stephnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-21472511438475620452011-12-12T07:00:00.004+01:002011-12-12T07:00:08.613+01:00

Zwischen all den Keksen der letzten Zeit gibt's heut ausnahmsweise eine herzhafte Kleinigkeit - nix Großes oder Aufwendiges, nur einen einfachen Salat, der sich aber prima abwandeln und an den Inhalt Eures Gemüsefaches anpassen lässt. Das Besondere an diesem Salat, sofern das bei nem einfachen Nudelsalat überhaupt möglich ist, ist das Dressing, bzw. die Sauce, die nicht aus Sahne, Crème

Stephnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-30514598616363366072011-12-08T09:54:00.000+01:002011-12-08T09:54:30.031+01:00

So, weiter geht's - es gibt noch viel zu tun! Die heutigen Kekse sind keine normalen, nehein heute gibt's sog. functional cookies!  Die sehen nämlich nicht nur schick aus und schmecken gut, die können auch noch was! Wenn man genug (die im Rezept angegebene Menge sollte erstmal reichen) davon isst, halten die Euch wunderbar munter - Ihr müsst wie gesagt nur genug davon essen, nix anderes als in

Stephnoreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-5168050514934438842011-12-07T13:52:00.000+01:002011-12-07T13:52:59.923+01:00

Ich weiß, heute wäre eigentlich endlich mal wieder ein Rezept dran, aber ich hab zur Zeit nen kleinen Rezeptestau und eine Menge anderer Dinge um die Ohren, da kommt das leider etwas zu kurz.  Da wir (also die Gattung Food-Blogger ;o) ) uns aber gerade bei Facebook über Visitenkarten austauschen, wollte ich Euch fix mal meine neuen Karten vorstellen - die find ich nämlich so schick, das is nen

Stephnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-83849685345453014772011-12-06T10:41:00.005+01:002011-12-06T19:18:49.497+01:00

da war alles billiger die Bahn noch pünktlich haben die Kinder noch draußen gespielt waren die Renten noch sicher da hieß Twix noch Raider und wir hatten nen Kaiser   Früher war aber nicht nur die Welt allgemein, sondern auch die Food-Bloggerszene im Besonderen besser. Es gab grad mal eine Handvoll deutschsprachige Food-Blogger, die deutschsprachige Food-Bloggerszene (Blogosphäre oder was

Stephnoreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-39521454039386242002011-12-05T10:10:00.000+01:002011-12-05T10:10:01.617+01:00

Bereit für die nächste Runde Kekse? Ein paar Rezepte kommen noch, also ja nicht schlapp machen! Bisher hab ich Biscotti nur in Form von Biscotti di Prato, alias Cantuccini gemacht - allerdings war das nix für meinen Mitesser, denn der mag ja keine Nüsse/Mandeln und ich hab's eh nicht so unbedingt mit Keksen, jetzt mal von den neulich viel zu spät entdeckten Sablés chocolat à la fleur de sel

Stephnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-36075517318412824392011-12-04T09:00:00.038+01:002011-12-04T09:33:23.185+01:00

Sacht mal, seid Ihr wahnsinnich? Habt Ihr Euch mal angeschaut, wieviele Kommentare zu meiner kleinen Care-Paket-Verlosung zusammen gekommen sind? 176, in Worten hundertsechsundsiebzig! Unglaublich, damit hätte ich im Leben nicht gerechnet! Mal von der Anzahl der Kommentare abgesehen, war es aber vor allem der Inhalt, der nicht nur mich, sondern auch meinen Mitesser so manches mal richtig

Stephnoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-55513717672888674182011-12-03T07:00:00.012+01:002011-12-03T07:00:01.516+01:00

Für den Fall, dass Ihr es noch nicht über die diversen Anderen Kanäle wie Facebook, Google+ oder das Alles Hausgemacht-Forum mitbekommen habt, das Hüttenhilfe PDF-Kochbuch zum letzten Fremdkochen Tartes ist fertig - endlich ;o) In den vergangenen Wochen haben wir kräftig gebastelt und unsere Köpfe zum rauchen gebracht, hier und da noch dran gefeilt und nun isses endlich da und bereit, kostenlos

Stephnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-31277691445945143962011-12-02T07:00:00.003+01:002011-12-02T12:58:39.566+01:00

Das Zitrusschalen sind getrocknet, atomisiert und luftdicht verpackt, heute geht's wie versprochen dem Saft an den Kragen! Wenn man nur eine kleine Menge Pulver herstellt, kann man den Saft natürlich mal eben so zwischendurch austrinken, wenn Ihr aber wie ich für die Weihnachtsgeschenke- produktion eine etwas größere Menge herstellt, lohnt es, sich auch Gedanken um die Weiterverarbeitung des

Stephnoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-11054606465448102602011-12-01T07:00:00.000+01:002011-12-01T07:00:02.707+01:00

In nicht mal mehr 4 Wochen ist Weihnachten, da wird es langsam Zeit die Geschenke zu besorgen basteln, also Ärmel hochgekrempelt und nix wie ran! In meinem Archiv gibt's ja schon die ein oder andere Anregung, trotzdem hab ich auch in  diesem Jahr noch einige neue Rezepte auf dem Zettel und den Anfang macht diese eierlegende Wollmilchsau, das Orangen- und/oder Zitronenpulver. Auf den

Stephnoreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-15438809093742054652011-11-29T07:00:00.000+01:002011-11-30T19:37:34.761+01:00

Ihr habt sicher auch ganz große Träume, die Ihr schon ein halbes Leben mit Euch rumtragt, von denen Ihr aber nicht wirklich glaubt, dass sie jemals in Erfüllung gehen, oder? Ich hatte so einen, bis Samstag, da isser nämlich doch wahr geworden.  Mein Mitesser und ich fahren ab und zu sehr gern, nicht in den Zoo, aber in den Wildpark und zwar zum einen in den Wildpark Schwarze Berge direkt

Stephnoreply@blogger.com20Wildpark 1, 21271 Hanstedt, Deutschland53.2366921 10.044296953.2343161 10.0393614 53.2390681 10.049232400000001tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-30062386105455299522011-11-26T07:00:00.168+01:002011-12-04T02:05:16.672+01:00

So kann man den Inhalt dieses Beitrages wohl kurz und knapp zusammenfassen, wenn man will. Wie Ihr aber vielleicht schon gemerkt habt, hab ich einen ausgeprägten Hang zum schwafeln zu sehr detailreichen Formulierungen und daher kommt Ihr mir auch heute nicht so einfach davon ;O) Heut ist nämlich ein besonderer Tag, denn genau heute vor 3 Jahren hab ich meinen ersten Blogbeitrag veröffentlicht

Stephnoreply@blogger.com176tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-43992911641488280002011-11-25T07:00:00.000+01:002011-11-25T07:00:00.794+01:00

Stephnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-16404517332863327692011-11-24T07:00:00.000+01:002011-11-24T07:00:04.916+01:00

Stephnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-422455549461331932011-11-23T07:00:00.126+01:002011-12-29T20:47:39.173+01:00

Eigentlich ist es taktisch äußerst unklug, Euch diese Kekse bereits heute und nicht als krönenden Abschluss zum Ende meines bereits angekündigten Backmarathons vorzustellen, denn nach diesen schokoladigsten und leckersten aller Keksen kann es keine Steigerung mehr geben - absolut ganz und gar unmöglich, glaubts mir.  Andererseits kann ich es aber auch nicht mit meinem Gewissen vereinbaren, Euch

Stephnoreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-15400352611714540282011-11-22T10:33:00.004+01:002011-11-23T09:56:56.278+01:00

Als Blogger muss man sich zwangsläufig irgendwann mit den Themen Werbung, Linktausch und Produkttests auseinandersetzen, das lässt sich gar nicht vermeiden, da nahezu täglich angeblich u n w i d e r s t e h l i c h e Angebote rein schneien - da hilft auch ein kleiner, aber wie ich finde recht deutlich formulierter Hinweis im Impressum nix.  Ich hab mich sehr früh gegen Werbung im KuLa

Stephnoreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-77883051722826430832011-11-21T07:00:00.012+01:002011-11-21T11:27:55.339+01:00

Einer meiner "guten Kochvorsätze" für die Zukunft ist es, öfter Kohl zu verarbeiten, denn obwohl ich Kohl wirklich gerne mag, landet er viel zu selten auf unseren Tellern - vom alljährlichen Grünkohlessen mal abgesehen ;o) Kaum zu glauben, aber ich hab beispielsweise noch nie Kohlrouladen gegessen, zumindest kann ich mich nicht wirklich dran erinnern. Irgendwann im Kindergarten gab's die wohl

Stephnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-12632967566381642682011-11-18T07:00:00.064+01:002011-11-19T11:04:51.557+01:00

In der Hüttenhilfe läuft das aktuelle Fremdkochen "Kulinarische Geschenke" auf Hochtouren und in den Food Blogs und selbstverständlich auch den Küchen landauf landab werden so langsam die Backöfen vorgeheizt und Kekse gebacken, Pralinen gerollt, Gewürzmischungen zusammengestellt, Liköre, aromatisierte Öle und Essig angesetzt, usw. usf. - Weihnachten steht schließlich schon so gut wie vor der

Stephnoreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-37537084851570433922011-11-16T11:46:00.022+01:002011-12-01T20:42:47.437+01:00

Ich hab's ja am Montag bereits angekündigt, dieses Jahr wird gekekst bis das Nudel Keksholz glüht. Meine Backliste ist zwar jetzt schon kilometerlang, aber es kann ja nicht schaden, noch ein paar Rezepte in petto zu haben, bzw. sie durch noch interessantere auszutauschen. Also seid Ihr nun dran - lasst uns Keksrezepte sammeln! Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir Eure liebsten Rezepte

Stephnoreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-76266009096153049242011-11-15T12:29:00.001+01:002011-11-15T14:14:10.832+01:00

Wie gut, wenn man eine Mama hat, die sich nicht nur fleissig bei Visite und Markt fortbildet, sondern auch sonst die Augen offenhält und mir ab und zu richtig gute Fernsetipps geben kann - wie diese hier zum Beispiel.  Die Sendung "Der Vorkoster" im WDR wäre wahrscheinlich komplett an mir vorüber gegangen, wäre meine Mama nicht gewesen ;o) Ich weiß nicht, wieviele Sendungen bereits

Stephnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-78922123311392557732011-11-14T07:00:00.000+01:002011-11-14T14:12:26.210+01:00

Im letzten Jahr fiel die Vorweihnachtszeit bei uns zuhaus ja leider komplett ins Wasser, da vor ziemlich genau 12 Monaten der Brustkrebs bei mir diagnostiziert wurde, bzw. sich die ganze Untersuchungsmaschinerie in Gang setzte. Selbstverständlich war da alles andere wichtiger als Kekse zu backen, Pralinen zu rollen und Gewürze zusammen- zustellen.   Jetzt, genau ein Jahr später, nach

Stephnoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-6756571308725564612011-11-12T07:00:00.001+01:002011-11-12T08:48:29.137+01:00

Stephnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-35972680579371580412011-11-11T07:00:00.000+01:002011-11-13T21:14:55.870+01:00

Bei diesem ungemütlichen Schietwedder kann ich Euch nicht einfach so ins Wochenende entlassen, ohne Euch noch mit dem passenden Rezept zum Versüßen dieses Wetters zu versorgen - als Ladenbesitzerin hat man ja schließlich auch ne Verantwortung seinen Kunden gegenüber und ist selbstverständlich immer um deren Wohl besorgt.  Diese heiße Schokolade hier ist quasi eine Geheimwaffe, mit dem man sich

Stephnoreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-50497743978743449092011-11-10T07:00:00.000+01:002011-11-10T07:00:04.034+01:00

Stephnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-71096787064456812532011-11-09T07:00:00.000+01:002011-11-09T11:18:48.920+01:00

Nach dem gestrigen Ärger mit meiner alten eMail-Adresse brauch ich heute erstmal was Anständiges zu Essen, etwas das ordentlich wärmt und glücklich macht - ein Schmorgericht also und was bietet sich da eher an, als eine riesengroße Portion Gulasch mit knusprig gebratenen Brotknöpfle? Nix ;o) Das Wildgulasch, also das rohe Fleisch, schlummert schon seit Anfang September in meinem

Stephnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-35833343636430103102011-11-08T08:03:00.000+01:002011-11-08T17:10:39.128+01:00

Wer gestern am späten Abend (oder seitdem) eine eMail von mir bzw. der eMail-Adresse kurioserladen [at]aol[dot]com bekommen hat, wird sich sicher fragen, was das nu wieder soll und warum ich ohne jeglichen Kommentar Links verschicke.  Die Antwort ist ganz einfach - diese Mails stammen nicht von mir! Mein eMail-Account ist anscheinend gehackt worden und nu werden an alle sich noch im Adressbuch

Stephnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-37223416907424532332011-11-07T07:00:00.000+01:002011-11-07T09:18:13.240+01:00

Wenn in der schönsten Stadt der Welt, in der ich gaaanz zufällig geboren wurde (ein direkter Zusammenhang ist natürlich rein zufällig), eine Slow Food Fisch-Messe stattfindet, muss ich nicht lange überlegen, da bin ich natürlich dabei. Also haben wir uns am Samstag mit nem riesengroßen Rucksack bewaffnet auf den Weg gemacht und uns mitten ins Getümmel gestürzt. Stadthalle Bremen Für

Stephnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-61076731109793580892011-11-03T07:00:00.000+01:002011-11-03T07:00:06.374+01:00

Im letzten Monat ging es im KuLa ja eher ruhig zu und ich hab nicht sooooviel und besonders regelmäßig gebloggt, trotzdem gab es aber natürlich auch diesmal ein paar Rezepte, die mir ganz besonders gefallen haben - hier also meine Lieblinge für den Monat Oktober:   Spanisches Paprikahuhn Dieses Huhn wäre auch unter meinen Favoriten dieses Monats, wenn ich jeden Tag gebloggt hätte -

Stephnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-62367370483005041272011-11-02T09:50:00.000+01:002011-11-13T21:14:55.891+01:00

Habt Ihr es schon gesehen? Das neue Fremdkochen hat gestern bereits begonnen! Bis zum Ende des Jahres wird sich nun alles um kulinarische Geschenke drehen - kommt mir gerade Recht, denn dieses Jahr wird's von mir nix anderes geben ;o) Ich hab schon eine ellenlange Liste mit allen möglichen Leckereien, die ich in der nächsten Zeit fremdkochen, -backen, -wecken, -anrühren, -mörsern, usw. möchte

Stephnoreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-57731093327373756512011-11-01T07:00:00.001+01:002011-11-01T07:00:06.169+01:00

Stephnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-87702740464314167752011-10-31T07:00:00.022+01:002011-11-13T21:14:55.913+01:00

Die einen sammeln Kugelschreiber, Schlümpfe, Hühnergötter, Schuhe, Postkarten, Überraschungseier,  Zuckertüten, Autogramme, Spucktüten oder Sand aus allen Ecken der Welt, ich sammel Salz.  Salz aus Australien, Frankreich, Spanien, Großbritannien, Slowenien, Dänemark, Hawaii, geräuchertes Salz, Fleur de Sel, Salzflakes, usw. usw. Nur das sog. Himalayasalz, das eigentlich eher pakistanisches

Stephnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-29045579472172897732011-10-25T11:55:00.000+02:002011-10-25T11:55:13.093+02:00

Stephnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-2428801678831076152011-10-24T07:00:00.036+02:002011-11-13T21:14:55.861+01:00

Mein vorletzter Beitrag zum Fremdkochen, diesmal wieder herzhaft und eigentlich eher was für meinen Mitesser, denn für mich. Ich bin zwar, wie ich Euch ja schon berichtet habe, in den letzten Monaten sehr viel mutiger und experimentierfreudiger geworden, was Käse für Fortgeschrittene betrifft, dieser sehr! reife und aromatische Bio-Bauerncamembert, den "mein Käsemann" für diese Tarte ausgesucht

Stephnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-3932426409896101802011-10-20T07:00:00.005+02:002011-10-20T07:00:00.112+02:00

Stephnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-81510551726694225222011-10-18T07:00:00.002+02:002011-10-18T07:00:08.143+02:00

Stephnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-43438013795076443672011-10-17T07:00:00.105+02:002011-11-13T21:14:55.877+01:00

Zu spät! Da verspreche ich im Tomatentartelette-Beitrag noch hoch und heilig, dass ich auf jeeeden Fall einen zweiten Beitrag für Franzis und Annas Herbstevent zusammenbasteln werde und was wird davon? Nix! Ich bin zu spät dran... Andererseits, da ich ja eh nicht an der Abstimmung teilnehme, mach ich jetzt doch einfach noch n büschen Werbung für die gestern begonnene Abstimmung - schaut gleich

Stephnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-88884063541584504352011-10-15T07:00:00.014+02:002011-10-15T07:00:01.848+02:00

Auflistung käfigfreier Produkte und Unternehmen

Stephnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-5668776219969100852011-10-14T07:00:00.179+02:002011-11-13T21:14:55.885+01:00

"Meinen" Käsehändler kennt Ihr ja mittlerweile, oder? So gut wie jeden Samstag statten wir ihm bei unserem wöchentlichen Marktbummel einen Besuch ab und decken uns reichlich mit Käse ein. Wer hätte das noch vor nem guten Jahr gedacht, ich, die eigentlich keinen Käse jenseits von Gouda extrajung gegessen hat, probiert nun mittlerweile sogar schon Blauschimmel-, Schafs- und Ziegenkäse :o) Ich

Stephnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-43543777615689529722011-10-13T07:00:00.004+02:002011-10-13T07:00:06.518+02:00

Stephnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-68313701020241896642011-10-12T07:00:00.155+02:002011-11-13T21:14:55.898+01:00

Merkt Ihr was? Ich bin im Tartefieber! ;o) Klar, da ich seit gut 2 Monaten auch zum Hüttenhilfe-Team gehöre und in Zukunft unter Anderem die Fremkochen organisiere, isses natürlich nur recht und billig, dass ich mit gutem Beispiel voran gehe und und ausgiebig fremdkoche fremdbacke, dieser Blogevent hatte aber den äußerst positiven Effekt, dass ich meine eh schon ausgeprägte Vorliebe für Tartes

Stephnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-12354540610427444832011-10-11T07:00:00.002+02:002011-10-11T07:00:06.658+02:00

Stephnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-9718855894679131612011-10-10T08:14:00.002+02:002011-11-13T21:14:55.919+01:00

Erinnert Ihr Euch noch daran, dass ich im April vom absolut leckersten, saftigsten, knusprigsten und aromatischsten Brathühnchen aller Zeiten berichtet hab? Vergesst das alles, oder zumindest die Stelle, an der ich das Zitronenhuhn zum leckersten Brathuhn überhaupt erklärt habe, denn gestern hat sich mal wieder bewahrheitet - es geht immer noch besser! Paprikahuhn gehört schon seit

Stephnoreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-80856984899294195872011-10-08T07:00:00.005+02:002011-10-08T07:00:04.169+02:00

Stephnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-34679375118667081952011-10-07T07:00:00.032+02:002011-10-07T11:07:35.744+02:00

Nachdem ich vorgestern erst großspurig angekündigt hab, dass ich hinter den Kulissen mächtig am werkeln bin, kann ich heute schon verkünden: Ich bin fertich! Zu Beginn meiner Umbaumaßnahmen hatte ich mir eigentlich einen großzügigen Zeitplan von ca. 4 Wochen gesteckt, aber irgendwann musste sich ja mal der lästige Kurs im Maschineschreiben (jepp, Schreibmaschine, diese riesigen Klapperkästen,

Stephnoreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-41760042264126435402011-10-05T12:31:00.001+02:002011-10-05T12:34:31.306+02:00

In den nächsten Tagen wird es im KuLa etwas ruhiger, das bedeutet aber nicht, dass ich mich auf die faule Haut lege - ganz im Gegenteil, ich bin sogar ganz mächtig fleißig :O) Am Wochenende hatte ich eine ziemlich gute Idee (find ich jetzt zumindest), wie ich den KuLa noch n büschen aufpimpen, bzw. komfortabler machen kann und diese Idee setze ich gerade mit meinen bescheidenen Mitteln

Stephnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-61397793117835589082011-10-04T12:14:00.001+02:002011-10-04T12:18:19.777+02:00

Stephnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-38169327217209823642011-10-02T07:00:00.012+02:002011-10-02T07:00:04.548+02:00

Da hab ich mir ganz schön was eingebrockt, mit dieser monatlichen Auswahl - ich hab doch schon ein Problem damit, mich alle paar Tage für ein Rezept zu entscheiden und dann noch die besten Rezepte des Monats wählen... Puuuh! Aber auch diesmal ist nach stuuuundenlangem hin und her überlegen eine kleine, aber feine Auswahl übrig geblieben - auch wenn es eigentlich noch mindestens 5 weitere

Stephnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-72440853876090944042011-09-30T07:00:00.051+02:002011-09-30T07:00:00.600+02:00

Teil III meines Esst-mehr-Granités-Feldzuges. Ich geb nicht auf, Euch davon zu überzeugen, dass Granités vieeeeel besser schmecken als son olles Milcheis. Jahaaa, das schmeckt natürlich auch nicht schlecht, ein fruchtig-leichtes Granité mit ner klitzekleinen Umdrehung ist aber wirklich auch was ganz feines, das müsst Ihr doch endlich mal einsehen! ;o) Noch ein Pluspunkt, man braucht keine

Stephnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-79457914804184752011-09-29T07:00:00.012+02:002011-09-29T07:00:03.042+02:00

Stephnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-16971449592467317302011-09-28T07:00:00.275+02:002011-09-28T09:51:30.331+02:00

Bevor die Tomatensaison so langsam ausklingt und "mein Tomatenmann" sich komplett seinem Riesenkürbis und damit der anstehenden Meisterschaft im Kürbiswiegen widmet, musste noch ganz schnell eine Tomatentarte gebacken werden, die stand nämlich schon die ganze Saison auf meinem Zettel.  Ideen für eine solche Tarte hatte ich viele, endgültig geklaut hab ich dann aber bei Birgit von Cosycooking,

Stephnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-68334155550663187382011-09-27T07:00:00.020+02:002011-09-27T07:00:04.426+02:00

Stephnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-64022977227904474382011-09-26T07:00:00.057+02:002011-10-04T01:51:12.214+02:00

Schokokuchen gehören, wie übrigens auch Käsekuchen, eindeutig zu der Kategorie Kuchen, von denen man gar nicht genug Rezepte haben kann, am Besten für jede nur erdenkliche Situation eines - logisch also, dass ich bei jedem Schokokuchen, der in der Nachbarschaft gebloggt wird, sehr hellhörig werde ...  Bei diesem Schokoladenkuchen war es natürlich nicht nur das Rezept allein, das mich sofort

Stephnoreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-9118709211770705172011-09-22T07:00:00.002+02:002011-09-22T08:45:42.009+02:00

Stephnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-19342021770625411962011-09-21T07:00:00.112+02:002011-10-01T21:50:43.341+02:00

Pilze esse ich für mein Leben gerne. Leider steh ich mit dieser Meinung bei uns zuhaus ziemlich alleine, mein Mitesser mag Pilze nämlich in etwa genauso gern wie Kirschen, Spargel, Nüsse, Spinat und Erbsen. Gar nicht also. Ok, Erbsen kann ich noch nachvollziehen, die picke ich auch immer pingelich raus, aber Pilze? Und Kirschen? Wie kann man denn keine Kirschen mögen? Na gut, bleibt mehr für

Stephnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-12543504743253329742011-09-19T07:00:00.097+02:002011-09-19T21:44:01.870+02:00

Heut geht's mal wieder ganz hoch her im KuLa, es gibt gehobene Küche, wir machen Läuterzucker! Läuterzucker klingt spannend, oder? Viel interessanter als Zuckersirup.  Und weil ich ja ganz gern mal auf dicke Hose mache, ist das hier also kein Zuckersirup, sondern L ä u t e r z u c k e r! ;o) Das eigentliche läutern, also Reinigen, von dem diese Zuckerlösung ihren Namen hat, ist heutzutage gar

Stephnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-90050005132469201132011-09-15T07:00:00.003+02:002011-09-16T10:29:43.438+02:00

Chapman-Zebras im Tierpark Hagenbeck Pavianmann im Tierpark Hagenbeck

Stephnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-32042386684405871942011-09-14T07:00:00.078+02:002011-09-14T08:57:22.698+02:00

Teil 2 meiner neu entdeckten Granité-Leidenschaft, diesmal nicht mit Reineclauden, sondern Pfirsichen und soooo lecker! Wenn man's genau nimmt, bin ich ja eigentlich ein Alter Granité-Hase, die ersten Granités hab ich nämlich bereits als kleines Kind gemacht. Oder so.  Damals hab ich schon mit Vorliebe alle verfügbaren Gläser zusammengesucht, Orangensaft reingefüllt und dann in Reih und Glied in

Stephnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-24625420322677607022011-09-12T07:00:00.201+02:002011-09-12T11:27:46.409+02:00

Als ich vor knapp 3 Jahren meinen kleinen Laden aufgemacht habe, bin ich sehr schnell auf die Hüttenhilfe gestoßen, die damals jeden Monat das sog. Fremdkochen veranstaltete.  Das Fremdkochen ist kein normaler Blog-Event, bei dem vom Organisator ein Thema vorgegeben wird und jeder Teilnehmer in seiner Kochbuchsammlung nach einem passenden Rezept sucht, sondern das Ziel des Fremdkochens ist es

Stephnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-37523422914592859232011-09-10T08:17:00.001+02:002011-09-10T08:31:54.063+02:00

... oder warum ich Fleisch ausschließlich beim Demeter-Schlachter meines Vertrauens einkaufe.

Stephnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-13963966704945240892011-09-09T09:51:00.000+02:002011-09-09T09:51:25.799+02:00

Alles, was mit Käse überbacken wird, ist schonmal per se lecker - das ist so ne Art Naturgesetz. Wenn sich dann noch karamellisierte Zwiebeln drin verstecken, kann ich nicht anders, dann muss ich das haben! Sofort!  Logisch also, dass dieses Rezept das erste war, das ich aus dem Backbuch "Bourke Street Bakery" nachgebacken habe, dort in der Variante mit Chorizo vorgestellt. Es war Liebe auf den

Stephnoreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-25597141214290561522011-09-07T10:14:00.003+02:002011-09-07T11:09:30.708+02:00

Die ganze Zeit, die ich in den letzten Monaten in Wartezimmern diverser Ärzte verbracht hab, hatte durchaus auch was Gutes - ich bin jetzt bestens über das Privatleben und die Skandälchen im europäischen Hochadel und der internationalen High Society informiert. Wenn Ihr also ne Frage zu Prinz Harrys Partyleben, George Clooneys aktueller Freundin oder dem Bauchumfang von Carla Bruni habt, Ihr

Stephnoreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-8691585440435992042011-09-05T07:00:00.004+02:002011-09-07T11:09:30.713+02:00

Dolmas/Dolmades sind seit einigen Jahren ein fester Standard auf unserem Speiseplan. Besonders gern bereite ich sie als Proviant zu, da sie ein ideales Fingerfood sind, sich unterwegs prima unfallfrei essen lassen, satt machen und auch noch mächtig lecker sind.  2009 hab ich bereits ein Rezept (inkl. Faltanleitung) für diese leckeren Röllchen gebloggt, heute serviere ich Euch nun die

Stephnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-13207995902735071002011-09-03T07:00:00.000+02:002011-09-07T11:14:19.684+02:00

Stephnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-16524799732564106972011-09-02T07:00:00.112+02:002011-09-11T18:34:07.844+02:00

Saisonales Kochen und Bloggen ist Stress pur! ;o) Kaum hat man mal ein Gericht gekocht, muss man sich auch schon beeilen, es unter die Leserschaft zu bringen - ne Tomatensuppe im Dezember ist ja nicht unbedingt das Maß aller Dinge. Natürlich kann so eine Suppe auch im Dezember ganz lecker schmecken, richtig gut wird sie aber nur in der Tomatensaison, dann, wenn die Tomaten von der Sonne

Stephnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-62881961590078236372011-09-01T07:00:00.073+02:002011-09-07T11:13:39.299+02:00

Ein neuer Monat, also wird es Zeit für den monatlichen Rückblick, denn auch diesmal gab es ein paar Rezepte, die mir ganz besonders gefallen haben und die in Zukunft garantiert öfter auf unserem Tisch landen.  Für alle, die sich wundern, dass die Monstertorte nicht in diesem Rückblick auftaucht - die war unbestritten seeehr lecker und es hat riesigen Spaß gemacht, sie zusammenzubauen, meinem

Stephnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-42700114891577355532011-08-31T07:00:00.043+02:002011-09-07T11:09:30.723+02:00

Zupfbrote geistern schon seit einer ganzen Weile durch die englischsprachige Foodblog-Landschaft, besonders jedoch in der süßen Ausgabe - nicht weiter verwunderlich eigentlich ;o)  Da mein Zuckerbedarf durch die fiese Torte letzte Woche noch eine ganze Weile gedeckt ist, hab ich mich lieber an einer herzhaften Variante versucht, auch eine perfekte Beilage für einen der letzten Grillabende

Stephnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-38062369841398600642011-08-29T07:00:00.125+02:002011-09-14T08:12:09.393+02:00

Seit Kurzem hat mich das Granité-Fieber gepackt! Ich hab zwar eine Eismaschine, so eine kleine, deren Gefrierbehälter man tagelang im Gefrierschrank vorfrieren muss, bevor man mal eine wönzige Portion Eis zubereiten kann, die ist aber bisher erst 2x zum Einsatz gekommen und auch das ist auch schon ewig her.  Ich hab in meinem Gefrierschrank einfach keinen Platz für dieses Ungetüm, der

Stephnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-8027641917179086082011-08-26T07:00:00.002+02:002011-09-07T11:09:30.733+02:00

Endlich mal wieder was Anständiges zu Essen! Nach dem ganzen Süßkram der letzten Tage auch dringend nötig, immer nur Torte, Dulce de Leche und Käsebrot is ja auf Dauer auch nix ...  Risotto gibt's bei uns eigentlich eher in der kühleren Jahreszeit, wenn Robert aber schreibt, dass dieses Risotto das Beste seit langem war, bedeutet das für mich eigentlich nur noch, Einkaufsliste schreiben,

Stephnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-11105924716257160432011-08-24T07:00:00.043+02:002011-09-07T11:09:30.736+02:00

Als ich vor einigen Jahren das erste Mal ein Löffelchen Dulce de Leche probiert hab, zogen sich sofort all meine Gesichtszüge zusammen, die Nerven meiner Backenzähne meldeten sich lautstark und alles, was ich noch denken konnte war "WTF, is das süß!" "Huch, das ist aber süß geraten!" Da half nur noch das Notprogramm - schnellstens ab zum Kühlschrank und ein Käsebrot geschmiert. In meinen Zähnen

Stephnoreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-28905822445280186772011-08-22T07:00:00.219+02:002011-09-07T11:09:30.739+02:00

Fertich! Letzte Woche Freitag hatte ich meine letzte Bestrahlung *jubeljauchz  Im Großen & Ganzen hab ich nun mit der der OP, Chemo und Bestrahlung alles Wesentliche hinter mir und muss in den nächsten Jahren nur noch regelmäßig zu dem 1365 verschiedenen Vorsorgeuntersuchungen gehen, n paar Tabletten schlucken und mir regelmäßig ne Spritze abholen - machbar also, auch wenn diese

Stephnoreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-83841135876101250262011-08-20T07:00:00.001+02:002011-09-07T11:14:19.687+02:00

Stephnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-88639444478480533572011-08-19T07:00:00.049+02:002011-09-14T08:12:09.396+02:00

Mit frischen Chili-Schoten hab ich so meine Probleme. Entweder, man schmeckt sie gar nicht raus, oder man spuckt Feuer - dazwischen gibt's bei mir nix. Ich kann sie einfach nicht dosieren oder ich erwisch immer die falschen, keine Ahnung warum ich so ein großes Problem damit hab. Um einigermaßen auf der sicheren Seite zu sein, verwende ich in der Regel Piment d*Espelette oder Chiliflocken

Stephnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-80261546869979074962011-08-18T07:00:00.014+02:002011-09-07T11:12:13.172+02:00

Stephnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-46517471273790129832011-08-17T07:00:00.058+02:002011-12-22T09:52:07.344+01:00

Seit kurzem hab ich eine ausgeprägte türkische Koch-Phase, das liegt natürlich zum Einen an der Jahreszeit und dem vielfältigen Gemüseangebot, zum Anderen aber an meinen noch relativ neuen türkischen Kochbüchern (Echt türkisch!, Das Istanbul Kochbuch) die nun endlich mal zum Einsatz kommen. Eines der ersten Gerichte, das mir in den Sinn kommt, wenn ich an türkische Küche denke, ist nicht Döner

Stephnoreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-52656930681265161092011-08-16T07:00:00.051+02:002011-09-07T11:13:39.302+02:00

Huch, nu hab ich den letzten Monatsrückblick komplett vergessen, ist mir einfach so durchgeflutscht. Bevor ich aber in schon zwei Wochen wieder den nächsten Rückblick verfasse, hier noch ganz fix meine Lieblinge des letzten Monats - besser spät als nie ;o) Erdbeertörtchen mit Schoko-Knusperboden Unbedingt für die nächste Erdbeersaison vormerken. Erdbeer-Joghurt-Mousse

Stephnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-81933805158482944312011-08-15T07:00:00.082+02:002011-09-07T11:09:30.754+02:00

"Hätt' ich Dich heut' erwartet hätt' ich Kuchen da..." Dumm gelaufen, wenn man überraschend Besuch bekommt und außer ein paar staubigen Keksen nichts anbieten kann. Glücklich der, der zuuufällig ein paar Tartelette-Böden in der Keksdose oder im Gefrierschrank vorrätig hat, schnell eine Crème Pâtissière, eine Quark-, Mascarpone- oder wie hier eine Ricotta-Crème zusammenrühren kann und dann

Stephnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-19897894500472414792011-08-13T07:00:00.003+02:002011-09-07T11:14:19.690+02:00

Stephnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1995642530215235950.post-81140013560593337252011-08-12T07:00:00.058+02:002011-09-14T08:12:09.397+02:00

Tahini ist eine Paste aus gemahlener Sesamsaat, die in der orientalischen Küche Bestandteil vieler Gerichte, wie beispielsweise Hummus, Falafel oder auch Saucen ist.  Es ist zwar keine große Sache an Tahini zu kommen, zumindest nicht, wenn man in der Stadt wohnt, da es Tahini mittlerweile selbst bei Edeka ins Sortiment geschafft hat, auf dem Land sieht die Verfügbarkeit aber sicher schon

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